Як готувати кролика смачно
Як відомо, м`ясо кролика - це один з найбільш дієтичних продуктів. Його навіть можна давати дітям в ранньому віці. Смакові якості цього продукту також на висоті. Це ніжне і смачне м`ясо. Головне - знати, як готувати кролика. Тут варіантів дуже багато. Цей продукт популярний і тому його готують в різних варіантах.
У цього виду м`яса є одна особливість - специфічний запах. Тому перед тим, як готувати кролика, його слід вимочити в молоці, слабкому розчині оцту або воді. Потім можна вибрати один з численних рецептів.
Отже, що приготувати з кролика? Почнемо з простого рецепту. Візьмемо тушку середнього розміру, добре її промиємо й наріжемо на шматки. Потім посипаємо їх сіллю і перцем. Ставимо на вогонь сковорідку і обсмажити шматочки на олії рослинній. Три цибулини необхідно очистити від шкірки і нарізати на дрібні шматочки. Лук також обсмажуємо до приємного золотистого кольору. Викладаємо м`ясо в каструлю, краще з товстим дном, і перекладаємо його цибулею. Вливаємо туди ж близько двох склянок води і тушкуємо протягом півгодини. Потім додаємо стакан сметани, яку попередньо змішуємо з тертим сиром (100 грам). Тушкуємо кролика ще 40 хвилин.
Відео: Принципи приготування кролика
А тепер про те, як готувати кролика з картоплею. Це спекотне. Беремо половину кролика і ріжемо його на шматочки. Додаємо сіль і перець. Обсмажуємо їх в каструлі з товстим дном. Потім вливаємо туди води, щоб вона покрила м`ясо. Варимо його близько 40 хвилин. Після цього в отриманий бульйон додаємо лавровий лист, перець, нарізану цибулю (одну головку) і половину кілограма нарізаного картоплі (бажано молодого). Варимо, поки картопля не буде готова. Подаємо, прикрасивши зеленню.
І ще один рецепт, як готувати кролика з овочами. Беремо приблизно 600 грам м`яса. Ріжемо його на шматочки. Натираємо їх сіллю і перцем і обсмажуємо, поки не з`явиться гарна скоринка. 5 бульб картоплі відварюємо в солоній воді але не до повної готовності. З морквою чинимо так само.
Відео: Приготування кролика від юлии висоцької - швидкий і смачний рецепт
Очищаємо два зубчики часнику. Картоплю і моркву нарізаємо крупно. Лук-порей, петрушку і зелену цибулю також ріжемо, але дуже дрібно. Змішуємо всі інгредієнти, крім м`яса.
Беремо деко і викладаємо на нього кролика, навколо поміщаємо овочі. Ставимо страву в духовку, яку попередньо розігріваємо, на 30 хвилин.
Страви з м`яса кролика можна подавати під різними соусами. Наприклад, під томатним грибами. Для його приготування треба взяти свіжі шампіньйони і нарізати їх пластинами. Потім обсмажуємо гриби на сковороді. Додаємо нарізану зелень і томатну пасту. Приготовленим соусом поливаємо обсмажені шматочки кролика.
Відео: Ульотний дідусів рецепт приготування Кролика продовження
Якщо ви не знаєте, як готувати кролика, то просто зажарьте його на вертелі або на грилі. Попередньо його потрібно замаринувати. Для цього підійде суміш рослинного масла (4 ложки) і оцту (2 ложки). Також додаємо лавровий лист, петрушку, дві цибулини, два зубчики часнику, перець і сіль. В цьому маринаді слід потримати м`ясо близько 2 днів. Час від часу його слід перевертати. Потім смажимо його на грилі або рожні.
Як би ви не приготували м`ясо кролика, це в будь-якому випадку буде дієтичне і дуже корисне блюдо. Ну а смакові якості залежать від обраного рецепта.
