Гаряче і суп з кролика - смачні і дієтичні страви

М`ясо кролика - це смачний і дієтичний продукт. За своїми поживними якостями і кількістю білка воно значно перевершує телятину, свинину, курятину і баранину. Але ось жиру в ньому набагато менше. Саме з цієї причини кролятина ідеально піде людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також дітям. Пропонуємо вашій увазі страви з кролика з фото і докладними рецептами приготування.

Відео: Принципи приготування кролика

З цього м`яса виходить відмінне гаряче, яке гідно оцінить будь-який, навіть самий примхливий гурман.

Кролик, тушкований в пиві

Невелику тушку нарізати великими шматками. В поліетиленовий пакет покласти сіль, мелений перець і півсклянки борошна.

Помістити в нього кролика і інтенсивно перемішати.

потім "запаніровані" шматки обсмажити в глибокому сотейнику (в рослинній олії з кубиками цибулі), щоб з`явилася золотава скоринка. Через п`ять хвилин додати пластини печериць (100 грам), три роздавлені зубчики часнику, свіжі подрібнені трави (базилік, чебрець, розмарин) і лавровий листочок.

Відео: ДІЄТИЧНІ СТРАВИ, правильне харчування, ПП

У сотейник з кроликом налити дві склянки пива і один - курячого бульйону. Довести до кипіння і готувати протягом півгодини під кришкою.

М`ясо повинно стати досить м`яким.

Відео: Рецепти страв. Суп із кролика з селерою рецепт приготування

Далі злити бульйон в сковороду. Додати в нього дві великі ложки вершкового масла і половину склянки борошна (попередньо розвести її кип`яченою водою). Довести соус до загусання і залити м`ясо. Подавати з рисом.

Страви з кролика для дітей повинні бути яскравими і соковитими. Пропонуємо рецепт фрикасе з кокосовим кремом.

Тушку кролика нарізати великими шматками і обсмажити, щоб вони стали коричневими. Покласти їх в каструлю. У жирі, що залишився спасерувати кубики цибулини, три подрібнені зубчики часнику, два перцю (червоний і зелений), нарізані квадратами. Готувати овочі протягом п`яти-десяти хвилин і перекласти в каструлю.

Нарізати два помідора (зелений і червоний) кружечками і додати до решти інгредієнтів. Влити два літри солоного курячого бульйону, довести до кипіння і готувати протягом двох годин під кришкою. Кількість рідини має зменшитися в два рази. Потім додати молоко одного кокоса, довести до кипіння і подавати з рисом.

Пропонуємо рецепти першої страви.

Відео: Дієтичні страви. # Паштет. Рецепт паштету з кролика.

вершковий суп з кролика

Філе (300 грам) нарізати великими шматками і покласти в сотейник. Додати нарізану пучок кінзи, чотири подрібнені зубчики часнику, кубики нарізаною червоної цибулини. Загасити протягом півгодини, щоб м`ясо повністю приготувалося. Далі довести до кипіння літр бульйону, додати в нього 250 грам сиру "Філадельфія", півсклянки вершків і м`ясо. Суп із кролика необхідно варити ще протягом десяти хвилин. подавати з грінками з білого хліба.

Суп із кролика з сочевицею

Шматки тушки покласти в каструлю і залити літром курячого бульйону. Додати півтори склянки сочевиці, нарізані дрібно овочі (морква і цибулина), перець, сіль. Коли рідина закипить - влити літр томатного соку. суп з кролика готувати протягом двох годин на маленькому вогні. Обов`язково необхідно постійно його помішувати. При бажанні можна додати дрібку червоного пекучого перцю. Подавати з булочками з чорного хліба з часником.

Смачного!