М`ясо індичок - готуємо на різдво і не тільки!
М`ясо індичок - унікальний за своїми якостями продукт. Во-первих, на нього практично ніколи не буває алергії. По-друге, він дуже легко засвоюється і швидко дає відчуття насичення. По-третє, містить безліч корисних для організму речовин: залізо, магній, селен, калій, фосфор вітаміни РР, В2, В6, В12. Ну і, по-четверте, з нього можна приготувати безліч різноманітних страв.
Пастрома з паприкою і медом
Це вишукане частування можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Воно стане здоровою і корисною заміною ковбасі.
Вам знадобляться: дві столові ложки коричневого цукру і солі, два лаврові листки, три склянки води, по чайній ложці запашного (горошком) і чорного меленого перцю, м`ясо індичок (сімсот грамів), по дві столові ложки меду і оливкового масла, по столовій ложці солодкої паприки і глазурі.
Спочатку приготуємо маринад. У будь-якої зручної ємності змішайте цукор, запашний перець, лавровий лист і сіль. Залийте водою і ретельно перемішайте, після чого очистіть м`ясо індичок від плівок, покладіть його в маринад і залиште в холодильнику на добу.
Тепер зробимо глазур. Перемішайте мед, соєвий соус, паприку, оливкова олія і чорний перець. Дістаньте індичку з маринаду, промийте під холодною водою, висушіть, обмажте глазур`ю і покладіть назад в холодильник - бажано ще на добу, але якщо немає часу чекати, то вистачить і трьох-чотирьох годин.
Дістаньте охолоджене м`ясо птиці, згорніть його в рулет і перев`яжіть ниткою, щоб зберегти форму, викладіть на попередньо застелене фольгою деко і відправте в духовку десь на годину при температурі 160 градусів. Через півгодини після початку процесу змастіть м`ясо соком, що виділився.
Відео: Запеченнаяіндичка цілком у духовці, простий рецепт з апельсинами
Дуже смачне страва готова!
Котлети з індика
Відео: Різдвяна індичка з яблуками і чернослівом_Baked turkey, stuffed with apples and prunes
Для приготування соковитих ароматних котлет вам буде потрібно м`ясо індика - півкіло, дві ріпчасті цибулини, панірувальні сухарі, сімдесят грам майонезу, перець і сіль за смаком.
Відокремте м`ясо від кістки і поріжте його на маленькі шматочки. Тепер змішайте з дрібно нашинкованнимцибулею, додайте перець, сіль і майонез, після чого ретельно перемішайте до утворення фаршу.
Сформуйте з нього котлети, обваляйте їх в паніровці, а потім обсмажують на розігрітій сковороді до тих пір, поки не утвориться апетитна скоринка золотистого кольору.
Смачного!
Відео: Меню на Різдво, Святвечір + Рецепт Риби | Christmas Dinner Ideas + Fish Recipe
Індичка по-англійськи
Для цього вишуканої страви вам потрібно м`ясо індичок (тушка з потрухами), лимон, п`ятдесят грам копченого шпику, сто двадцять - цибулі ріпчастої, сто - мигдалю, родзинок і білого хліба, вісімдесят - яблук і молока, приправи (паприка, шавлія, кмин, перець), сіль за смаком.
Повапните тушку перцем і сіллю як зовні, так і всередині. Наріжте шпик невеликими кубиками і витопити його. Печінка індички порубати і обсмажити з нарізаною цибулею в шпику. Підсушіть хліб, наріжте його кубиками і змішайте з порубаним мигдалем, приправами, яблуками, родзинками і лимоном. цією начинкою нафаршіруйте індичку, але не дуже щільно. Тепер змастіть її паприкою, лимонним соком і розтопленим жиром. Загорніть індичку в фольгу, після чого засуньте її в духовку на три години при температурі 200 градусів. Хвилин за сорок до закінчення готування зніміть з блюда фольгу.
Це дуже смачне ласощі можна готувати не тільки на Різдво, а й просто балувати свою родину і гостей дієтичним, корисним, соковитим і ароматним м`ясом!
