Чай каркаде: користь і шкода
Чай каркаде, користь і шкода якого не до кінця вивчені вченими - національний напій народів Єгипту. Саме з єгипетської землі він поступово поширився по планеті. Його популярність в Старому Світі воістину приголомшує. Кислувато-солодкуватий смак чаю з суданської троянди припав до вподоби і росіянам. Особливо він гарний у літню спеку, як прекрасно вгамовує спрагу напій.
Червоні квіти каркаде - це символ Малайзії. Мусульмани це країни вважають п`ять пелюсток гібіскуса символами п`яти заповідей своєї релігії - ісламу.
Чай каркаде, користь і шкода якого були відомі ще стародавнім єгиптянам, і зараз знаходять в гробницях фараонів.
На думку медиків, від чаю каркаде підвищується імунітет людини. Він відновлює життєву енергію і сили, має загальнозміцнюючу властивістю. Щоб поліпшити обмін речовин, вироблення жовчі, нормалізувати тиск, лікарі радять вживати чай каркаде. Користь і шкода напою з суданської троянди несумірні, тому що користі він приносить більше. Але, як і у всякого вітамінного препарату, у цього чаю є деякі протипоказання. Так, гарячим його п`ють, якщо хочуть підвищити артеріальний тиск. зате холодний чай каркаде, користь якого безсумнівна, вживають при високому кров`яному тиску.
Які ще лікувальні впливу надає чай із суданської троянди? Завдяки його вживання зміцнюються стінки кровоносних судин, поліпшується метаболізм, здійснюється захист печінки від шкідливих зовнішніх впливів. Напій з квіток гібіскуса (так інакше називають каркаде) має сечогінну, антисептичну, спазмолітичну і заспокійливу дію на людський організм.
Застосовують каркаде, користь якого доведена медиками, при профілактиці неврозів, захворювань сечовивідних шляхів і печінки. Радять його використовувати при сезонних інфекційних хворобах і підвищених розумових і фізичних навантаженнях.
Спосіб приготування напою з троянди суданської простий. Його заварюють обов`язково в скляному або фарфоровому чайнику. Ні в якому разі не заварюйте його в металевому посуді, від якої у нього псуються приємний смак і красивий насичений колір рубіна. Можна додати і цукор. Протягом дня два-три рази беруть чай каркаде. Користь і шкода для людини залежить від його стану судин. Тому запам`ятайте ще раз: гарячий каркаде підвищує тиск, а холодний - знижує його.
У країні, де чай з гібіскусу є національним напоєм, готують його дещо інакше, ніж у Європі, де його просто заварюють, як звичайний чай. Каркаде, користь і шкода якого залежить від температури води, єгиптяни варять. Квітки суданської троянди опускають в холодну воду і ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, варять від трьох до п`яти хвилин. Потім додають за смаком цукор, тому що при такому способі приготування напій виходить занадто кислим. Головне - при заварюванні чаю каркаде не перетримати його, так як корисні речовини, що містяться в ньому, руйнуються під впливом високої температури, особливо вітамін С. Унікальний рубіновий колір напою з квіток гібіскуса виходить завдяки антоцианам, барвним речовин рослини.
Ще один спосіб приготування напою з суданської троянди - холодний чай каркаде. Користь від нього більше, ніж від гарячого способу і наполягають його протягом години. І нехай цей варіант більш тривалий за часом, зате в чаї зберігаються всі корисні мікроелементи. Навіть дієтологи вважають холодний спосіб приготування чаю з квіток суданської троянди найбільш корисним. Адже він очищає печінку і нирки, втамовує спрагу, знімає нервове перенапруження, підвищує імунітет, приводить в норму тиск.
Навіть пелюстки суданської троянди після розпарювання корисні. Коли вони розм`якнуть, їх можна приймати як біодобавку, насичену вітамінами, мікроелементами та іншими активними речовинами. Що володіють приємним і неповторним кислувато-солодкий смак квітки гібіскуса можна приймати в період інфекційних захворювань та епідемій. Адже вони багаті вітаміном С, який захищає організм людини від зовнішніх несприятливих впливів і вірусних інфекцій.
Універсальність чаю каркаде в тому, що його можна вживати холодним, гарячим, навіть з додаванням льоду. У будь-якому з цих видів напою є своя принадність, яка приваблює любителів почаювати. Вкрай корисний чай з пелюсток гібіскусу жителям мегаполісів, так як підвищує фізичну витривалість людей, що живуть в стані стресу.
