Смажені мідії: рецепт приготування

Мідії - один з найсмачніших морепродуктів. Вони низькокалорійні і містять велику кількість білка. Найкориснішими вважаються живі мідії, яких готують відразу після вилову. Готують морепродукт різними способами. Оригінальними і надзвичайно смачними вийдуть смажені мідії, рецепт яких ми наведемо в цій замітці. Приготуйте вишукану вечерю з морепродуктів.

Смажені мідії. рецепт перший

Необхідні інгредієнти:

• мідії - близько 1 кг;
• стакан води (можна взяти біле вино);
• борошно - кілька ложок;
• масло оливкове;
• майонез;
• сіль перець;
• лимон, кріп і часник.

технологія приготування

Як приготувати смажені мідії? Рецепт досить простий, вам не знадобиться особливих кулінарних умінь. Крім того, блюдо досить швидко готується. Почніть з підготовки морепродукту. Мідії слід промити. У сковороду влийте вино або воду. Доведіть до кипіння. Покладіть морепродукт і прикрийте кришкою. Готуйте протягом 1-2 хвилин. Як тільки раковини розкриються, виймайте їх шумовий і відривайте стулки. М`ясо посоліть, приправте перцем. Обваляйте в борошні і закиньте в сковороду з розпеченим оливковою олією. Приготуйте соус, з яким добре поєднуються смажені мідії. Рецепт наступний: сік лимона потрібно змішати з ложкою майонезу, заправити кропом і видавленим часником. Готові морепродукти викладіть на тарілку, посипте зеленню, збризніть соком лимона. Подавайте блюдо з часниковим соусом.

Мідії смажені з цибулею: рецепт приготування

Відео: Смажені мідії / Fried mussels | Відео Рецепт

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно:

• заморожені мідії - 700 грам;
• червоне вино (сухе) - третину склянки (близько 150 мл);
• лавровий лист;
• небагато (близько ложечки) цукру;
• 2-3 середніх головки ріпчастої цибулі;
• сіль.

Відео: Дуже смачні мідії з сиром і часником

технологія приготування

Разморозьте морепродукт. Лук наріжте на широкі півкільця і спассеруйте в сковороді в маслі, обсмажте на максимальному вогні. Потім додайте мідії і зменшіть рівень нагріву. Обсмажуйте, періодично помішуючи. Досить 5 хвилин. Після чого покладіть цукор, сіль, за смаком додайте перець. Влийте вказаний обсяг вина. Доведіть до кипіння і покладіть лавровий лист. Як тільки рідина випарується, пробуйте на сіль смажені мідії. Готово. Розкладіть морепродукт по тарілках і подавайте. Страву можна збризнути соком лимона.

Мідії смажені з помідорами, часником і базиліком

Рецепт на увазі використання таких інгредієнтів:

• мідії - близько 1 кг;
• рослинне масло для обсмажування;
• головка ріпчастої цибулі;
• помідори - 2-3 штуки;
• чверть склянки білого вина;
• свіжий базилік, орегано;
• сіль.

технологія приготування

Свіжий морепродукт помийте, очистіть. Раковини, не знімайте. Якщо немає свіжих, то можна взяти і заморожені. На сковорідці з товстим дном розігрійте масло. У ньому спассеруйте цибулю з часником протягом 2-3 хвилин. Наріжте на кубики помідори, покладіть в сковороду. Наріжте зелень і додайте до овочів. Влийте вино. Тушкуйте протягом декількох хвилин, помішуйте, щоб блюдо не пригоріло. Додайте в сковороду мідії, посоліть, закрийте кришкою. Гасіть ще 5 хвилин. Викладіть на тарілки і збризніть лимонним соком готові смажені мідії. Рецепт розрахований на 4 порції.