Легендарний пуер. Вставляє чи ні !?

Відео: Як загортати чай Пуер. Загортаємо великі і маленькі млинці пуеру. Занурення в чай

У наш час стає популярною тема елітних сортів китайського чаю. Сила-силенна журналів та інтернет ресурсів, так само багато музикантів підігрівають галас навколо п`янкого або взагалі наркотичного ефекту таких чаїв як пуер і улун. В результаті чого популярність цих різновидів чаю в молодіжному колі зростає як на дріжджах. Отже, розглянемо докладніше ефект і властивості чаю Пуер і спробуємо дізнатися що з цих тверджень правда а що вигадка.
На початку подивимося на технологію виготовлення чаю Пуер. Даний сорт чаю проводиться з певного сорту чайного дерева. але "родзинка" Пуеру криється не в сорті цього дерева, а в процесі виготовлення чайного листа. Чайне листя надламують так, що б вони дали сік, потім ці листи пресуються в різні химерні форми, а буває що лист залишається розсипних. Потім починається процес вилежування чаю, в результаті якого запускається бродіння соку чайного листа. По суті це і є відмінною рисою чаю Пуер. В процесі дозрівання Пуер набуває нові нотки аромату і смаку і з часом не тільки не псується, а навіть навпаки набуває нових якостей. Зараз у продажу можна зустріти сорти Пуер з витримкою більше 35 років, варто зауважити, що ціни на подібні сорти можуть перевищувати ціни дорогих коньяків.
В результаті того що в сімдесяті роки минулого століття Пуер почали просувати на експорт в інші країни, попит на почав зростати виникла проблема з витримкою чаю, в результаті виникла технологія прискореного виготовлення в процесі якої листя намочують і складаються в купи, в слідстві чого температура листа зростає і відбувається цей же процес бродіння, але значно швидше. Чай, створений таким методом, стали називати Шу (готовий), оригінальний спосіб отримав назву Шен (що можна перевести як Сирий). багато "гурмани" чаю кажуть що тільки Шен Пуер гідний поваги. По правді кажучи, Шен Пуер з витримкою менш десяти років, може виявитися набагато менш "дозрілі" ніж Шу Пуер, технологічний процес бродіння якого був прискорений. Іншими словами: Шу Пуер за хімічним складом, близький до Шен пуер з витримкою більше десяти років і коштує набагато дешевше, що може додати йому привабливості. Однак якщо розглядати самої ідеї чайної культури, звичайно ж краще вживати Шен Пуери, але тільки з витримкою понад 10 років.
А зараз заглибимося в відчуття, які може викликати цей легендарний напій. Відразу хочу засмутити всіх любителів гострих та інших непересічних відчуттів. Ефекту хоча б трохи порівнянного амфетаминами, кокаїном та іншими незаконними препаратами ви навряд чи відчуєте. У чаю Пуер є помітний тонізуючий ефект, на мій погляд сильніший і при цьому досить м`який порівняно з кавою, до того ж цей ефект більш тривалий. Варто зауважити що від вживання Пуер спостерігається ефект розсіює депресивні стани і думки і сприяє позитивному мисленню. Так само помітно зростає працездатність і комунікативні якості. Чай Пуер можна розглядати як альтернативу енергетичних напоїв, але ні в якому разі як аналог наркотичних препаратів. До того ж, якщо згадати незліченні корисні властивості чаю Пуер, перераховувати які в цій статті ми не будемо, можна стверджувати що цей чай незамінний в сучасному суспільстві.
Пуер - не можна віднести до наркотиків, але він може внести позитивні нотки в життя кожного з нас. Пийте чай, радійте життю і не думайте на тему пре або не пре Пуер