Стаття про те, як приготувати тістечко "картопля"
Відео: Як Зробити Заварні Тістечка в домашніх умовах
Безумовно, все ласуни знають і люблять тістечко «Картопля». На жаль, магазинні десерти рідко мають незабутній смак, на відміну від домашніх кулінарних творінь, так і наявність барвників і харчових добавок не йде на користь організму людини. Саме тому кожна господиня повинна знати про те, як приготувати тістечко «Картопля». Не всім відома цікава історія появи цих ласощів. Вона пов`язана з проявом людської винахідливості і уяви.
Відео: Приготування тістечка -Картошка-.mp4
Одного разу в гості до знаменитого поетові Йохану Людвігу Рунеберга, що жив в Фінляндії в 19 столітті, завітали досить відомі люди. У будинку небагатої сім`ї було тільки щось з випивки і старе печиво: пригощати гостей було нічим. У ту давню пору печиво продавати не пачками, а кулями. На дні такого мішка завжди залишалася велика кількість крихт і ламаного печива. Звичайно, такий продукт не подаси іменитим гостям. Ситуацію врятувала кулінарна кмітливість подружжя поета.
Вона швиденько потовкли поламане печиво в ступці, додала крапельку лікеру, сметану і варення. З отриманої пластичної маси наліпили подобу картоплин, на які зверху поклала ягідки з варення. Розклавши результат своєї праці на срібному блюді, пані Рунеберг піднесла частування гостям, представивши новим тістечком. Розсмакувавши солодкість всі присутні стали навперебій просити у господині рецепт, який згодом поширився по всьому світу. Так вийшло найсмачніше тістечко «Картопля». За роки свого існування, рецепт удосконалювався багатьма кулінарами, але основа у вигляді крихти печива і форма залишилися незмінними.
Перед тим як приготувати тістечко «Картопля» в домашніх умовах, необхідно подбати про наявність всіх інгредієнтів. Для цього знадобиться: 400г печива, 150г вершкового масла, 200г згущеного молока, 20г какао-порошку, 10г лікеру або коньяку, можна вина. За допомогою терки, м`ясорубки або комбайна печиво перетворюють в дрібну крихту і додають какао-порошок. Згущене молоко змішують з розм`якшеним маслом і коньяком. Отриману суміш з`єднують з крихтою і ретельно вимішують до отримання однорідної маси. Далі формують тістечка у формі картоплин і прибирають в холодильник на кілька годин. За своїм бажанням можна покрити їх глазур`ю, прикрасити кремом або збитими вершками, посипати горішками. Тістечко з печива готове, можна насолоджуватися власним творінням.
Замість печива використовують також сухарі, пряники, спеціально випечені бісквітні коржі, але принцип виготовлення залишається незмінним. Є кілька нескладних корисних порад з приводу того, як приготувати тістечко «Картопля»:
- змішуючи інгредієнти, можна регулювати щільність одержуваної маси, додаючи печива або розбавляючи молоком;
- чим дрібніше буде розкришити печиво, тим смачніше вийде тістечко;
- какао-порошок можна замінити розтопленим шоколадом;
- формувати тістечка бажано швидко, щоб не розтанули;
- обов`язково додати трохи хорошого лікеру або коньяку.
Будь-яка творчо налаштована господиня може поділитися своїми ідеями про те, як приготувати тістечко «Картопля». Наприклад, можна додати в суміш горіхи, шматочки фруктів, мармелад, зробити незвичайні за формою фігурки і так далі. Експериментуйте і насолоджуйтеся ласощами!
