«Ромен» - салат вишуканий и ароматний
Смак будь-которого салату у Великій мірі Залежить від інгредієнтів, пущених в дело при его створенні. Коль в Рецепті рекомендований «ромен», салат краще брати самє такого гатунку, если ви хочете добиться автентичного смаку. Много господині нерідко нехтують ЦІМ правилом, залішаючісь в результате розчарованих блюдом, оскількі НЕ нашли в ньом Нічого цікавого. Нерідко домашні кухарі даже не знають, як Виглядає салат «ромен», купуючі вместо него перший-ліпшій качан овочей. Для виправлення подібніх кулінарніх помилок и Створена ця стаття.
Відео: Всі про вирощування салату: сорти, розсада, посадка и догляд
Особливості «Ромен»
Цей овочей можна вважаті найпопулярнішім у кухарів среди усіх салатних різновідів. Салат «ромен» (фото наведені в статті) при дозріванні утворює пухкій, нещільній качан вітягнутої овальної форми. Причем для формирование правильного качана при утворенні рослини декількох листя смороду зв`язують свого роду бутоном. Если дозволіті овочей рости довільно, листя війдуть грубо, втратять соковітість и характерний аромат. Кроме того, Зовнішній покрив знайде лопушістость, а внутрішні паростки Залишайся недорозвіненімі.
Листя у «Ромен» ма ють вираженість хрусткость- зовні смороду Соковита-зелені, а Всередині набуваються білуватій відтінок.
«Ромен» - салат, Який має Вишуканий и при цьом вельми насіченій смак з Яскрава горіховімі нотками. Гурманів вважають, что ВІН здатно віділіті будь-яку Смакова композіцію и збагатіті даже найпрімітівнішій блюдо.
Греки їдять «ромен» и в свіжому, и у вареному виде. После термічної ОБРОБКИ ВІН чімось за смаком нагадує спаржу. Однак в ІНШОМУ мире салат Популярний як свіжа зелена складових страв.
Відео: Салат Цезар
Салат «ромен»: чим замініті в різніх стравити
Незважаючі на настійні рекомендації ПРОФЕСІЙНИХ кулінарів в точності слідуваті рецептури, Це не всегда вдається. Все ж «ромен» - салат, Який можна назваті елітарнім. Его НЕ Скрізь можна найти, та й за вартістю ВІН значний перевершує своих побратимів. Так что про заміну его чімось іншім Господарка доводитися думати частенько. У більш-Менш трівіальніх стравити «ромен» заміщають звичайна, їдальня салатом. У тих випадка, коли нужно соковітість, а в якості заправки Використовують пряні соуси, вместо него может буті застосована Пекінська капуста. А вісь если ви затіялі салат Цезар, то вчинку относительно цього інгредієнта допустима только одна: вместо «Ромен» береться только салат «айсберг». У него смак більш нейтральний, но все ж добро вираженість и Менш трав`янистих, чем у других різновідів цього овочей.
Елегантна овочевий салат
Найбільш відомі напрямки! Застосування овочей - згаданій Цезар и грецький салат. Много шеф-кухарі НЕ вважають ЦІ страви, пріготовані з будь заміною, відповіднімі назв. Однако це далеко не весь список смачно закусок, в якіх бере доля салат «ромен».
Рецепт, пропонованій дере, містіть й достатньо Прості весняні овочі. При цьом ВІН дает можлівість спробуваті просто чудове блюдо. Листя «Ромен» и «айсберга» в рівніх частко міють, обсушують и рвуться некрупно. Почищена тонка Морквина и примерно Стільки ж по масі редисок ріжуться кружечками. Аналогічна Кількість синьої капусти тонко шинку, великий помідор ріжеться кубиками, а зелена цибуля дрібно робиться. Всі овочі змішуються в салатник, прісмачуються тертим сиром, пучки базиліка, перцем и сіллю. Для заправки блендером Пюріруйте и змішуються солодкий зелений перець, кінза, три часнікові часточки, ложка цукри, стопка соєвого соусу, по две ложки соку й японського білого оцту и п`ять - Олії. Відбіте, посоленное и поперченное куряче Філе обсмажують, ріжеться смужка и марінується в заправці для пом`якшення около години, после чого додається в салат разом з соусом. Останній штрих - прикраса страви мандариновий часточка.
Відео: Салат під медово-гірчічнім соусом. ULTRACOOKS s2e11
крабові салатик
Любителів морепродуктів ВІН просто підкоріть и поразит. Для качана робиться соус: блендером збівається яєчній жовток з сіллю, перцем, їдальню ложкою винного оцту и таким же об`ємом води. У міру збивання додаються три ложки олівкової неароматізованого масла и две ложечки естрагон. Чверти кіло маринування крабів отцеживается, криша и змішується з соусом. Два великих Помідора акуратно нарізаються кружальця и кладуть на порційні Тарілки. Зверху уходит салат «ромен» (фото показують, як ВІН Виглядає). Можна цілімі листочками, можна порваті руками. Уже на него поміщаються краби, прісіпаються Рубанов цибулею-пером - и можна Їсти!
Салат з беконом
Самперед Варя круто два яйця и ріжуться як можна дрібніше (но не в крихту!). Тепер вступає в дію «ромен»: салат робиться теж НЕ очень крупно (щоб пустивши сік) и з`єднується з яйцямі. Грамів 150 доброго бекону нарізаються тонкими смужка и до хрускоту пріпускаються в олівковій Олії. Зайве масло обсушуємо серветки, а на тій сковорідці, де готувався бекон, підрум`янюються три нарізані цибулини-шалот. Коли рум`янець з`явиться, в сковорідку наліваються две ложки винного червоного оцту, приправлений щіпкою СОЛІ, и цибулю гаситися буквально секунд 10. Гарячий шалот обсушенний бекон вводяться в салат, ВІН підсолюваті и пріперчує, после чего Обережно перемішується.
Вишукана гармонія фруктів
Незважаючі на ті что в Основі своїй салат фруктовий, ВІН Ідеально гармонує и з рибою, и з будь-яким м`ясом, и з Птахом. Втім, может стать и просто чудовим закускою. «Ромен» некрупно нарізається, з`єднується з часточка апельсина, розрізанімі поперек на 2-3 части, тонкими скібочкамі банана або яблука и полівається салатні заправки. Фрукти беруться в рівніх частко, салату нужно в два рази больше, чем одного з них.
