Заморожена стручкова квасоля - і смачно, і корисно!

заморожена стручкова квасоля досить часто сьогодні використовується в кулінарії. Її можна придбати в будь-якому супермаркеті, і коштує вона зовсім недорого. Крім того, корисні властивості свіжої та замороженої стручкової квасолі відомі всім: вона низькокалорійна, покращує і прискорює процес травлення, покращує кровопостачання завдяки великому вмісту заліза, знижує рівень цукру, має заспокійливу дію.

Відео: Олена Малишева про замороженої стручкової квасолі і її корисні властивості

У моїй родині дуже люблять гострі східні і мексиканські страви, тому я часто готую своїм улюбленим мексиканське буріто з квасолею. Воно шалено смачне. Приготувати буріто можна всього за півгодини. Якщо ви не знаєте, що приготувати з стручкової квасолі, спробуйте саме його. Ви не розчаруєтеся, запевняю вас.

Що вам для цього знадобиться:

Відео: Зелена стручкова квасоля з овочами | добрі рецепти

• тонкі коржі-тортильи - 8 шт;
• оливкова олія - 1 ст. л .;
• невеликий зелений перець - 1 шт;
• невеликий червоний перець - 1 шт;
• ріпчаста цибуля;
• мелений кумін (зіра) - половина чайної ложки;
• заморожена стручкова квасоля - 400 грам;
• заморожена або консервована кукурудза - 200-250 грам;
• помідор - 1 шт;
• кетчуп - 3 ст. ложки;
• часник;
• кінза.

приготування

Розігрійте коржі в мікрохвильовці. У цей час наріжте дрібно цибулю і перець. Останній слід спочатку очистити від насіння. Квасоля і кукурудзу буквально на кілька секунд залийте окропом, щоб вони розморозились і трохи пом`якшилися. Наріжте помідор. Поставте на вогонь сковороду з оливковою олією, розігрійте, потім висипте туди цибулю, перець, часник і обсмажуйте пару хвилин на середньому вогні. Потім додайте кумін і тушкуйте ще хвилинку. Викладіть на сковороду кукурудзу, квасолю, помідори і ретельно перемішайте. Додайте трохи кетчупу і води. Готуйте на маленькому вогні приблизно три хвилини.

Гарячу суміш викладаєте в центр кожної тортильи, посипаєте кінзою і тертим сиром, поливаєте йогуртом. Подається буріто гарячим кожній людині по порції.

Також моя улюблена страва - це курка, до якої я готую гарнір із стручкової квасолі. Зробити його теж нескладно, зате результат перевершить всі ваші очікування!

Отже, з розрахунку на 2 особи вам необхідні:

• куряче м`ясо (стегна, крильця, гомілку, стегенця) - 2 шт;
• заморожена стручкова квасоля - 100 грам;
• болгарський перець - 1 шт;
• часник;
• ріпчаста цибуля;
• оливкова олія для смаження;
• сіль і перець;
• розмарин, прованські трави;
• зелень.

приготування

Куряче м`ясо ретельно промиваєте і сушать. У велику сковороду наливаєте масло і ставите на вогонь. Коли масло вже розпечене, викладаєте на нього курку. Обсмажуєте м`ясо з двох сторін до золотистої хрусткої скоринки. Поки воно смажиться, нарезаете цибулю тонкими півкільцями і акуратно викладаєте навколо курки. Обсмажуєте пару хвилин.

Болгарський перець очищаєте від хвостика і насіння і нарізати. Заморожена стручкова квасоля також ріжеться на кілька частин. Перець і квасоля додаєте до цибулі. Смажите все хвилин 5-7. Часник дрібно нарізати або пропускаєте через прес і також додаєте в сковороду разом з сіллю і приправами. Накриваєте сковорідку кришкою і тушкуйте ще приблизно 20 хвилин, помішуючи періодично.

Блюдо подається гарячим, посипати нарізаною зеленню. До курці з квасолею можна також подати відвареної молода картопля або спагетті з сиром.

Смачного!