Адигейська сіль - корисна і ароматна добавка до їжі

Відео: Ароматні солі: Горіхова, Адигейська, сванські, Грузинська,

Всім нам знайоме твердження, що сіль - це біла смерть. Ось тільки повністю виключати її з харчового раціону ніяк не можна. Наше тіло на сімдесят відсотків складається з води, і водний баланс в організмі людини підтримується і регулюється саме сіллю. Тому вживати її необхідно, потрібно тільки стежити, щоб її кількість трималося в рамках встановлених дієтологами норм. Люди звикли страви пересолювати, відмовитися від цієї шкідливої харчової звички допоможе адигейська сіль, надзвичайно смачна і корисна.

Відео: Адигейська сіль

У квітні дві тисячі четвертого року підприємець Аслан Хуажев відкрив на території республіки Адигея підприємство, яке спеціалізується на виробництві адигейської солі. Він реалізує свою продукцію на півдні Російської Федерації, експортує її в Москву і Санкт-Петербург. Але адигейська сіль проста для приготування і в домашніх умовах.

Відео: 1001, спеція Шехерезади - Адигейська сіль

Що ж входить до її складу? Харчова сіль крупного помелу, часник і різні спеції і приправи. Можна додати і чорний перець, і солодкий болгарський червоний перець, зелень петрушки, кропу, коріандр, майоран, хмелі-сунелі і багато інших ароматні трави. Для того щоб вийшла адигейська сіль, часник необхідно подрібнити: його можна видавити через прес, пропустити через м`ясорубку або натерти на дрібній тертці. Потім потрібно додати велику сіль і подрібнені спеції, все дуже ретельно перемішати. Найкраще робити це в ступці, хоча можна використовувати і блендер. Кристалики солі вберуть в себе аромат і все корисні властивості часнику і приправ, але при цьому сіль не залишатиме специфічний часниковий запах. Його «вбивають» входять до складу солі спеції і приправи. Адигейська сіль надає стравам незвичайний смак і користь завдяки цілому ряду вітамінів, фітонцидів і мікроелементів.

Відео: Ароматна сіль "КАЗКА", Часникова, горіхова, сванська

Адигейську сіль можна використовувати замість звичайної харчової солі, з нею можливе приготування страв з м`яса і печінки, сала і риби, приготування помідорно-огірковий і інших салатів, маринування та соління. Адигейська сіль додасть родзинку в шашлик, якщо додати її при підготовці м`яса. Будь-яке прісне блюдо заграє новими смаками при використанні адигейської солі.

Ще одним плюсом є те, що для досягнення достатньої солоності страви використовується менша кількість продукту, приблизно на дванадцять-п`ятнадцять відсотків. А якщо замість кухонної солі для приготування адигейської використовувати сіль морську, користі для організму буде ще більше.

Адигейську сіль можна готувати про запас, головне - зберігати її потрібно в щільно закривається скляній банці, так продукт збереже свої ароматні властивості надовго.

Пропоную вам приготувати Адигейську сіль за таким рецептом: одна пачка кухонної солі, дві великих головки часнику, по одній столовій ложці хмелі-сунелі, мелених насіння коріандру, сушеної зелені петрушки, кропу, кінзи, базиліка і майорану, по одній чайній ложці меленого чорного і червоного солодкого перцю (паприки), половина чайної ложки меленого гострого червоного перцю.