Як заварити зелений чай?

Відео: Як правильно заварювати зелений чай

Одним з найбільш популярних напоїв у всьому світі є чай. Щодня випивається більше ста мільйонів літрів чаю, що вважається абсолютним рекордом серед інших безалкогольних напоїв.

Відео: Як правильно заварювати китайський зелений чай | ChaYuan чайна компанія

Кращий зелений чай

Одним з кращих сортів чаю вважається Пуер. Його батьківщиною є територія провінцій Гуйчжоу, Сичуань і Юньнань (Китай), а також північна частина територій Лаосу, В`єтнаму і Бірми. Чай виготовляється за спеціальною технологією, яка застосовується тільки до даного виду. Перш ніж потрапити до своїх споживачів, чай 10 років ферментує в землі, після чого пресується або ж висушується. Настільки педантичне приготування зобов`язує нас знати, як заварити зелений чай правильно, адже від цього залежать його смакові дані.

Шу і Шен

Пуер існує в двох видах: Шу і Шен. Шен - це світлий сорт, листя якого мають зеленувато-коричневого відтінку. У його ароматі присутні нотки родзинок, фініків, ліси, легкої димки з присмаком землі. У смаку відчувається якась кислинка з нотками солодкого присмаку. Іноді чітко відчуваються смак і запах чорносливу. Заварка набуває світлий напівпрозорий відтінок, часом буває світло-зеленого (якщо чай "молодий"). Шу - темний сорт, з листям темно-коричневого або чорного кольору. Його смак лише небагато чим відрізняється від смаку звичайного чорного чаю, а заварка має темний колір, вона непрозора.

Особливість чаю Пуер

Всі ми знаємо, що таке зелений чай. Китайський Пуер має свої особливості, які не зустрічаються у жодного іншого сорту. По-перше, один пресований кубик чаю можна заварювати від 5 до 12 разів, і він все ще не втратить своїх смакових даних. По-друге, цей сорт чаю вважається лікувальним, в Китаї ж він відомий, як "ліки від семи хвороб". Він покращує чоловіче здоров`я, роботу серця і серцево-судинної системи, допомагає при боротьбі із зайвою вагою, омолоджує організм, нормалізує роботу нервової системи. Щоб отримати всю вигоду, нам необхідно знати, як заварити зелений чай правильно. По-третє, міцна заварка цього чаю може викликати якесь сп`яніння, своєрідний наркотичний ефект. Боятися цього не варто, так як: по-перше, температура чаю не повинна бути нижче 90 ° С, а навряд чи хто зможе випити 200-250 мл такого гарячого напою, і по-друге, даний ефект не завдає жодної шкоди здоров`ю.

Як заварити зелений чай

Не так-то просто правильно заварювати чай. У випадку з чаєм Пуер це дуже складно, адже заварювання відбувається в кілька етапів. Перше - перед заварюванням чай необхідно промити. Для цього листя або пресований кубик заливаємо теплою водою на 20 секунд, потім воду зливаємо. Друге - після того, як ми промили листя, приступаємо до заварювання чаю. Для цього 3-5 грам листя (один пресований кубик) заливаємо 200 мл гарячої води (не менше 90 ° С - це важливо!) І наполягаємо одну-дві хвилини. При більш тривалому наполягання смак вийде гірким, що дуже небажано.

Відео: Олена Малишева. Як правильно обирати і правильно заварювати зелений чай

підсумок

Прочитавши цю статтю, ви дізналися, як заварити зелений чай правильно. Також тепер ви знаєте, який китайський чай вважається кращим у всьому світі. Сподіваюся, його смакові дані не залишать вас байдужими.