Досліджуємо продукти, багаті магнієм. Магнієві добрива
У повсякденному житті нам доводиться їсти різні продукти. Частка містять магній серед них мізерно мала. Тим більше, якщо вони оброблені промисловим способом. У той же час продукти, багаті магнієм, - аж ніяк не рідкість. Вони не є чимось з області фантастики.
У яких продуктах більше магнію? Лідирує в цій області какао. За ним йдуть горіхи. Правда, вживають їх не настільки часто, а даремно. Третю позицію в списку тримає соя. Ще магній містить ряд рослинних насіння, всілякі крупи і нешелушенное зерно. Однак в промислова обробка позбавляє ці злаки необхідного мікроелемента.
У підсобному господарстві ми нерідко удобрюємо плантації штучної хімією. Більшість хімічних добрив містить солі калію, і рослини не мають підживлення солями магнію. Лише недавно стали з`являтися добрива на основі магнію. Наприклад, поляки активно використовують їх у сільськогосподарській діяльності.
Магній. У яких продуктах він міститься.
Зі свого стандартного раціону ми отримуємо близько 300 мг магнію. Треба ж як мінімум удвічі більше. Надлишок магнію або кальцію по відношенню один до одного небажаний. Якщо організм «страждає» недоліком кальцію, вживайте таблетки, що містять його і продукти, багаті магнієм в обумовленому співвідношенні. Наведемо певну статистику продуктів, які містять магній, кальцій і деяку кількість заліза.
Відео: Калій (К) - користь для здоров`я, дефіцит і надлишок, продукти, багаті калієм
Маса магнію, кальцію і заліза в міліграмах на 100 г продукту вказана в таблиці Влодаржа.
Продукти / магній
Мак / 526
Квасоля суха / 523
Соя / 372
Крупа пшоняна / 289
Крупи ячмінні / 274
Горіхи лісові / 232
Квасоля жовта свіжа / 231
Горох / 187
Вівсяні пластівці / 133
Сир з знежиреного молока / 111
Сир швейцарський / 92
Крупа гречана / 80
Крупа манна / 74
Продукти / кальцій
Мак / 1961
Квасоля суха / тисячу двадцять-вісім
Соя / 231
Крупа пшоняна / 19
Крупи ячмінні / 57
Горіхи лісові / 401
Квасоля жовта свіжа / 156
Горох / 117
Вівсяні пластівці / 100
Сир з знежиреного молока / 1658
Сир швейцарський / 2018
Крупа гречана / 14
Крупа манна / 57
Продукти / залізо
Мак / 24
Квасоля суха / 72
Соя / 31
Крупа пшоняна / 32
Відео: Коротко про фосфор
Крупи ячмінні / 41
Горіхи лісові / 51
Квасоля жовта свіжа / 14
Горох / 20
Вівсяні пластівці / 45
Сир з знежиреного молока / 37
Сир швейцарський / 19
Крупа гречана / 11
Крупа манна / 21
Інформація, наведена вище, в деяких моментах може не збігатися з іншими аналогічними джерелами. Згідно з цією таблицею, в швейцарському сирі міститься понад 2 г кальцію. Це набагато більше, ніж показники з іншого джерела (837 мг по таблиці Щиґєл). Такі ж розбіжності є і за змістом магнію. Як це пояснити? Найімовірніше, в деякі підрахунки могла закрастися помилка. Дослідження проводилися в різних країнах. Погода, склад грунту і сорт можуть вносити відхилення в аналіз одних і тих же продуктів.
Виходячи з цього слід розуміти, що подібна статистика вказує лише приблизний зміст певного мікроелемента в будь-якому продукті. Є загальні відомості, які прийнято вважати достовірними, незалежно від отриманих результатів. Наприклад, найбільша кількість магнію присутній в лісових горіхах, какао і квасолі. Не бракує в магнієм і соя. На 150 мг продукту припадає 200 мг магнію. Варя овочі, слід робити це недовго. Якщо взяти такі продукти, багаті магнієм, як шпинат або кольрабі, і проварити значний час у великих обсягах води, магній в них практично зникне.
Магній в сільському господарстві
При згорянні бурого вугілля утворюється зола, яка придатна до підгодівлі ґрунту. У ній присутній магній (4%), бор, марганець, мідь, залізо і ряд інших елементів. При відсутності хлориду або сульфату магнію використовується кізерит. Це добриво з Німеччини містить в собі необхідний елемент. Якщо листя рослин, наприклад, помідорів, вражені хлорозом, їх обробляють розчином сульфату магнію.
Продукти, багаті магнієм, ніяк не включають до свого списку борошняні вироби. Частка магнію, наприклад, в здобних булочках дуже низька. Що ж стосується овочів, то присутність згаданого елемента обумовлюється грунтовим складом і обробкою добривами.
