Що за фрукт лонган, де його вирощують, як їдять і чим він корисний

Відео: Продукт тижня: кумкват

Відпочиваючи в Таїланді, Китаї або на одному з Індонезійських островів, туристи обов`язково пробують фрукт лонган. По-перше, він приємний на смак. По-друге, доступний, адже купити його можна на кожному розі, а коштує він (як і більшість фруктів регіону) буквально копійки. Але виявляється, що, крім чудового солодкого смаку, яким володіє його м`якоть, він містить велику кількість вітамінів та інших необхідних організму речовин.

Як виглядає лонган

"око Дракона" (Так називають цей фрукт в Таїланді та Китаї) зростає на досить високих деревах гронами. Майже як виноград. За смаком він теж його віддалено нагадує. Але його солодка і досить соковита м`якоть знаходиться в щільній шкірці. Вона може бути жовтою, червоною або коричневою, в залежності від сорту. Смак лонгана зазвичай солодкий (у стиглого плоду), але може бути з кислинкою (якщо він не дозрів).

Шкірочка знімається без всяких зусиль, якщо на неї злегка натиснути двома пальцями. Під нею знаходиться біла соковита м`якоть, що нагадує очищений виноград. Вживаючи фрукт лонган, потрібно не забувати про кісточці, що знаходиться всередині. Вона тверда і в їжу не годиться. При подачі лонгана в кафе або ресторанах його зазвичай чистять і кісточки виймають. Якщо ж фрукти були куплені на ринку, доведеться зробити це самостійно.

Про користь «Очі Дракона»

тайський фрукт лонган містить велику кількість вітаміну С, а також майже всю групу В. Крім цього, він багатий вуглеводами (близько 14%), фосфором, магнієм, марганцем, цинком, залізом, міддю, кальцієм. При цьому його м`якоть на 82% складається з води, завдяки чому в її 100 грамах всього 60 ккал.

Фрукт лонган відомий своїми тонізуючими властивостями, тому його рекомендують вживати при втоми. Одночасно він покращує сон і діє як заспокійливий засіб при розладах нервової системи (завдяки магнію). Також відомі і широко використовуються в китайській медицині властивості "очі Дракона" знижувати температуру тіла при застуді або інфекції. Вживання м`якоті сприяє поліпшенню зору і нормалізації серцебиття при тахікардії. Лонган благотворно впливає і на органи травлення, що дуже актуально для європейців, які зіштовхнулися з необхідністю адаптуватися до тайської кухні.

Як вибрати смачний лонган

Фахівці рекомендують в першу чергу звертати увагу на стан його шкірки. Фрукт лонган, фото якого можна побачити нижче, без тріщин і пошкоджень. Саме таким він і повинен бути. Колір його залежить не від зрілості, а виключно від сорту, тому на нього орієнтуватися не варто. Найсмачнішим вважається "око Дракона", Полежати кілька днів після того, як був зірваний. Але, на жаль, за зовнішніми ознаками визначити це дуже складно. Так що єдиний надійний варіант покупки стиглого фрукта - просто його спробувати.

зберігання

Завдяки відмінному смаку і доступною ціною, туристи досить часто намагаються привезти з далекої поїздки додому саме лонган. Фрукт в домашніх умовах може зберігатися лише 2-3 дні, але цього буває достатньо, щоб пригостити друзів або рідних заморської смакотою.

Відео: Delicious Thailand !!! Trying longan (dragon eye), and talk of Thai massage

До того ж плоди чудово переносять дорогу і, завдяки досить щільної шкірці, не дуже-то мнуться. Для транспортування рекомендується купувати дещо не стиглий лонган (він злегка кислий), оскільки за 2-3 дня він якраз дозріє. При зберіганні в холодильнику (це допускається, плоди не постраждають) він буде цілком придатний в їжу навіть через тиждень.

Як його їдять

В основному просто в свіжому вигляді окремо або з іншими фруктами. Іноді його додають в салати, десерти або використовують як прикраси для торта. шанувальники екзотичних страв, будучи в Таїланді, можуть спробувати місцеву кухню, в якій "око Дракона" отримав більш широке застосування. Зокрема, на його основі готують соуси для риби та інших морепродуктів, його додають в супи і гострі м`ясні страви. Прихильники традиційної європейської кухні можуть сміливо використовувати фрукт як начинку для солодкої випічки. Туристам доводиться до смаку напій, приготований з сушених плодів, які заварюють, як шипшина або інші ягоди, і вживають з цукром. Виходить дуже смачно і корисно.

Як росте «Око Дракона»

Незважаючи на те що його батьківщиною вважається Шрі-Ланка і Східна Індія, в даний час його виробляють в США і Китаї, в Таїланді і навіть Австралії. Таке широке поширення отримав лонган. Фрукт, вирощування якого стало основоположним для економіки багатьох азіатських країн, поставляється і на європейський ринок. Так що при бажанні його можна придбати в звичайному супермаркеті.

Росте він на досить високих вічнозелених деревах з крихким стволом і густою кроною. Квіти невеликі, коричнево-жовті, утворюють великі кисті. Плодоносить рослина дуже рясно. Урожай збирають переважно вручну, зрізуючи грона цілком. У занадто високих дерев часом для цього навіть спилюють верхівку. У промислових масштабах використовують виключно фрукти. Хоча деревина іноді йде на виготовлення меблів.

У домашніх умовах лонган цілком можна виростити з кісточки. Для цього її беруть у стиглого фрукта, трохи підсушують протягом 2-3 днів, а потім висаджують у ґрунт. Зростає деревце досить стрімко, потребує світла і частому поливі, але плодоносити в домашніх умовах, швидше за все, не буде. По-перше, для цього необхідне щеплення. А по-друге, навряд чи габарити квартири або навіть будинки дозволять йому вирости до потрібних розмірів.