Як приготувати раків? Кілька рецептів

Знаючи, як смачно приготувати раків, можна зробити справжній делікатес. Вони послужать відмінною закускою до пива, та й самі по собі вони дуже смачні і поживні. Існує безліч рецептів, що описують їх приготування. У класичних варіантах досить відварити їх в солоній воді. Більш оригінальні версії пропонують незвичайні поєднання спецій або використання особливих сумішей для варіння. Кожен знайде собі що-небудь за смаком. Отже, розберемося, як приготувати раків.

Відео: Як правильно і скільки потрібно варити раків - рецепт

Рецепт класичного маринаду

Стандартний спосіб варіння пропонує готувати в маринаді, що включає сіль, чорний перець, приправи і кріп, а також звичайну воду. Раки готуються на сильному вогні близько півгодини до повного почервоніння панцирів. Потрібно використовувати багато солі, так як вона насилу проникає в м`ясо. Кріп підходить в різних видах: від насіння до коріння. Його потрібно використовувати для додання особливого пікантного присмаку. Якщо солі і приправ недостатньо, раки можуть здатися несмачними. Для більш багатого аромату можна додати ріпчасту цибулю, листя вишні або смородини. Зварити раків за таким рецептом можна навіть на природі - не потрібні ніякі екзотичні компоненти, процес максимально простий і зрозумілий, а результат виходить відмінним. Але варто спробувати і інші методи.

Відео: Як варити раків. Як правильно очистити раків перед приготуванням. # рецепт

Як приготувати раків в пиві?

Ви можете використовувати для варіння не тільки воду. Підійде і звичайний пиво. У такому разі не доведеться продумувати спеціальне поєднання спецій, раки і так вийдуть особливими. Багатьом такий смак здається досить вишуканим. Просто додайте сіль, перець і кріп, як і в попередньому варіанті. Можна змішати воду з пивом в рівному співвідношенні. Подавати до столу потрібно прямо у відварі. Як варіант можна скористатися квасом, головне - вибирайте кислий, натуральний напій. Подальші дії аналогічні першому описаним рецептом.

Відео: Найсмачніший рецепт приготування раків

Як приготувати раків в огірковому розсолі?

Для втілення цього рецепта доведеться докласти трохи більше зусиль. Покладіть раків в миску, в якій будете готувати, залийте водою і зваріть так, як описано в першому рецепті. Як тільки вони почнуть ставати червоними, злийте весь відвар і залийте все огірковим розсолом. Доведіть до кипіння і додайте кілька ложок густої сметани. Поварите ще десять хвилин, зніміть з вогню і подавайте до столу. Відвар можна при бажанні залишити, а можна вилити. Якщо ви вирішите обійтися без нього, прикрасьте раків перед подачею свіжою зеленню.

Як приготувати раків в молоці?

Мабуть, це один з найбільш незвичайних і вишуканих способів, що дозволяють здивувати близьких новим смаком. Він підійде, якщо раків вирішено з`їсти просто так, а не в якості закуски до пива. Закип`ятіть і остудіть молоко. Вимочіть в ньому сирих раків три години. Вийміть з молока, відваріть з сіллю і кропом в воді. При готовності злийте рідину. Влийте молоко, доведіть до кипіння і почекайте п`ять хвилин. Раки готові, можна акуратно витягнути їх і розкласти на Блюда. Як доповнення добре підійдуть майонез або сметанний соус.