Плов зі свинини в мультиварці: економія часу і кращий результат

Відео: Смажені кальмари з цибулею. Найшвидший і смачний рецепт

плов зі свининою в мультиварці став неймовірно поширеним блюдом останнім часом. Прийшов ця страва до нас із Середньої Азії. Традиційними інгредієнтами в ньому виступали рис, баранина і м`ясо з цибулею і морквою, прожаренние в перегрітому жирі. Називається ця суміш зірвак. Однак смакові переваги людей внесли свої зміни до складу страви. Наприклад, більшість баранині воліє свинину. Всім відомо, що цей вид м`яса відрізняється більшою ніжністю і соковитістю. Отже, плов зі свинини в мультиварці буде більш наваристим і ароматним.

Незважаючи на те що сучасність внесла велику кількість змін в блюдо, технологія приготування в цілому відповідає тій, що була спочатку. Найчастіше необхідно виконати чотири операції. Перегартувати масло або жирову суміш, приготувати зірвак, додати рис і довести страву до готовності.

Варто зазначити, що продукти в перегрітий жир необхідно укладати строго за рецептом. Спочатку додається м`ясо, потім цибулю, і тільки в завершальній стадії закладається морква. Не варто забувати і про спеції. Рис при цьому додається у вигляді рівного шару, який не перемішується з овочевої складової. Заливати всі інгредієнти необхідно десь на 1,5 сантиметра вище. Якщо крупа занадто суха, можна збільшити кількість води.

Плов зі свинини в мультиварці, а, вірніше, його якість, повністю залежить від вибору головного інгредієнта - рису. Для того щоб приготувати це витончене блюдо, пропарений рис не підійде. Найкраще підшукати сорти, які спеціально призначені для плову. Це навряд чи буде складно, адже сучасні магазини готові запропонувати споживачеві практично весь спектр можливих товарів. Кращим варіантом стане сорт «девзіра». У цього великого ароматного рису є рожевий відтінок. Перш ніж готувати плов, слід замочити крупу в підсоленій воді. Це дозволить страві стати більш насиченим і смачним.

Плов зі свинини в мультиварці дозволяє зберігати більше корисних властивостей м`яса і рису. Крім того, ця сучасна техніка перетворює блюдо в дуже ароматне і соковите.

На два з половиною мірних склянки рису знадобляться 400 грамів свинячого філе, одна цибулина, одна морквина, чотири столові ложки рослинної олії, 30 грамів вершкового масла, часник, перець, спеції (найкраще взяти набір для плову), сіль.

щоб приготувати плов зі свинини в мультиварці, необхідно порізати м`ясо на кубики і обсмажити попередньо на сковороді. До м`яса додається цибуля та морква, яка натирається соломкою. Всі разом повинно потомитися хвилин 10. Отримана піджарка закладається в чашу мультиварки. Зверху необхідно викласти рис, посипати його часником, посолити, додати приправи на смак. Всі разом заливається приблизно п`ятьма мірними стаканчиками води. Далі необхідно встановити режим «Плов», а якщо його немає, то підійде режим «Каша» або «Гасіння».