Сирна запіканка: рецепт приготування

Запіканка - воістину міжнародне блюдо, різновиди якого можна зустріти в будь-якій країні Західної Європи. Зазвичай так називають всілякі подрібнені інгредієнти, змішані з рідкою масою з молока, яєць, сметани або вершків і запечені в духовці. У Фінляндії готують каалілатікко (капусту з м`ясом, залиту вершками), у Франції - грата, в Англії - солодкі пудинги. До Росії запіканка прийшла з Європи в 18 столітті. У нас її готують з використанням сиру, круп, сиру, сухофруктів або гарбуза. Особливо хороша на смак сирна запіканка. Рецепти її приготування будуть викладені в даній статті.

Корисні властивості запіканки

Навіть початківець кулінар здатний запросто приготувати сирну запіканку. До її складу можуть входити найрізноманітніші інгредієнти. Влітку блюдо можна створити зі свіжих овочів (цибулі-порею, томатів, кабачків) і круп, взимку - з м`ясних складових.

Відео: сирна запіканка, як в дитячому садку!

Запіканка визнана дієтичним блюдом, позитивно впливає на здоров`я. Дітям буде особливо корисна солодка сирна запіканка. Рецепт її приготування передбачає використання фруктів і сиру, які у великій кількості містять необхідний для зростаючого організму кальцій.

У сирі також є маса корисних речовин і мікроелементів. Продукт багатий натрієм, кальцієм, фосфором, калієм і клітковиною. У ньому знаходяться всілякі вітаміни і значна кількість білків. Сир, приготований в поєднанні з травами і овочами, визнаний дієтологами одним з найбільш корисних і легкозасвоюваних продуктів.

Сирна запіканка. Як готувати?

Для того щоб зробити кулінарний шедевр з сиру, овочів або фруктів, не потрібно ніяких особливих умінь. Дуже просто, наприклад, готується сирна запіканка з родзинками. Рецепт створення страви диктує використання таких доступних продуктів, як цукор, вершкове масло, родзинки, сир, сир і яйця. При цьому тверді складові ретельно подрібнюються, все старанно змішується і випікається на повільному вогні близько години.

Сирна запіканка солодка готується і в більш екзотичному варіанті. Крім традиційних інгредієнтів (сиру, сиру, родзинок, яєць і цукру), в неї додаються цедра лимона, манка і консервований ананас. Ця страва більше нагадує апетитний десерт. Воно дуже подобається дітям різного віку.

Сирна запіканка з овочами може містити м`ясний фарш, макаронні та ковбасні вироби, зелень, гриби і інші продукти. Склад страви залежить тільки від фантазії і переваг кухаря. Багатьох цікавить рецепт сирної запіканки в мультиварці. Він буде описаний нижче, а поки розглянемо спосіб приготування звичайного класичного блюда.

Сирна запіканка. складові

Твердий або напівтвердий сир - 300-450 грамів.
Молоко - 1 стакан.
Куряче яйце - 2 штуки.
Борошно - 1 склянка.
Соняшникова олія для змащування форми.
Цибуля зелена - за смаком.

Сирна запіканка. Спосіб приготування

Перш за все, сир необхідно натерти на тертці.
Після цього форму для випічки потрібно змастити маслом. Потім слід укласти в неї весь натертий сир.
Тепер необхідно дрібно порізати цибулю. Його потрібно посипати поверх сиру.
Далі слід зробити тісто для запіканки. Для цього потрібно з`єднати разом борошно, яйця і молоко.
Потім рідке тісто необхідно акуратно залити в форму для випічки. Нічого перемішувати не потрібно.
Після цього ємність з майбутньою запіканкою слід помістити в духовку, розігріту до 170 градусів Цельсія. Час приготування - 30 хвилин.
Тепер страву можна витягти з духовки. Йому потрібно дати охолонути протягом 10-15 хвилин. Потім страву необхідно порізати на квадратні шматочки і подати до столу з яким-небудь овочевим салатом.

Ось і готова сирна запіканка. Рецепт приготування класичного блюда може бути змінений в залежності від вашого смаку. Наприклад, зелена цибуля можна повністю замінити паприкою, тоді блюдо вийде більш гострим.

Відео ПОВІТРЯНА сирна запіканка в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ запіканки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Сирна запіканка в мультиварці. складові

Для приготування страви відмінно підходить мультиварка. У ній виходить особливо пишна і соковита сирна запіканка. Рецепт приготування передбачає використання наступних продуктів:

яйце куряче - три штуки;
лаваш (тонкий, вірменський) - 1 штука;
твердий сир - 150 грамів;
пшеничне борошно - 110 грамів;
кефір - 250 мілілітрів;
овочеве асорті заморожене (наприклад, суміш "Карибська") - 70 грамів;
сіль за смаком;
вершкове масло - для змазування чаші.

Сирна запіканка в мультиварці. Спосіб приготування

Спочатку з лаваша потрібно вирізати коло. Для цього можна скористатися круглою тарілкою і ножицями.
Потім необхідно змастити чашу маслом. Далі слід укласти на її дно лаваш.
Після цього сир потрібно натерти на крупній тертці.
Далі всі необхідні інгредієнти (крім овочевого асорті) слід перемішати в окремій ємності, злегка збити віночком і посолити.
Тепер тісто потрібно вилити в чашу, на лаваш.
Потім необхідно розподілити овочеву суміш по поверхні тесту. Розморожувати її не потрібно.
Після цього чашу з тестом потрібно помістити в мультиварку і встановити прилад на режим "випічка". Час приготування - 45 хвилин.

Відео: Ніжна сирна запіканка - рецепт. Як приготувати запіканку з сиру

Готова чудова сирна запіканка! Рецепт приготування цієї страви знадобиться кожній господині.

Сирно-сирна запіканка. складові

Така запіканка виходить дивно ароматної і ніжною, з хрусткою золотистою скоринкою. Для гостроти в неї можна додати пару зубчиків часнику розчавленого. Сир перед вживанням потрібно обов`язково протерти через сито. Запіканка сирно-сирна готується з наступних продуктів:

сир твердий - 200 грамів;
сир - 300 грамів;
кефір - 200 мілілітрів;
куряче яйце - 1 штука;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 чайна ложка;
масло рослинне - 2 столові ложки;
панірувальні сухарі, кунжутне насіння, орегано - за смаком.

Сирно-сирна запіканка. Спосіб приготування

Для початку подрібнений сир і сир потрібно з`єднати між собою.
Після цього їх слід змішати з яйцями і кефіром до отримання однорідної суміші.
Потім в отриману масу необхідно наточити борошно, рослинне масло і розпушувач. Має утворитися м`яке тягуче тісто.
Далі сирно-сирну масу потрібно викласти у змащену маслом і посипану сухарями форму для випічки. Зверху на неї можна укласти кунжут і орегано.
Тепер ємність для випічки необхідно помістити в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку. Час приготування - приблизно 1 годину.