Як зробити домашнє вино з варення
Для більшості людей будь-яке свято - це накритий стіл, а значить, і алкоголь. Зрозуміло, у кожної людини свої уподобання в цій справі, але мало хто відмовиться від вина гарного сорту.
Крім відмінних смакових якостей, даний напій має і корисними для здоров`я властивостями. Так, він може нормалізувати тиск, лікувати застуду (в гарячому вигляді) і хвороби крові, виганяти втома, знімати судинний і м`язовий спазм, поліпшувати роботу травної системи. Зрозуміло, все це відноситься до натурального вина, зробленого зі справжніх ягід, фруктів і трав, і употребленному в розумному (а не надмірній) кількості.
Але, на жаль, по-справжньому гарне вино важко знайти в магазині - воно або має низькою якістю, або коштує нечуваних грошей. Але вихід є - завжди можна зробити домашнє вино з варення і насолоджуватися його чудовим смаком!
Такий напій під силу будь-якій господині. Так чому ж їй не взятися за нього, коли вона в черговий раз задумається, що можна приготувати смачного? А нагородою за витрачений час буде чудова гра смаку і аромат отримав напою, захоплені вигуки дегустаторів і безсумнівна його користь.
Існує безліч способів зробити домашнє вино з варення. Зацікавлений кулінар завжди може знайти їх або придумати свій, а в даній статті буде розглянуто два з них.
Відео: Малинове вино з варення
Зрозуміло, найпростіше зробити домашнє вино з заграв варення. Для цього потрібно просто розбавити його водою (у пропорції 1: 1), змішати з невеликою кількістю протертою малини (в цій ягоді дуже багато дріжджів) і розлити в банки зручного розміру. На них замість кришки необхідно надіти рукавичку (звичайну медичну тонку) і поставити в тепле і темне місце на 4-5 тижнів. Більш точний час допоможе визначити рукавичка - вона повинна надути і впасти самостійно, після цього домашнє вино з варення можна вважати готовим.
Його потрібно розлити по пляшках, щільно закупорити їх і прибрати темне, холодне місце. Через пару днів можна дегустувати. Даний напій повинен вийти досить міцним - близько 12 градусів. Але сухим це домашнє вино з варення не буде, так як в ньому спочатку дуже багато цукру.
Другий спосіб вимагає більше часу, і настільки ж мало зусиль. До нього рекомендується вдатися, якщо варення ще не заграє.
Відео: Як зробити вино зі старого варення
На одну частину солодкої основи береться півтори-дві частини води. Змішавши їх, необхідно дати "розчину" відстоятися пару днів (перемішувати щодня). Після цього в нього додаються винні дріжджі (ні в якому разі не пивні) - на літр варення приблизно півпачки.
Тиждень має тривати первинне бродіння. При ньому піна може лізти їх тари - не слід лякатися, це природно. Після цього рідину переливається в чисту тару, закриту кришкою або пробкою з трубочкою, вільний кінець якої повинен бути опущений в ємність з водою.
Відео: Як приготувати вино з варення? Частина 1-ставимо на бродіння
Друге бродіння триває місяць, після чого отримане домашнє вино з варення потрібно лише процідити і розлити по пляшках.
Смакові якості двох різних вищеописаних видів напоїв не відрізняються один від одного, тому потрібно лише вирішити, який з них зручніше готувати, і - за справу!
