Як приготувати суші вдома: прості секрети

Відео: Як зробити роли ФІЛАДЕЛЬФІЯ. Простий недорогий рецепт

Суші і роли не так давно стали одним з найбільш затребуваних страв в меню ресторанів і кафе. Іноді ж хочеться влаштувати собі східний свято, не виходячи з дому: побалувати себе або сім`ю, а може, влаштувати справжню вечірку з суші. Звичайно, приготування їх в домашніх умовах зажадає куди менше витрат, ніж при замовленні. Питання залишається тільки в тому, як приготувати суші вдома. Давайте навчимося!

Як приготувати суші будинки: що знадобиться?

Отже, суші, роли в домашніх умовах. Для того щоб їх приготувати, необхідно заздалегідь запастися не тільки необхідними продуктами, а й деякими предметами, без яких готування та подальше вживання стане неможливим.

Йдеться про бамбуковій рогожі і паличках. Перша необхідна при загвинчування водоростей - вона значно спростить процес і зробить роли щільними. Палички ж можна вибрати як багаторазові, так і одноразові. Перші найкраще залишити тільки для себе, а ось останні використовувати як раз для вечірки.

Відео: Суші дома! Як готувати суші вдома, секрети професіоналів

Найголовніші продукти для приготування ролів - це рис, водорості норі і рисовий оцет. Рис найкраще вибрати спеціальний, він вариться нас дуже швидко. Звичайно, можна купити і звичайний круглий, але стежити за ним доведеться довше. Нори бувають в пачках по 5, 10 і по 60 штук. Вибирати їх кількість варто в залежності від того, скільки буде людей. Потрібно ретельно перевірити їх якість крізь прозору упаковку: водорості повинні бути щільні, без дірок.

Інші важливі продукти - це червона риба, причому зовсім не обов`язково сьомга - можна вибрати її на власний смак, огірки, сирний сир, наприклад, "Філадельфія". Це один з найпоширеніших начинок. Можна також використовувати крабові палички, авокадо, вугор, кунжут в якості прикраси.

Відео: Суші-рол Каліфорнія в домашніх умовах рецепт - California Roll Recipe

Як приготувати суші вдома: рецепт

суші, роли будинку починаються з приготування рису. У розрахунку на п`ять листів норі потрібно набрати приблизно півтори чашки рису. Його необхідно ретельно промити в холодній воді кілька разів, а потім залити двома чашками рідини і поставити на плиту. Коли вода закипить, вогонь потрібно зменшити до мінімального, після чого рис вариться приблизно 10 хвилин. Про закінченні цього часу рис настоюється ще 10 хвилин під закритою кришкою. У цей час готується соус: півтори ложки рисового оцту, столова ложки цукру і чайна солі. Оцет підігрівається і помішує, поки цукор і сіль не розчиниться. Потім рис заливається цією сумішшю і забирається в прохолодне місце, поки повністю не охолоне.

Як приготувати суші вдома? Дуже просто! Береться лист норі, на нього накладається рис на всю його площу, залишають тільки зверху один вільний сантиметр. Перед тим як брати рис, руки потрібно занурювати в воду, злегка розведену оцтом.

На ближню сторону накладається начинка, порізана тонкими смужками: риба, огірки, сирний сир, крабові палички і т.д. Потім, піднявши лист норі разом з циновкою, ролл акуратно і щільно загортається. Коли він буде готовий, його слід порізати на 8 рівних частин. Ніж потрібно брати обов`язково гострий.