Самогон з пшениці: рецепти
Що таке самогон насправді? Це дуже міцна рідина на основі спирту власного виготовлення, добута внаслідок шумування коренеплодів і злаків.
Є багато рецептів самогону, але найпопулярнішим став самогон з пшениці. Він найпростіший. Можливо саме тому його обрали американці, з того безлічі рецептів, які їм були запропоновані легендарним персонажем «Золотого теляти», Остапом Бендером. Він знав півтораста рецептів самогону, в тому числі і рецепти табуретовкі, сливянки і кішміровкі.
Якщо Ви читали цей шедевр Ільфа та Петрова, то пам`ятайте, що Бендер за двісті рублів запропонував їм зробити самогон з пшениці, рецепт якого вони тоді швиденько записали.
Американці так були вдячні заатлантичні гостю, що ще дуже довго трясли йому руку, а розчулений Остап Бендер, у вигляді премії, розповів їм і про конструкцію самогонного апарату кабінетного типу. Такий апарат встановлювався прямо в тумбі стола і був прихований від чужого погляду.
Як приготувати самогон? Справа ця непроста. Воно вимагає уваги, терпіння, дотримання рецепта і технології.
Відео: Самогон з пшениці. Відео 1 - Ставимо брагу, 1 заброд.
Вибирається якісну сировину.
У нашому випадку - це пшениця, так як ми будемо робити самогон з пшениці.
Відео: Пшенична брага на диких дріжджах - докладний рецепт - Добровар
насіння пшениці має бути високої якості. Його пророщують. В результаті виходить солод. Біокаталізатори солоду перетворюють крохмаль в цукор. А далі цукор переходить в спирт.
Для приготування пшеничного солоду його замочують у дерев`яному посуді. Зерно повинно набрякнути. Вода в посуді повинна змінюватися кожні вісім годин.
Далі набряклі зерно розкладають тонким шаром в прохолодному місці, накривши його змоченою у воді тканиною. П`ять днів його провітрюють, а в наступні п`ять днів до нього припиняють доступ повітря. Так починається виготовлення самогону в домашніх умовах.
На десятий день пророщування зерна утворюються паростки і зчепилися один з одним корінці. Солод готовий. Його промивають і сушать. Температура сушіння не повинна бути в межах 400C. Далі мелють на борошно, щоб приготувати солодове молоко.
Відео: Рецепт браги з пшениці
Солодове молоко виходить при додаванні в сухий солод гарячої води і двогодинний його витримці. Потім знову додають окріп. Змішавши, отриману масу ще годину відстоюють, а потім розбавляють холодною водою і додають дріжджі. Отриману суміш треба потримати в теплому приміщенні кілька днів, а потім перегнати.
Цей спосіб приготування самогону має незаперечну перевагу. З одного і того ж пророщеного зерна можна виготовити самогон з пшениці близько чотирьох разів.
Як бачите, процес трудомісткий. але результат… Він обов`язково виправдає всі ваші витрати.
Один раз, спробувавши добре зроблений домашній самогон, ви ніколи більше не підете в магазин за спиртними напоями, щоб не ризикувати здоров`ям, купуючи за чималу суму рідина сумнівного походження.
А якщо ви захочете поліпшити смак вашого перваку різними спеціями, ягодами або фруктами, то піднімете культуру вживання спиртного на більш високий якісний рівень.
