Самогон з рису в домашніх умовах: особливості приготування і рецепт

Любителі міцного алкоголю напевно не залишаться байдужими до правильно приготовленого самогону. До речі, останній вже давно визнаний класичним напоєм, який легко зробити в домашніх умовах. Перш ніж приступити до процесу, потрібно розібратися з кількома нюансами, знання яких дозволить уникнути найбільш поширених помилок. У сьогоднішній статті ми розглянемо, як поставити брагу з рису на самогон.

Основні тонкощі

Одним з найбільш поширених дефектів, що виявляються у домашнього самогону, вважається наявність сторонніх запахів. Тому їх усунення має бути пріоритетом для. Щоб брага з рису для самогону вийшла ароматної і не поставила вимогу про повторної очистки, необхідно дотримуватися кількох простих рекомендацій.

Відео: Рисовий самогон

Перш за все необхідно стежити за чистотою всіх використовуваних ємностей. Перед початком процесу їх бажано прополоскати гарячою водою з миючим засобом. Після цього каструлі, бутлі і миски потрібно гарненько витерти чистою тканиною.

Відео: Як приготувати правильну брагу для самогону?

Ще однією важливою умовою є чітке дотримання всіх рекомендованих пропорцій. Саме від цього залежить те, якими смаковими характеристиками буде наділений майбутній самогон з рису.

Інгредієнти, необхідні для приготування браги

Тим, хто вирішив самостійно зробити цей міцний алкогольний напій, слід заздалегідь переконатися, що в їх розпорядженні є необхідний набір складових. Вам знадобиться:

• Три кілограми рису.
• 14 літрів води.
• Півкіло солоду.
• 75 грамів пресованих дріжджів.

Щоб у вас вийшла якісна брага з рису для самогону, зовсім не обов`язково купувати дорогу крупу. Для цих цілей цілком згодяться дешеві сорти. Що стосується солоду, то він бере участь в процесі розщеплення крохмалю. Без нього не почнеться бродіння.

технологія приготування

Попередньо промитий рис заливають одинадцятьма літрами води, доводять до кипіння і варять на слабкому вогні. Тривалість цього процесу складає 45 хвилин. Весь цей час важливо періодично помішувати вміст каструлі. У міру загустіння суміші в неї вливають невеликі порції води. У результаті повинна вийти однорідна каша, яку знімають з плити і остуджують до 70 градусів.

Поки рис охолоджується до потрібної температури, можна зайнятися солодом. Його пропускають через м`ясорубку і змішують з літром води. Отриманий розчин вливають в остигнула рисову масу і нагрівають до 65 градусів. Теплу суміш знімають з плити і загортають ковдрою, щоб уникнути занадто швидкого охолодження.

Через вісім годин готове сусло переливають в посуд, в якій буде відбуватися подальше бродіння. Туди ж відправляють літр води і необхідну кількість дріжджів. Все ретельно перемішують і закривають, встановивши гідравлічний затвор.

Ємність, в яку поміщений майбутній самогон з рису, переносять в тепле темне місце. Про закінчення процесу можна судити по припиненню виділення бульбашок газу. Крім того, брага набуде більш світлий відтінок і гіркуватий смак. На завершальному етапі її фільтрують, щоб позбутися від усіх дрібних частинок, і переганяють.

Альтернативний варіант: набір інгредієнтів

Слід зазначити, що приготований за цим рецептом самогон з рису на Малазі відрізняється досить незвичайним смаком. Щоб у вас вийшов дійсно міцний напій, потрібно заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. Для цього на вашій кухні має знайтися:

• 400 грамів родзинок.
• Стакан дробленого рису.
• Половина літра малаги.
• 200 грамів пивних дріжджів.
• 12 літрів очищеної води.

опис процесу

Насправді приготувати самогон з рису в домашніх умовах набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. При цьому важливо дотримуватися всі рекомендовані пропорції. Спочатку необхідно зайнятися родзинками. Його заливають водою і відварюють протягом п`ятнадцяти хвилин.

У заздалегідь приготовлену ємність поміщають рис, малагу, остиглий родзинки і пивні дріжджі. Туди ж вливають цукровий сироп. Все ретельно перемішують і прибирають в тепле місце на троє або четверо діб.

Відео: Брага із цукру (рецепт приготування)

Після закінчення цього часу в ємність, заповнену заграв субстанцією, вливають дванадцять літрів очищеної води і залишають ще на добу. Після цього готову брагу відфільтровують і переганяють.

Самогон з рису без дріжджів на шафрані

Напій, приготовлений з даного нестандартного рецептом, відрізняється відмінними смаковими якостями. Причому для його отримання не вимагаються якісь незвичайні продукти. В даному випадку в якості складових буде використовуватися:

• Три кілограми шафрану.
• Отже, дев`ять літрів самогону.
• 750 грамів подрібненого рису.

З перерахованого вище переліку цілком звичайних продуктів, що володіють пересічним смаком, вийде міцний оригінальний напій.

етапи приготування

Перш за все необхідно зайнятися рисом. Його обсмажують до отримання жовтуватого відтінку, з`єднують з шафраном і заливають самогоном. Ємність з отриманою сумішшю відправляють в тепле місце для подальшого бродіння.

По завершенні цього процесу, який зазвичай займає близько п`яти або шести діб, рідина фільтрують і переганяють. В результаті виходить досить міцний самогон з рису.

Ще один рецепт

Цей напій має м`який смак з легкими рисовими нотками. Для його приготування вам буде потрібно:

• Півтора кілограма крупи.
• 7 літрів води.
• 8 грамів сухих дріжджів.

Попередньо промитий рис заливають п`ятьма літрами води, відправляють на плиту, доводять до кипіння і варять протягом півгодини. За цей час крупа повинна повністю приготуватися. Розвариться рис остуджують до 65 градусів і змішують із заздалегідь подрібненим в м`ясорубці зеленим солодом.

Отриману масу загортають в ковдру і залишають на осахаривание. Через шість годин на суміш додають дріжджі, попередньо розчинені в невеликому обсязі теплої води, і відправляють на бродіння. Середня тривалість цього процесу складає близько п`яти діб. Отриману брагу пропускають через фільтр, щоб позбутися від великих домішок, а потім двічі переганяють. Готовий самогон розбавляють до 40 градусів. За бажанням його можна тричі пропустити крізь побутової вугільний фільтр.