Гречаний суп - смачний і корисний
Напевно кожен знає, що дуже корисно їсти кожен день в обід суп або борщ - в загальному, щось гаряче. Таким чином можна запобігти різним захворюванням, наприклад, гастрит. Супи можуть бути абсолютно різні - і рисовий, і овочевий, навіть з креветками його готують. Ті, хто любить гречану кашу, можуть зробити собі смачний і корисний гречаний суп. Є кілька цікавих і оригінальних рецептів, якими дуже хочеться поділитися з вами.
Отже, нам знадобиться куряча грудка середнього розміру або півкілограма фаршу. Якщо вибір ви зупинили на курячої грудях, то її слід відварити перед тим, як готувати гречаний суп. Стакан гречки слід добре промити. Потім дрібно наріжте пару цибулин і наріжте соломкою пару морквин. Обсмажте їх на соняшниковій олії. Окремо соломкою поріжте чотири картоплини.
Коли куряча грудка звариться, в бульйон додайте гречку і варіть її протягом п`ятнадцяти хвилин. Потім, не вимикаючи вогонь всипте в каструлю піджарку, а ще через десять хвилин додайте картоплю і нарізані кубиками двоє помідора. Коли картопля буде готова, гречаний суп можна вимикати. Він виходить ароматним, красивим, темно-золотавого кольору. В тому випадку, якщо замість курячої грудки для супу ви віддали перевагу фарш, то його потрібно обсмажити разом з цибулею і морквою. Тут і час приготування буде менше.
можна приготувати гречаний суп з мовою. Це дуже оригінальний рецепт. Для початку потрібно відварити до повної готовності 400 грам свинячого або яловичого мови. На це у вас піде приблизно дві години часу. Під час приготування мови вогонь повинен бути невеликим. Потім даємо йому охолонути і ріжемо невеликими кубиками.
Приготований бульйон слід процідити і долити в нього води до двох літрів за загальним обсягом. Четверту частину попередньо перебраний гречки додаємо в киплячий бульйон і варимо протягом десяти хвилин. Три очищених і нарізаних кубиками картоплини, а також дрібно нарізану середню цибулину і нашатковану соломкою моркву додаємо в бульйон і варимо до повної готовності. Приблизно за десять хвилин до того, як гречаний суп зварений, додаємо туди лавровий лист і шматочки мови. Збиваємо виделкою сире яйце і вливаємо в суп, при цьому постійно помішуючи. Перед тим, як вимкнути плиту, всипаємо в наше блюдо дрібно порізану зелень. Суп готовий.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою і намагається скинути зайву вагу, буде корисно дізнатися, як зварити гречаний суп для схуднення. Він і корисний, і смачний, так ще й допомагає придбати бажану стрункість. Тут ми не будемо додавати картоплю. Кип`ятимо три літри води. В це час тушкуємо на сковороді дрібно нарізану кубиками або натерту на тертці моркву, дві цибулини (дрібно порізані) і два помідори, очищених від шкірки. Гасити все це слід на оливковій олії. Додаємо всі в киплячу воду, туди ж кидаємо один стакан очищеної гречаної крупи і суцвіття цвітної капусти. Далі продовжуємо варити до готовності. У самому кінці додаємо дрібно нарізану зелень і солимо за смаком. Такий суп можна їсти хоч цілий день. Він допомагає схуднути.
Ще один рецепт на любителя. Це гречаний суп з молоком і цукром. Для його приготування слід варити 50 грам гречаний крупи протягом десяти хвилин в підсоленій воді. Коли гречка буде майже готова, вливаємо 400 мілілітрів гарячого молока і додаємо п`ять грам цукру. Варимо до готовності. Подаючи такий суп до столу, можна заправити його шматочком вершкового масла. Хоча суп і солодкий в цьому рецепті виходить, але все одно дуже смачний. Тепер ви зможете приємно здивувати і порадувати своїх рідних гречаним супчиком, приготованим по одному з вищеописаних рецептів.
Приємного вам апетиту!
