Як смажити пельмені на сковороді усіма способами
Відео: Смажені пельмені рецепт Секрету як смажити пельмені на сковороді смачно і швидко
Набридли звичайні варенички-пельмені? Несподівано нагрянули гості? Просто хочете поекспериментувати з споконвічно російським продуктом? Нижче дається кілька рецептів того, як смачно приготувати пельмені нетрадиційним способом. Адже такі знайомі нам з дитинства подушечки з м`ясом можна не тільки варити і подавати з бульйоном або сметаною, а й смажити, пекти в духовці, готувати в горщиках і навіть робити з них пиріг.
Відео: Як смажити пельмені
як смажити пельмені на сковороді, напевно знає кожен студент, який провів роки навчання в гуртожитку. Але не варто вважати, що страва вийде несмачним, і його здатний буде переварити тільки молодий, здоровий і, головне, голодний шлунок школяра. Правда, остиглі м`ясні пельмені стають дуже жорсткими і практично неїстівними, так що потрібно постаратися ум`яти всю порцію за один раз. Отже, ставимо на вогонь сковороду, наливаємо рослинне масло і чекаємо, коли воно розжариться. Дістаємо з морозилки пачку пельменів і, не чекаючи, поки вони нагріються і потечуть, відправляємо їх в масло. Класти на сковороду їх треба поодинці і так, щоб вони не торкалися одне одного, інакше можуть склеїтися. Для цього способу смаження ідеально підійдуть равіолі з курятиною - начинка з яловичини або свинини може не прожаритися.
Відео: Як правильно смажити пельмені. Смажені пельмені за 5 хвилин!
Поки ми готуємо пельмені (накривши кришкою, іноді перевертаючи виделкою) близько 10 хвилин для кожної сторони, займемося соусом. Можна подати простий соєвий, майонез або сметану - на ваш смак. Найкраще до цієї страви підійде часниковий аліолі (дрібно нарізаний часник змішайте з невеликою кількістю кропу, розітріть з ложечкою оливкової олії і додайте в майонез).
Відео: Як приготувати Смажені Пельмені (чучвара) Хороший р
Іноді буває, що з учорашнього вечері залишилися вже варені пельмені. Невже їх треба викинути? Чи не розкидайтеся цим добром. Равіолі знайдуть друге життя у вигляді симпатичних і рум`яних подушечок. Як смажити пельмені на сковороді в цьому випадку? Переконайтеся, що на продукті не залишилося води, інакше буде багато бризок. Розтопити вершкове масло. В Україні люблять для цього використовувати шкварки, але можна з успіхом обійтися соняшниковою або кукурудзяним маслом, а також маргарином або кулінарним жиром.
Перед тим як смажити пельмені на сковороді, потрібно переконатися, що жир добре прожарити, інакше варені шматочки прилипнуть до днища намертво. Також потрібно постаратися, щоб равіолі не торкалися одне одного. Обсмажуємо до досягнення рівномірного золотистого кольору. Під кінець робимо вогонь на плиті маленьким, присипаємо блюдо тертим сиром, закриваємо кришкою і вичікуємо ще п`ять хвилин.
Тепер, коли ви вже навчилися, як смажити пельмені на сковороді, можна і поекспериментувати. Наприклад, перекладіть обсмажені продукт в горщик, зверху додайте тушкований цибулю та печериці, залийте бульйоном і сметаною так, щоб рідина покривала всі інгредієнти. Поставте духовку на 200 С і випікайте так півгодини. Як і в попередньому рецепті, за 5 хвилин до повної готовності виконайте фокус з рум`яної сирної «кришечкою». А ось ще один простий ранковий рецепт: до обсмаженою пельменів додайте трохи кетчупу, гарненько обваляйте їх в ньому і залийте омлетной сумішшю. Помістіть під кришку і готуйте, поки омлет не загусне. Подавайте це блюдо з кропом.
