Курка, смажена в духовці: кілька нових варіантів приготування
Запечена курка - це не тільки «курча тютюну» і кілька інших традиційних страв. У цій статті наведені не зовсім звичайні рецепти з приготування такої страви, як курка смажена в духовці. Фото, їх доповнюють, наочно демонструють етапи підготовки до запікання (другий знімок) або готовий результат (перший і третій знімок). Для всіх описаних способів характерно використання ароматних соусів, завдяки яким страви виходять дивно смачними і просто «тануть у роті».
Відео: Курка в духовці рецепт приготування Курка в кефірі простий рецепт приготування страви з курки
Курка, смажена в духовці з картоплею і айвою (фото 1)
склад:
- молоде курча вагою приблизно близько півтора кілограмів;
- 3 великі картоплини;
- 4-5 штук айви;
- 2 великих свіжих зубчики часнику;
- 5 стіл. ложок меду;
- сіль, мелений або готовий перець.
приготування
Така курка, смажена в духовці, готується в рукаві. Завдяки йому в процесі запікання м`ясо просочується слідкувати-пряний смак. Натріть помиту курочку сумішшю солі, розчавленого часнику і перцю. Не забудьте обробити внутрішню поверхню. Поклавши тушку в глибоку форму, полийте медом і залиште на десять-п`ятнадцять хвилин. У цей час айву звільніть від серцевини. Половину від загальної маси подрібніть на невеликі шматочки і наповніть ними курочку. Зашийте птицю і покладіть в рукав на деко спинкою догори. Обчистили картопля і порубати на великі шматки, за розміром однакові з залишилася айвою. Обкласти курку навколо овочево-фруктової масою, а потім все полийте зверху втік з тушки медом з глибокої форми. Зауважте рукав і зробіть на ньому зверху два-три невеликі надрізи. Запікайте курочку близько години. Після цього потрібно розкрити рукав і продовжити приготування ще протягом п`ятнадцяти хвилин. Блюдо стане рум`яним і підсмажений. Подавайте курку, розрізавши на порційні шматки, з овочевим салатом.
Відео: Курка з ананасами в духовці
Курка, смажена в духовці з травами під гірчичним соусом (Фото 2)
Хочете здивувати гостей незвичним пряним смаком? Тоді використовуйте для фарширування ароматні свіжі трави. Готується така смажена курка цілком. У духовці запікати її потрібно, попередньо наповнивши черевце оригінальної начинкою. Підготуйте тушку звичайним способом: помийте, натріть сіллю і перцем і залиште на годину-півтора для маринування. Потім помістіть всередину курки розрізаний на часточки один лимон, 4 гілочки чебрецю, пучок петрушки, шість стебел шавлії і три штуки розмарину. Покладіть отриману заготовку на деко і запікайте сорок п`ять чи п`ятдесят хвилин. Після цього нанесіть на м`ясо за допомогою кулінарної кисті таку суміш: три столові ложки майонезу, два розчавлених зубчики часнику і дві столові ложки готової гірчиці. Запікайте курку ще п`ятнадцять хвилин.
Відео: КУРЯЧИЙ Рулет мармуровий запечений в духовці | Запечена куряча грудка шматочками | Відео рецепт
Курка, смажена в духовці під апельсинової глазур`ю (фото 3)
готувати блюдо з птиці можна також, використовуючи порізану тушку. Шматочки, попередньо замариновані в суміші з майонезу, солі, перцю і часнику, запікайте в розігрітій духовці хвилин сорок. Після цього полийте м`ясо карамеллю. Готується вона так: розплавте 2 столові ложки цукру і влийте акуратно сік з двох апельсинів. Після того як маса прокипить протягом десяти хвилин, сумішшю можна поливати шматочки курки і продовжити жарку ще на деякий час. Рум`яна кірочка виглядає особливо апетитно на м`ясній страві. Їжте на здоров "я!
