Як варити манку? Поради, опис, рецепт

Манна крупа виробляється з пшениці. Її використовують для приготування каш, галушок, випічки та іншого. На відміну від інших круп, манна вариться досить швидко і до того ж добре засвоюється нашим організмом. Саме тому манну кашу часто включають до складу дієтичного меню.

Ця крупа, мабуть, єдина, яка перетравлюється не в шлунку, а в кишечнику, відповідно, людям, страждаючим якими-небудь захворюваннями кишечника, манна каша допомагає позбутися від слизу, зайвих жирових відкладень і іншого.

У манки багато рослинного білка і крохмалю, але мало клітковини і мінеральних речовин, вітамінів. За рахунок невеликої кількості часу, необхідного для приготування каші, зберігаються всі корисні речовини, тому нею годують людей, які перенесли будь-які операції, а також людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Манка в кулінарії використовується не тільки для приготування каш, але і для приготування інших страв, наприклад пудингів, галушок, супів, салатів, тістечок, різних соусів.

Мало людей, які жодного разу в своїй житті не їли манну кашу. За радянських часів цієї кашею годували практично всіх дітей, але мало хто дійсно знає, як варити манку правильно, і не у всіх виходить смачна і легка каша без грудочок з першого разу.

Відео: Як варити манну кашу

Перед тим як безпосередньо приступити до варіння каші, потрібно правильно співвіднести кількість крупи і води. Щоб зрозуміти, як варити манку правильно, потрібно знати точні пропорції. Найчастіше цю кашу варять на молоці, але можна варити і на молоці навпіл з водою. Манка збільшується в об`ємі в кілька разів за дуже короткий проміжок часу - близько тридцяти секунд, за цей час ви повинні не тільки встигнути додати води, якщо каша виходить занадто густа, але і гарненько перемішати її. Інакше замість каші ви отримаєте несмачну субстанцію з грудочками.

Кілька порад, як варити манку

Відео: Як варити манну кашу - без грудок

Після того як ви поставили воду або молоко на плиту, посоліть і додайте трохи цукру. Крупу потрібно засипати в кипляче рідина невеличкими порціями, при цьому потрібно обов`язково ретельно розмішувати. Деякі розмішують кашу ложкою. Але найкраще буде, якщо ви скористаєтеся виделкою і в міру засипання крупи будете небагато збивати суміш, в цьому випадку ви не тільки здобудете кашу без грудочок, але вона буде і легкої, повітряної консистенції.

Беріть невелику кількість крупи, так що якщо ви не встигнете її засипати повністю, то ваша каша знову ж буде з грудочками. Після того як ви вимкніть плиту, додайте олію і закрийте каструлю кришкою, нехай настоїться пару хвилин. Потім за бажанням можна додати інші наповнювачі, як наприклад, варення, джем та інше.

Відео: Сім`я Бровченко. Рецепт смачної манної каші. Діти обожнюють!

Як варити манку? Це дуже просто, як бачите. До того ж, до неї ви можете додати будь-які наповнювачі - ягоди, фрукти, горіхи.

Як зварити манку з чорною смородиною і кунжутним насінням

Для однієї порції цієї каші вам знадобиться стакан молока або вершків (можна використовувати половину склянки молока і половину склянки води), дві ложки без гірки манки, вершкове масло за смаком, сіль, кунжутне насіння, цукор (в кашу і для ягідного соусу), половина склянки ягід, лимонний сік і лимон для прикраси.

Ягоди потрібно змішати з цукром, соком лимона і її цедрою, дати закипіти і заважати протягом двох хвилин, потім соус вимкнути і дати йому охолонути.

Молоко доводимо до кипіння, додаємо за смаком цукор, сіль, додаємо манку і збиваємо виделкою. Коли каша готова, змішуємо її з вершковим маслом, прикрашаємо соусом і кунжутним насінням. Таким же способом можна приготувати кашу з будь-якими ягодами.