Продукти, що містять кальцій
Людина отримує кальцій зазвичай з продуктів харчування. Найкраще засвоюється кальцій з молочних продуктів: молока, сиру, сиру, сметани. Використовуючи в повсякденному житті продукти, що містять кальцій необхідно враховувати їх переносимість. Люди, які не засвоюють білок молока, не повинні засмучуватися, адже можна замість молока використовувати кисло - молочні продукти. Йогурти, сир, ряжанка, Сир-це продукти, які вживають в їжу в самого раннього дитинства і до глибокої старості. Причому вміст кальцію в цих продуктах харчування, зовсім не залежить від їх жирності.
Крім молочних продуктів харчування, існують і інші продукти, що містять кальцій, такі як квасоля, риба, петрушка, морська капуста. Причому риба крім кальцію містить ще багато фосфору, а морская капуста - елементи йоду і вітаміну Д, які так необхідні для всмоктування кальцію в кишечнику.
Людям, які стежать за своєю фігурою і вагою, дотримуються дієти, можна порекомендувати в якості джерела кальцію капусту брокколі, листову капусту, ріпку. Їх них кальцій прекрасно всмоктується. Але не завжди кальцій в продуктах харчування здатний засвоюватися організмом. Так, наприклад, шпинат і буряк досить багаті кальцієм, який знаходиться в зв`язаному стані у вигляді оксалатів і абсолютно не засвоюється в шлунково-кишковому тракті людини. Вони не стає від цього менш корисною їжею. І буряки, і шпинат можна вживати, але тільки не як джерело кальцію.
Жінкам старше 40 років, літнім чоловікам особливо слід звертати увагу на продукти харчування, які вони їдять кожен день і знати в яких продуктах багато кальцію міститься, а в яких - мало. Це важливо при складанні щоденного раціону харчування, для профілактики розвитку остеопорозу. Максимальна кількість кальцію в перерахунку на 100 грамів продукту міститься в швейцарському сирі, в насінні кунжуту, в сардинах в маслі, особливо в кістках, в халву. Але цих продуктів багато не з`їси.
Тому найбільш важливі продукти, що містять кальцій є рис, гречка, білий хліб, горіхи, сухофрукти, молочний шоколад замість цукру. Їх можна готувати і вживати в їжу щодня. Ці звичайні продукти прекрасно задовольняють потреби організму в кальції. Тільки їх треба їсти разом з іншими продуктами, що допомагають його засвоєнню. Відвари шипшини в холодну пору року не тільки витаминизируют організм, але і допомагають кальцію всмоктуватися. Навесні і влітку для цих потреб необхідно використовувати крес-салат і молоду кропиву. У травні вона зовсім не пекучий, з неї виходять смачні і корисні салати і супи. А влітку приділяйте увагу собі, загорайте вранці, не уникайте сонця. Адже саме сонячні промені і свіже повітря сприяють утворенню вітаміну Д в організмі. І їжте більше різних ягід і фруктів, таких як яблука, абрикоси, виноград, агрус, вишня, ожина, фініки, апельсин. У багатьох з них міститься легкозасвоюваний кальцій.
У нормі кальцій виводиться з організму з сечею. Але при зловживанні солі, копчених і солоних продуктів харчування, його втрата з сечею зростає. Сприяю виведенню з організму кальцію газовані напої, кава, консервовані продукти. Їх прийом слід обмежувати людям старшого віку.
А ось прості продукти, що містять кальцій, заповнюють його недолік і є профілактичними заходами розвитку такого захворювання, як остеопороз. До таких продуктів відносяться плавлені сирки, молоко, зелений горошок, квасоля, сухофрукти, білий хліб, капуста і рис. Вони доступні кожній родині. Тому зверніть увагу на своє здоров`я, їжте корисну їжу і для цього зовсім не обов`язково використовувати дорогі продукти.
