Випічка з листкового тіста з яблуками: швидкі і прості рецепти
Дуже багато господинь люблять побалувати своїх домочадців смачною і ситної випічкою. Але не у кожної є достатня кількість часу, щоб приготувати тісто. У цьому випадку на виручку приходить листкове тісто і яблука. Випічка ця не займає багато часу, не потребує особливих кулінарних навичок, та й яблука - продукт загальнодоступний, недорогий і швидкий в обробці.
Купити або приготувати?
Сьогодні існує величезна кількість рецептів приготування листкового тіста в домашніх умовах. Перед господинями постає вибір: купити тісто в магазині або зробити самостійно? Фахівці кажуть, що приготування по-справжньому смачного листкового тіста - процес досить складний і тривалий. Так що вибирайте якісне тісто в магазині і готуйте без витрат часу і сил.
Відео: Листкова випічка. Троянди з яблук.
Подальші рецепти пропонуються з урахуванням того, що листкове тісто у вас вже куплено, вийнято з морозильника, розморожено і готове до роботи.
Як розкачати?
Важливо пам`ятати, що листкове тісто розкочується строго в одну сторону. Чи не катайте тісто швидко, як ви це робите при приготуванні пельменів. Випічка з листкового тіста з яблуками вимагає дбайливості і акуратності. Намагайтеся не розкачувати тісто раніше, ніж воно остаточно розморозиться. Якщо почати нарізатися або розгортати морозиво тісто, воно буде просто ламатися і погано підійде в духовці.
Відео: "троянди" з яблук і листкового тіста / Прості рецепти домашньої випічки
Конвертики з яблуками
Для приготовлення конвертиків з листкового тіста вам потрібно: півкілограма тесту, п`ять великих яблук, 2 ст. ложки цукрового піску, 30 грамів вершкового масла, дві чайні ложки кориці, лимонний сік.
Початковим етапом приготування буде підготовка начинки. Будь-яка випічка з листкового тіста з яблуками вимагає, щоб начинка була порізана досить дрібно. Яблука потрібно буде нарізати на зовсім невеликі кубики або смужки, скропити лимонним соком. Наступний етап - жарка яблук на вершковому маслі з додаванням кориці і цукрового піску.
Поки смажаться яблука потрібно підготувати листкове тісто. рецепти випічки з яблуками мають на увазі, що тісто буде розкачати досить товстим шаром. Яблука дають багато соку при готуванні, тому тісто не повинно розповзтися в процесі. Один шматочок тесту можна поділити на чотири або шість великих частин. Кожну частину трохи розкачати.
Відео: Пиріг з яблуками з листкового тіста. Дуже швидкий і смачний пиріг!
Остигнули смажені яблука з корицею викладаються на шматочок тесту і загортаються у вигляді конвертика або трикутника. Процес досить швидкий. Близько 15 хвилин буде смажитися випічка з листкового тіста з яблуками. Рецепти багато пропонують розігрівати духовку до 220 градусів, але фахівці кажуть, що і 180-190 градусів цілком вистачить, щоб тісто підійшло і зарум`янилося.
«Лінивий» яблучний пиріг
Даний рецепт ще швидше і простіше попереднього. Тут випічка з листкового тіста з яблуками представлена у вигляді великого ситного пирога. Для приготування вам буде потрібно: 200-300 грамів листкового тіста, два великих яблука, 2-3 ст. ложки цукрового піску, трохи кориці, маленький пакетик ваніліну, сік половинки лимона.
Як і завжди, приготування починається з підготовки начинки. У цьому рецепті використовуються яблучні брусочки завтовшки близько півсантиметра. Пиріг - випічка з листкового тіста з яблуками, яка має на увазі досить велика кількість начинки. Тому, якщо двох яблук не вистачить, додайте ще. Пам`ятайте, що начинка прямо-таки випирає з пирога. Так буде і соковитіше, і смачніше. Яблука необхідно буде присмачити ваніліном, цукровим піском (пудрою) і корицею, попередньо взбризнув лимонним соком.
Як правило, в упаковці з тестом йде два шматочки. Так ось, з однієї упаковки у вас повинно вийти два ситних яблучних пирога. Кожен шматочок трохи розкочується. В середині робляться кілька надрізів. Вони потрібні для того, щоб тісто краще пропеклося і піднялося під час приготування в духовці.
Далі на зрізи і буде накладатися начинка. Її повинно бути досить багато. З двох країв начинка закривається частинами тесту і закріплюється. Зверху пиріг можна помазати яєчним жовтком або рослинним маслом. Час запікання 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Тарт Татен
Французи, як відомо, великі любителі пишною листкової випічки. Тому радимо спробувати їх традиційний яблучний пиріг з листкового тіста.
Відео: Слойки з яблуками з листкового тіста. Рецепт випічки з листкового тіста від kylinarik.ru
Для приготування потрібно: 250 грамів листкового тіста, 150 грамів цукру, 150 грамів вершкового масла, 5-6 яблук, кориця.
Це відкритий пиріг, тому начинка не повинна бути закрита. Час приготування 20 хвилин разом з випіканням в духовці. Рецепт унікально швидкий.
На форму необхідно помістити шматочок розтопленого вершкового масла. На добре змащену форму викладається шматочок листкового тіста. Зверху йде начинка з яблук. Яблука повинні бути порізані досить крупно, змішані з цукром і корицею. Їх можна покласти смугами або розкласти віялом, кругом і квіткою.
Пиріг запікають у духовці, розігрітій до 200 градусів, десять хвилин. Подається, як в гарячому вигляді, так і в холодному в поєднанні з морозивом.
