Як їсти раків
Як їсти раків? Робити це легко і цікаво. Люди, які вирішили вперше спробувати варених раків, але не знають, як це робиться, зможуть насолодитися приємним смаком морепродуктів, прочитавши нашу інструкцію.
Як їсти раків:
- Їх їдять з клешнею. Відламайте її і приберіть панцир. З`їжте м`ясо. Також вступите з другої колишній.
- Підніміть панцир раку вгору і відокремте. У ньому є м`ясо і нутрощі. Все, що м`яке і світлого кольору - їжте. Решта - неїстівне.
- Збоку від панцира може бути м`ясо і білі освіти - кальцій. Їх теж можете з`їсти.
- Відокремте хвіст і відкладіть.
- Очистіть і розділіть його на дві частини. Їжте все, крім тонкої чорної ниточки.
Як їсти раків з етикету
Їх подають до столу у вареному вигляді з сіллю і зеленню. Перед обробленням переконайтеся, що у вас є спеціальний ніж. Цим приладом і розколіть панцир. Клешні піднесіть до рота і висмокчіть м`ясо. Візьміться за хвіст. Обертають рухами відокремте його від тулуба. За допомогою ножа відокремте панцир. Шийку їжте руками. З решти м`ясо вийміть ножем, а їжте руками. Коли трапеза закінчена, руки обполосніть в спеціальній мисці. Бульйон, в якому готувалися раки, пийте з чашки. Тепер ви Знаєте, як правильно їсти раки. Можна приступити і до їх приготування.
Відео: Раки, як їх правильно їсти
Смачно приготувати морепродукти буває нелегко. Можна зіпсувати страву сіллю або приправою, тому готуйте строго за рецептом. Крім цього, вибирайте свіжі і якісні продукти!
Декілька порад:
- Переконайтеся в їх свіжості морепродуктів. Мідії повинні бути живими. Омаров, крабів і раків також купуйте живими.
- Приготуйте блюдо протягом доби з моменту покупки морепродуктів.
- Заморожені продукти не розморожувати. Опускайте їх в каструлю в такому вигляді.
- Омаров варіть.
- Крабів варіть на пару, так вони смачніші.
- Мідії теж готуйте на пару кілька хвилин.
- Зіпсовані мідії викинете. Такими вважаються ті екземпляри, які після варіння не відкрилися.
- Крабів і омарів щедро поливайте вершковим маслом.
- креветки і морські гребінці тушкуйте в соусі, наприклад, винному або часниковому. В крайньому випадку, приготуйте їх на пару, але щоб вони не були прісними, додайте приправи і свіжу зелень.
Морепродукти в часниковому соусі
Відео: Як правильно їсти раків! Практичне заняття. Фільм 1-ий. !
необхідно:
- морепродукти (кілограм);
- часник;
- вершкове масло;
- кріп;
- петрушка;
- базилік;
- хмелі-сунелі;
- лавровий лист.
Морепродукти відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді з додаванням прянощів. Масло розтопіть і роздушіть в нього часник. Готове ласощі полийте часниковим маслом і подавайте в гарячому вигляді. Можна посипати його свіжою дрібно посіченою зеленню. Подавайте як самостійне блюдо, так і в складі рибного асорті. Цей рецепт підійде для мідій, креветок, крабів, раків, кальмарів, омарів. Морські гребінці Не робіть з часниковим соусом.
Раки в білому вині
знадобиться:
- дві склянки води;
- стакан білого вина;
- раки;
- багато кропу;
- сіль перець.
Воду змішайте з вином і приправами. Доведіть до кипіння і покладіть в каструлю основний продукт. Варіть до готовності.
Раки в огірковому розсолі
необхідно:
- вода;
- огірковий розсіл;
- сметана;
- раки;
- сіль;
- перець;
- кріп.
Спочатку відваріть раків в воді з приправами і сіллю. Потім рідину злийте і додайте таку ж кількість огіркового розсолу. Прокип`ятіть. Наприкінці варіння додайте декілька ложок жирної сметани.
Раки в молоці
Відео: як їдять раку
необхідно:
- раки;
- молоко;
- сіль;
- вода;
- перець;
- кріп.
Для початку вимочіть раків в теплому молоці близько години. Потім відваріть їх у воді з додаванням приправ, коли вони будуть майже готові, воду злийте і налийте молоко. варіть раків ще кілька хвилин в молоці. Подавайте з молочним, сметанним соусом або майонезом. Як їсти раків, приготованих цим способом? Точно також, як і тих, що зварені в звичайній воді. Просто ласощі, приготовані за цим рецептом, будуть м`якше і ніжніше, і їх краще не вживати з алкогольними напоями.
Тепер ви знаєте, як готувати морепродукти. Ви завжди зможете підібрати відповідний до випадку рецепт і порадувати гостей смачним блюдом.
