Як зробити домашнє вино з яблучного соку?
Натуральне вино з яблучного соку має не тільки божественний смак і аромат, але ще має корисними властивостями, але тільки в помірних дозах. Самі яблука наділені цінними мікроелементами і вітамінами, всі ці речовини зберігаються і в напої. Для його приготування не потрібно бути великим виноробом і мати спеціальне обладнання, досить вашого бажання і старанності. Давайте зробимо справжнє корисний напій з простих інгредієнтів, який доповнить святковий стіл і здивує незрівнянним смаком.
Перший рецепт яблучного вина (з соку)
Підготуємо сировину. Фрукти (яблука 10 кг) вибирайте одного сорту і тільки свіжі, без червоточини і гнилі. Промиваємо їх, нарізаємо на дві частини, вирізаємо серцевину з кісточками і викладаємо в емальований таз.
Приступаємо до вичавці соку. Для цієї мети можна використовувати соковижималку або прес. Вливаємо готовий напій в 10-літровий скляний балон. Всипаємо туди 1,5-літрову банку цукрового піску і перемішуємо. накриваємо марлевою пов`язкою і залишаємо на три доби для бродіння.
Після закінчення часу мезга підніметься, внизу залишиться весь сік. Акуратно відокремлюємо його і досипати стільки ж цукру. Переливаємо сік назад в балон і встановлюємо водяний затвор. Він продається в будь-якому гіпермаркеті - це спеціальна капронова кришка з вмонтованим склянкою і трубочкою. Ми залишаємо приблизно на 30 днів для бродіння.
Відео: Вино з Яблучного Сока Простий Рецепт
Зауважте, що наше вино з яблучного соку не містить дріжджів - це абсолютно чистий продукт. Визначити готовність напою можна за кількістю виділяються бульбашок. Коли вони повністю зникнуть, то вино можна переставити в підвал.
Відео: Сидр. Вино з концентрату яблучного соку
Другий рецепт: домашнє вино з яблучного соку
компоненти:
- п`ять літрів яблучного соку;
- стакан горобинового соку;
- два кілограми цукрового піску.
Всі продукти гарненько змішуємо між собою. Завдяки наявності горобинового соку смак у нашого напою стане ще цікавіше і просочиться цілим букетом запахів. Переливаємо рідина в ємність і накриваємо марлею. Ми залишаємо на 4 дні, після чого вставляємо газовідвідну трубку. Кінець трубочки опускаємо у відро з водою. Так наше вино з яблучного соку має простояти не менш 60 діб.
третій рецепт
склад:
- півтора кілограма цукру;
- кориця (столова ложка);
- яблука (2 кг);
- дріжджі (20 г);
- два лимона;
- чотири літри окропу.
Ретельно промиті і нарізані часточками яблука, опустити в вказану кількість окропу, а зверху маси встановити важкий прес. У такому положенні витримати рідина чотири доби. Потім сік потрібно буде процідити, додати в нього дріжджі, корицю і лимонний сік.
Залишити рідина для бродіння. Коли напій перестане пузиритися (бродіння закінчиться), його потрібно перемішати і витримати ще три доби. Далі сік проціджують і переливається в дерев`яну бочку. Так вино з яблучного соку зберігається протягом 6 місяців, потім його розливають в тари і зберігають в підвалі.
Домашні алкогольні напої не втрачають своєї актуальності, навіть незважаючи на багатий асортимент, представлений на російських ринках. Робити вино можна з будь-яких фруктів і ягід, це завжди смачно, корисно і легко. Пробуйте, фантазуйте і радуйте своїх близьких!
