Страва з курки: всі за і проти
Багато людей вважають за краще блюдо з курки баранині, яловичині або рибі. У чому ж секрет цих страв? Давайте розглянемо корисні властивості курятини, а також її недоліки.
Відео: Як приготувати курячі грудки. Улюблена страва від Івана!
Отже, як усім відомо, курка - смачна і дуже ситна. Вона швидко вариться, на відміну від інших видів м`яса, з нею не буває клопоту, а діти її просто обожнюють, особливо в сукупності з картоплею. Однак, мало хто знає, що курятина ще й зміцнює імунну систему завдяки вмісту лінолевої кислоти, стимулює її. Страва з курки багате на вітаміни А і В, а також білками. Це пташине м`ясо зміцнює наш організм ще й завдяки глютамину, який стимулює і регулює роботу нервової та імунної систем, а вітамін В6 корисний для серцевих м`язів. Речовина ніацин діє як ліки для відновлення нервових клітин, крім того, підтримує роботу серцево-судинної системи, знижує холестерин в крові і допомагає виробленню шлункового соку.
Страва з курки з давніх часів вважається найкориснішим обідом. А в деяких країнах куряче м`ясо використовується як ліки від багатьох хвороб, а також вважається продуктом, що продовжує життя. Цікаво, що завдяки дослідам голландських вчених було встановлено цікавий факт - курятина легше засвоюється організмом, ніж яловичина, свинина або баранина. Крім того, блюдо з курки, яку зварили, а не засмажили, вважається дієтичним продуктом і допомагає зберегти фігуру.
Відео: Калінін VS Ектор. Кулінарна битва! - Все буде добре-Випуск 655-19.08.15
Кілька слів про корисність білка курятини. Саме в ньому містяться протеїни, вуглеводи і вітаміни, які не можуть бути синтезовані самостійно людським організмом. Поряд з цим, лізоцим з білка допомагає вбивати і знищувати шкідливі мікроорганізми. Подібний білок, навіть більш корисний, міститься в яйці курки.
Куряче яйце - тема, яку не варто залишати без уваги. Зокрема, завдяки вмісту вітаміну Д, а також фосфору, магнію, заліза і багатьом іншим дуже корисним речовинам, білок яйця обов`язково потрібно вживати в їжу кілька разів на тиждень. Що ж стосується жовтка, то це взагалі джерело всіх вітамінів і ліки від багатьох хвороб. Саме завдяки полівітаміни, жовток обов`язковий хоча б 3 рази на тиждень. Але повернемося до нашої теми.
Страва з курки має також і негативні сторони. Іноді м`ясо цього птаха викликає алергічну реакцію у людини. Крім того, сьогодні курям роблять різні ін`єкції, годують їх невідомо чим, додаючи хімікати і ліки. І не варто забувати про обробку хлоркою. Тому, до речі, вибираючи курку для страви, віддавайте перевагу домашнім. Така курка смачна, хоч і вариться довше. Однак, особливо якщо ви збираєтеся готувати птицю для дітей, тоді тим більше утримайтеся від морожених і хімізованих курей. У магазині зверніть увагу на те, щоб колір курячого м`яса був трохи рожевим, а не занадто блідим або пожовклим. Навіть якщо ціна таких курей не першої свіжості буде вас залучати, згадайте про своє здоров`я. Набагато більше ви витратите потім на ліки.
Отже, як можна приготувати курку. Звичайно ж, в Інтернеті багато мільйонами рецептів, якими можна кожен день дивувати наших близьких. Це і салати з курятиною і ананасом, і блюдо з курки в духовці, і різні курячі рулетики, а також багато-багато інших. Людська фантазія не знає меж, тому страва з курки може бути різної форми - від сердечка до кульки. Звичайно, якщо ви готуєте романтична вечеря, курка, запечена в духовці з картоплею, не підійде в якості святкової страви.
Відео: Курка з брокколі від "ВІА Гри": Рецепт Еріки Герцег -Все буде добре. Випуск 782 від 29.03.16
На романтичну вечерю можна приготувати вишукану страву з курки. Все дуже просто. Розрізати курочку на 10 частин, поперчити, посолити і обваляти в борошні. Тим часом підсмажити гусячу грудку, а потім в тому ж маслі і шматочки курки. Підігріти бренді, додати в нього грудинку і залити вином. Довести все до кипіння, тушкувати десь годину. Потім викласти все на блюдо з цибулькою. Залишити соус варитися до загустіння, а потім полити їм курку. Блюдо готове!
Сподіваємося, наша стаття допоможе вам розібратися в нюансах, пов`язаних з курячим м`ясом. Смачного!
