Рецепт салату з кальмарів
Кальмари - один з видів морепродуктів, які досить популярні в кулінарії. Вони використовуються для приготування різних страв в смаженому, тушкованому, консервованому вигляді. Гарні смакові якості мають салати з кальмарами.
Перш ніж кальмари підуть в салат, їх потрібно підготувати до вживання. Потрібно знати деякі правила приготування, інакше смак і якість продукту можна зіпсувати.
Заморожене філе кальмарів краще розморожувати на повітрі, в крайньому випадку в холодній воді. При розморожуванні в гарячій воді - морепродукти стануть рожевого відтінку, смак зміниться теж.
Далі промити кальмари, очистити від шкірки, вийняти нутрощі. Тепер можна приступати до варіння в киплячій підсоленій воді. Загальноприйнято, що на один кілограм кальмарів досить двох літрів води і 15-20 грамів солі. Скільки варити кальмари для салату? Не більше трьох - п`яти хвилин. У разі довшої обробки, м`ясо стає жорстким. Після закінчення вийняти кальмари з відвару, остудити.
Кальмарів можна зварити і в мікрохвильовій печі. Для цього в спеціальному посуді скласти нарізані кальмари, залити невеликою кількістю гарячої води, поставити на 2-3 хвилини. Вийняти з посуду, остудити в холодній воді.
рецепт салату з кальмарів, картоплі і квашеної капусти.
Відео: Смачний Салат з кальмарів з цибулею і яйцем
500 г зварених і охолоджених кальмарів (філе) нарізати соломкою. Очищені варені 400 г картоплі і 50 г моркви, 50 г солоних огірків нарізати тонкими скибочками. Зелену цибулю дрібно покришити. 100 г квашеної капусти перебрати, дрібно порізати. З`єднати всі овочі, заправити майонезом або сметаною. На блюдо викласти гіркою, прикрасити листками салату, морквою, посипати зеленою цибулею.
Рецепт салату з кальмарів з зеленою цибулею і яблуками.
Відео: Салат з кальмарів - ніжний і повітряний!
500 г філе кальмарів підготувати, нарізати соломкою. 600 г зеленої цибулі дрібно порізати. Три-чотири яблука нарізати тонкими скибочками. Все змішати, заправити 200 г сметани, посипати зеленню петрушки або кропу.
Рецепт салату з кальмарів з рисом і яйцями.
Один стакан рису відварити, промити, остудити. 300 г філе кальмарів відварити, нарізати соломкою. Яйця - 4 штуки - порізати кубиками. У салатницю викласти рис, кальмари, яйця, додати консервовану кукурудзу, зелена цибуля. Заправити сметанно-майонезним соусом.
Рецепт салату з кальмарів з ананасами.
500 г філе кальмарів відварити, остудити, нарізати соломкою. Консервовані ананаси (250 г) порізати кубиками. Волоські горіхи (100 г) натерти на тертці. Змішати майонез з товченим часником (1 зубчик). У салатницю викласти кальмари, ананаси, все перемішати з часниково-майонезній сумішшю, посипати волоськими горіхами.
Салат з кальмарів з сиром.
Відео: Улюблені рецепти. Салат з кальмарів
Відварені кальмари (300 г), яблуко, свіжий огірок, сир нарізати кубиками. Все перемішати з сметанно-лимонної заправкою (100 г сметани і ложка лимонного соку)
Салат з кальмарів з грибами.
Відварені кальмари (500 г) нарізати соломкою. В олії обсмажити гриби (300 г). Яйця (2 шт) і сир (200 г) порізати кубиками. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом. Посипати зеленою цибулькою.
Салат з кальмарів з зеленою цибулею і горошком.
Також готуємо і нарізаємо соломкою філе кальмарів (500 г), зелена цибуля ріжемо смужками в 2 см, викладаємо зелений горошок. Заправимо майонезом.
Салат з кальмарів з огірками, помідорами і сухариками.
Підготувати філе кальмарів, нарізати соломкою. Свіжі огірки і помідори порізати дольками. Скласти шар кальмарів, змастити майонезом, потім шар огірків, зверху сухарики, змастити майонезом. Наступний шар помідори, теж змащені майонезом. Салату дати трохи просочитися, а потім подавати на стіл.
Використання в домашньому меню кальмарів помітно оздоровить ваш організм, так як їх м`ясо легше засвоюється. Крім того, в цих морепродуктах багато амінокислот, білка, вітаміну В6, а також мінералами - фосфором, йодом, залізом.
