Як приготувати смачний плов
Відео: Як приготувати смачний плов
Плов, який є традиційною стравою Сходу, дуже популярний і в багатьох інших регіонах. Спробувати його в первозданному вигляді можна тільки на історичній батьківщині. Готують його з баранини. Інші кухні запозичили цю страву і внесли в рецепт свої корективи. Як приготувати смачний плов? Пропонуємо кілька рецептів.
Для його приготування використовують будь-які види мяса. Також можна брати морепродукти, гриби, овочі і навіть сухофрукти. Перед тим як приготувати смачний плов, необхідно вибрати інгредієнти. По-перше, готуємо м`ясо. Не обов`язково брати чисту м`якоть. Кістки використовуються в процесі приготування. Перед тим як готувати плов з куркою, треба розділити її на порційні шматочки. Свинину, баранину або яловичину також треба порізати на шматки середнього розміру.
Ще одним обов`язковим інгредієнтом є рис. Від його якості залежить і кінцевий результат. Краще брати продукт з довгими зернятками. Рис треба дуже добре промити. Також беремо цибулю і моркву. Їх треба почистити і нарізати цибулю півкільцями, а моркву тонкою соломкою. На Сході використовують велику кількість приправ, а тут знають, як приготувати смачний плов. Тому за бажанням можна взяти зиру, часник, гострий перець і т.д.
Беремо спеціальний казан або котел, наливаємо в нього рослинне масло і добре прогріваємо. Потім викладаємо підготовлене м`ясо. Його треба добре зарум`янити. Коли м`ясо придбає красиву скориночку, викладаємо нарізану цибулю. Потім висипаємо моркву. Коли ці інгредієнти злегка обсмажити, потрібно влити води і додати сіль. Вода повинна бути на два пальці вище рису і трохи пересоленої. Тепер висипаємо мал і розрівнюємо його по поверхні. Перемішувати інгредієнти не треба. Коли рис майже дійде до готовності, робимо поглиблення і закладаємо всередину цілі головки часнику і перець. Казан накриваємо кришкою і залишаємо нудитися хвилин на 10. Потім вимикаємо вогонь.
Відео: Ну, оочень смачний - Плов з Курки!
Процес приготування можна зупиняти, інакше блюдо може не вийти. Тому перш ніж приготувати плов з м`ясом, слід грунтовно підготуватися. Потрібно почистити і нарізати овочі і м`ясо, вибрати приправу.
Найпростіше приготувати плов в мультиварці. Це, звичайно, відступ від традиційної технології, але значно заощадить час. беремо три мірних стаканчика рису і добре його промовами. Ріжемо дві цибулини півкільцями, а одну моркву соломкою. Дві курячі грудки ріжемо невеликими кубиками. В чашу мультиварки наливаємо масло і закладаємо курку. Обсмажуємо її з усіх боків в режимі "випічка". Далі зверху кладемо лук і морква. Потім висипаємо рис. Розрівнюємо всі інгредієнти. Тепер беремо воду і додаємо в неї приправи і сіль. Заливаємо рідина в чашу. Вона повинна бути вище рису на 1,5 сантиметра. Закриваємо мультиварку і виставляємо режим «плов». Час приготування становить приблизно півтори години. Плов виходить розсипчастий. А щоб він був ароматним, використовуйте приправи.
Як приготувати смачний плов? Все дуже просто. Головне - дотримуватися технологію і своєчасно додавати всі потрібні інгредієнти.
