Приготувати холодний чай легко
Чай - смачний напій, чудово втамовує спрагу і містить безліч корисних елементів. Він надає надзвичайно благотворний дію на організм людини. Стимулює обмін речовин, добре впливає на працездатність, нервову систему, настрій і загальне самопочуття. Чашечка чаю одночасно заспокоює, знімає сонливість, головний біль і втому, дратівливість, сприяє творчого мислення. Її дія зберігається тривалий час, на відміну від популярних кави і какао. Ксантини, що входять до складу чаю, полегшують розумовий процес, допомагаючи вирішувати завдання і запам`ятовувати інформацію. Чай впливає і на судини, покращуючи постачання тканин киснем. А це добре позначається на роботі всього організму. І ще це відмінний антиоксидант.
Способи заварювання чаю відрізняються у різних народів. Дуже серйозно до цієї процедури відносяться в Китаї і Японії, в їх культурі це важливий суспільний ритуал. І хоча сучасний світ любить все спрощувати, спеціальний посуд для заварювання, настоювання і чаювання користується популярністю не тільки в цих країнах. І неспроста. Чайний лист володіє багатим ароматом, який при правильному заварюванні повністю розкривається.
Раніше чай було прийнято пити тільки гарячим. Навіть тамуючи спрагу теплим літом, його вживали саме так. Але не так давно в Америці був запропонований спосіб урізноманітнити традицію, зробивши з чаю освіжає напій. Холодний чай сподобався не тільки американцям і незабаром став популярним на всіх континентах.
Як правильно готувати холодний чай?
Існує два способи. Перший і основний - гарячий чай з чайничка наливається на лід, що лежить в гуртку. У другому способі лід додається в чашку з напоєм.
Холодний чай дуже популярний в жарку погоду. Хоча на Сході, батьківщині чаю, навіть в цьому випадку його п`ють гарячим, багатьом така традиція не дуже до вподоби. І приготувати освіжаючий напій зовсім не важко, потрібно лише трохи терпіння. Ви зможете зробити і холодний зелений чай, який трохи відрізняється від чорної своєю дією і вважається ще більш корисним.
Спочатку - кілька порад.
- Рекомендується використовувати чисту столову воду, без домішок і хлору.
- Холодна вода при змішуванні повинна бути кімнатної температури, а не крижаною.
- Перед тим як прибрати чай в холодильник, дайте йому охолонути до кімнатної температури.
- Не рекомендується віджимати чайне листя - це не поліпшить смак.
- Не бійтеся покласти занадто багато льоду, його має бути достатньо.
- Різні добавки - соки, ягоди, сиропи, мед, прянощі - зроблять ваш напій неповторним.
Холодний чай з імбиром
В крутий окріп додається сода (1/8 маленької ложки), потім - чай (7-8 маленьких ложок) і імбир (35 - 40 г). Інгредієнти перемішуються і настоюють каструлі або керамічному посуді з кришкою приблизно десять хвилин. Потім чай проціджують, цукор або мед додаються за смаком. Коли він охолоне до кімнатної температури, його можна ставити в холодильник. Подається з льодом, прикрашений скибочками лимона.
Холодний зелений чай
15-16 маленьких ложок зеленого чаю разом з м`ятою заливаються окропом і настоюють 6-8 хвилин. Чай необхідно процідити, а потім додати за смаком цукор. Потім, змішавши сік одного лимона з кип`яченою водою потрібно розвести його до отримання оптимального смаку і поставити в холодильник. При подачі чай можна прикрасити гілочками м`яти.
Зараз в магазинах можна побачити готовий холодний чай від різних виробників. Його приємно пити в жарку погоду, однак вміст корисного напою в ньому менше, ніж в домашньому. Холодний чай «Ліптон» або «Нестеа» проводиться з екстракту чаю з додаванням соків, фруктових композицій. Вони смачні і подобаються як дітям, так і дорослим.
