Як їдять папайю? Екзотика на нашому столі
Папайя стала частим гостем на наших столах. Незважаючи на те що цей солодкий і соковитий фрукт має не надто виражений смак, його з успіхом використовують в кулінарії. Папайя є великий плід витягнутої форми зазвичай жовто-зеленого кольору. М`якоть стиглого фрукта має колір від оранжевого до червоного, залежно від сорту. Зелені плоди використовують в тайської кухні. Як їдять папайю і де її вирощують?
Відео: Папайя.Правіла храненія.Как їдять і з чим їдять.
З давніх-давен цей фрукт обробляли в Південній Америці. Потім він набув поширення по всьому тропічному поясу. Зараз існує багато сортів папайї, але найбільшу популярність завоювали темно-зелені плоди витягнутої форми з червоною м`якоттю і жовті округлі плоди з яскраво-оранжевою м`якоттю.
Відео: Папайя в кімнаті
Деякі країни займаються обробітком плантацій, де росте папайя, і експортом її в інші держави.
Зростає цей фрукт на пальмі, у якій немає гілок. Висота цього дерева досягає 10 метрів. Зверху його вінчає парасолька з листя, що мають довгі черешки. Листя досягає 70 сантиметрів у діаметрі. У їх підстави розвиваються квітки, які перетворюються в фрукти великого розміру (20-40 сантиметрів завдовжки і до 30 сантиметрів в діаметрі). Плоди можуть відрізнятися розміром і кольором.
Треба знати про те, як їдять папайю, але не менш важливо правильно вибрати цей фрукт. На дотик він повинен бути щільним. Шкірка стиглої папайї зеленувато-оранжевого кольору. Вона гладка і злегка м`яка. Вибравши такий фрукт, ви зможете поласувати його солодкої і соковитою м`якоттю.
Відео: Фрукт папайя! Ціна, як вибрати і їсти!
Якщо фрукт папайя НЕ стиглий, то потрібно покласти його в темне і досить сухе місце, де він дозріє. Стиглі плоди зберігають в холодильнику, але не більше тижня.
Як їдять папайю? Для початку очищають шкірку, потім фрукт розрізають уздовж на дві половини. Після цього видаляють насіння, які у великій кількості знаходяться всередині. Тепер папайя готова до вживання.
Незважаючи на свій солодкий смак, вона є низькокалорійним продуктом. У 100 грамах м`якоті міститься всього 39 калорій.
Мало хто знає, чим корисна папайя, і вживають її в їжу тільки через прекрасних смакових якостей. Однак цей фрукт містить дуже багато вітамінів і корисних речовин. До його складу входять вуглеводи, клітковина, вітаміни, білки, фосфор, калій, залізо, натрій і кальцій.
Папайю можна віднести до лужним фруктам. Тому його вживання благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт. Він здатний нейтралізувати підвищену кислотність і позбавити від печії.
Ці плоди використовують як допоміжний засіб при лікуванні гастриту. Вони також тонізують нервову систему і відновлюють сили після хвороби.
Але особливу цінність цей фрукт представляє через що міститься в ньому ферменту папаїну. Він є як в плодах, так і в листі. За характером своєї дії він нагадує шлунковий сік. Потрапляючи в організм, папаїн розщеплює білки і жири, сприяє поліпшенню травлення, усуває запори, запобігає метеоризм і полегшує біль при гастриті і виразці.
Відео: НОВОРІЧНА п`янки в Конде і ВЕЧІРКА НА ПЛЯЖІ, влоги
Листя і плоди папайї використовують для маринування м`яса. Навіть найжорсткіше і старе м`ясо стане м`яким і ніжним.
Тепер ви знаєте про те, як їдять папайю, і якими корисними властивостями вона володіє. За допомогою цього фрукта можна не тільки отримати задоволення, але і зробити свій організм більш здоровим.
