Що таке лікер? Як пити лікер?
Як пити лікер? Питання досить складне, в силу великого розмаїття смаків та ароматів. Тому, перш ніж відповідати на нього, спочатку треба розібратися, що таке лікер. Історично цей алкогольний напій сходить до середніх століть, коли ченці для лікування разнобразних недуг створювали різні настоянки і мікстури на травах і фруктах. Згадка про цей напій зустрічається вже в XIII в. А в XV в. лікер отримав надзвичайно широке поширення, жодні переговори не проходили без нього.
На сьогоднішній день лікерами називають слабоалкогольні напої з додаванням трав, фруктів або овочів, а головне, з великим вмістом цукру. У зв`язку з цим смак у них злегка гіркуватий і дуже нудотний. Зате він відмінно поєднується з міцним алкоголем, таким, як горілка, джин, віскі, коньяк, бренді і так далі… Він пом`якшує смак міцного напою, додає йому аромат і смак. Саме тому лікер часто стає основним компонентом для алкогольних коктейлів. Це і є найпопулярнішою відповіддю на питання - як пити лікер.
Іноді його вживають і самостійно, проте набагато рідше. Все-таки у нього досить специфічний смак, який подобається далеко не всім. До того ж тут є кілька нюансів, а ось суворого рецепта, як пити лікер, немає. Все-таки кожен лікер, будь-який смак вимагає особливого ставлення, інакше не вийде розкрити весь його смак і аромат. Перш за все, лікер прийнято пити після обіду або в кінці його, коли подають десерт. Крім того, його п`ють зі спеціальних чарок на ніжках і обов`язково залпом, щоб відчувати, як він м`яко розливається по тілу.
Відео огляд. Лікер Baileys. випуск №4
Як пити лікер? З чим? Дійсно, саме підбір закуски до цього напою становить найбільшу проблему. Тут варто орієнтуватися на вид лікеру і його складові. Вони обов`язково повинні гармоніювати з закускою. Так, до шоколадному лікеру підійде кави або печиво, до вишневому - вишня або черешня і так далі. Втім, фрукти та ягоди підходять до всіх лікерів.
Іноді їх п`ють з чаєм або кавою, або замінюють лікером сироп в складі кондитерських страв або безалкогольних коктейлів, іноді змішують в рівних пропорціях з льодом. В цілому, спектр його застосування дуже широкий.
як пити лікер Бейліс? Це один з найпопулярніших лікарів, багато хто вважає його найкращим. Робиться він на основі вершків і шотландського віскі. Пити його можна як окремо, так і в складі коктейлів, а також змішавши з льодом в рівних пропорціях. Найпопулярніший коктейль з використанням Бейліса - це Б-52. До його складу входять три лікеру: кавовий Калуа, вершковий Бейліс і Куантро. Вони акуратно наливаються один на інший, так, щоб не змішувалися. У деяких випадках верхній шар перед подачею підпалюють.
Відео: З чим пити лікер Бейліз? With what to drink the BEYLIZ liqueur?
Ще один дуже популярний і оригінальний лікер - Шеріданс. Як пити його? Варіантів, як завжди, маса. Оригінальність цього лікеру полягає в тому, що його розливають в спеціальні пляшки з двома відділеннями: ванільна частина в одне, кавова - в інше. Плюс на шийці встановлений спеціальний дозатор, щоб в келих потрапляло потрібну кількість того й іншого: 1 частина білого, на 2 частини темного. Якщо наливати лікер правильно, то ці дві частини не змішуються, і виходить два шари: темний внизу, білий зверху. До речі, існує ще і ягідний Шеріданс, де замість коричневої половини - червона.
Вживають Шеріданс і в складі коктейлів. Ось, наприклад, рецепт популярного коктейлю Шерідан старс. У його склад входить 100 мл лікеру, 30 мл горілки і 120 мл молока. Все це заливається в шейкер, туди ж додають трохи льоду і енергійно збовтують, а потім переливають в келих і додають ще лід.
Ось такі вони, химерні і різноманітні лікери. Їх можна і потрібно пробувати. З ними зручно експериментувати, а можна знайти свій варіант і заспокоїтися. Деякі лікери, той же Бейліс, можна приготувати в домашніх умовах.
