Страви з курячих стегенець на кожен день

Для підтримки свого організму ми повинні харчуватися. Їжа повинна бути різноманітною і повноцінною - це запорука гарного самопочуття. У щоденний раціон повинні входити м`ясо, овочі та крупи. Нам необхідно вміти їх готувати.

Відео: Курячі стегна в духовці

Йтиметься про м`ясних стравах з курки. Це найпростіше, що можна приготувати. Зіпсувати курку практично неможливо, хоча є й такі умельци.В Європі і Америці перевага віддається крильцям і грудях, а у нас ласими вважаються страви з курячих ніжок і тазостегнової частини тушки.

Причин тому безліч. По-перше, м`ясо не стає жорстким після приготування, як це відбувається з грудкою, якщо не розрахувати час. Друге: шкіру з шматка легко видалити, а з крильцями таке не пройде. Часу на приготування блюдамного не знадобиться. Різноманітність рецептів здатне задовольнити смак навіть найвитонченіших гурманів. Кулінарні книги, де зібрані найкращі страви з курки з фото, прикрашають Книжкові полиці кожного будинку.

Почнемо з самого простого. Це приготування страви з курячих стегенець на сковородке.Берется сковорода, прогрівається з невеликою кількістю рослинної олії (можна додати вершкового). Курячі шматочки змащуються улюбленими спеціями і сіллю, відправляються на добре прогріту поверхню шкірою вниз.

Коли одна сторона підрум`яниться, слід перевернути шматочки на іншу, зробити вогонь трохи тихіше і закрити сковорідку кришкою.

Відео: Курка з рисом на сковороді - простий рецепт на кожен день!

Следующіеблюда з курячих стегенець об`єднує майонез. Саме маринад на основі цього соусу і улюблених вами спецій можна назвати чудовим і найпростішим. Після декількох годин в такому «тандемі» шматочки можна відправити в духовку, розігріту до 200 градусів або на жаровню мангала. Який би спосіб приготування ви не вибрали, м`ясо вийде ніжним, а корочка хрусткою і золотистою.

Страви з курячих стегенець відварених вважаються класикою. Найпростіше, що можна зробити - це зварити що-небудь, але саме м`ясо недбалого ставлення до себе не потерпить. Отже, при варінні необхідно дотримуватися температурного режиму. М`ясо закладають в холодну воду. Бульйон не повинен сильно кипіти, в іншому випадку, замість прозорого, бурштинового навару у вас буде каламутна рідина. Не забудьте додати до м`яса коріння (цибулю, моркву, петрушку, пастернак), вони збагатять смак як м`яса, так і самого бульйону.

Після того як процес варіння буде закінчений (на це може піти близько години), ви можете приготувати страви з курячих стегенець відварених. Наприклад, салат, в який крім крупно нарізаного м`яса потрібно додати в рівних пропорціях шматочки консервованого ананаса, кукурудзу і яйця. Для заправки ідеально підходить майонез, хоча його можна замінити сметаною або йогуртом. Гостроту салату додасть дрібно порізану цибулю, часник або будь-яка інша зелень на ваш смак.

Що залишився від варіння м`яса бульйон найпростіше подати з великою кількістю свіжонарізаних зелені. При бажанні можна додати відвареної локшини. Підійдуть і макарони, але смак зміниться в гірший бік. Не варто забувати про гасінні стегенець на повільному вогні в соусі. Багатьом подобається сметанний. Непогано виходить і з майонезом або кетчупом, до речі, є ті, хто об`єднує два цих соусу. Результат цілком гідний.