Сорти чаю

Відео: ТОП НАЙДОРОЖЧИХ СОРТІВ ЧАЮ

Мало який з напоїв зрівняється за своєю популярністю з чаєм. З давніх часів його вирощували на спеціальних плантаціях. Деякі сорти чаю благотворно впливають на нервову систему, покращують загальне тонус, роблять сон міцніше і навіть покращують імунітет. Про це звичному, але незвичайному напої і піде мова в даній статті.

Відео: Десять найзнаменитіших сортів чаю. Ши Так Мін Ча.

За місцем походження виділяють китайський, індійський і цейлонський, рідше зустрічається турецька, африканський, шрі-ланкійський. За способом окислення є два основних типи напою: чорний і зелений- перший - сильно окислений. З цієї, «кольорової» класифікації, є ще такі сорти чаю: червоний, білий і жовтий.

Для початку розглянемо чорний і зелений. Перша різновид, всупереч стійким думку, не прикрашає зуби в темний колір, в ньому не міститься стільки ж кофеїну, як і в каві. від зеленого чорний чай відрізняється тим, що при виготовленні він протягом місяця піддається ферментації, а потім сушці. Вони багатий катехинами (різновидом антиоксидантів), містить танін, також він допомагає засвоїти вітамін С. Все ж цей різновид напою не варто вживати людям, які страждають на гіпертонію, підвищеною збудливістю, дратівливістю. Також не варто пити його занадто регулярно або міцно завареним, бо це може викликати запор.

Відео: 3 сорти чаю пуер Юньнань. Посилка з Китаю №43,44 із секретом

Зелений чай багатий на поліфеноли, допомагає знизити вагу тіла. Деякі з речовин, що входять до його складу, загальмовують зростанню злоякісних клітин. Зелений чай відрізняється від чорного тим, що він не був підданий спеціальній обробці, і тому всі природні речовини в ньому збереглися. Все ж він, не дивлячись на свою безперечну користь, не є панацеєю від усіх хвороб, і не варто випивати більше п`яти чашок в день. Цей напій протипоказаний тим, хто страждає подагру, артрит, ревматизмом і подібними хронічними захворюваннями. Також варто звернути увагу, що кофеїн, що входить до його складу, може викликати звикання при регулярному вживанні.

Тепер поговоримо про інші «кольорові» сорти чаю. Вони мають не дуже широке поширення в нашій країні. Все це - сорти китайського чаю. Отож, жовтий підійде для справжніх цінителів. Його смак вишуканості, ніжний і неповторна, а запах ароматний. Виробляється тільки в Китаї. Довгий час цей напій містився в таємниці в Піднебесній. Технологія його приготування особлива - на нього йдуть не листя, а нирки рослини. Їх деякий час витримують на пару, після чого, загорнувши в пергамент, млоять, при цьому дотримуючись певного балансу вологи і тепла. Ціна його дуже висока, але себе цілком виправдовує. Білий чай також недешевий. Однак він зберігає всі свої властивості майже в їх первісному вигляді. Добре втамовує спрагу і освіжає навіть в самий жаркий день. Це найвишуканіший з усіх видів, перерахованих вище. Елітні сорти чаю узагалі надають кращий вплив на організм, ніж більш звичні, а також відрізняються більш витонченим смаком.

Є ще один вид класифікації. за увазі чайних листя сорту чаю бувають такими: високосортних листової, середньосортний (листя частково подрібнені) і низькосортний (повністю подрібнений, або відходи).