Справжній шотландський віскі
Шотландський віскі, за статистикою, є одним з найбільш продаваних напоїв. В середньому, за секунду в світі продається близько тридцяти пляшок.
Відео: Шотландський віскі. Як його створюють?
Історія походження напою є таємницю, відомо тільки те, що виготовленням його почали займатися кельти. Слово «віскі» походить від кельтського «вода життя», що вже дозволяє звести його в ранг особливого напою.
Шотландський віскі випереджає по продажах ірландський, канадський, японський і американський разом узяті. це міцний спиртний напій, який високо цінується любителями якісного алкоголю.
Відео: Віскі писки Стандарти справжнього шотландського віскі з Англії 2014
Щоб називатися справжнім шотландським віскі, за всіма міжнародними стандартами дистильований спирт повинен бути виготовлений виключно в Шотландії з мелених зерен і води-ферментований за допомогою дрожжей- мати аромат сировини, що використовується в його производстве- витримуватися в дубових бочках не менше трьох років-а також не містити ніяких добавок, крім карамелі і води.
Шотландський віскі також називають скотчем, що є його повним синонімом. Цей напій ділиться на п`ять класичних категорій. Основними його сортами є наступні:
- Односолодовий віскі, на 100% вироблений із зерен 1-й дистилюється. Багато хто віддає перевагу саме такий.
- Зерновий віскі. Він також дистильований з води і зерен на одному провадженні. Але при його виготовленні може використовуватися не тільки ячмінь, а й інших злаки.
- Купажірованний шотландський віскі - це суміш зернових і односолодових віскі з різних винокурень. Саме такий напій є сьогодні найбільш поширеним.
- Купажірованний солодовий віскі, створений відразу з декількох односолодових напоїв з різних винокурень.
- Купажірованний зерновий віскі, створений змішуванням декількох дистилюється.
Справжній напій може бути проведений тільки в Шотландії. Основною сировиною для його виготовлення - ячмінь. Спочатку збирається солод, потім він просушується з використанням торф`яного диму, завдяки чому специфічний торф`яної присмак є тією особливістю, яку має шотландський віскі.
Відео: Мегазаводи Віскі Джек Деніелс Whiskey Jack Daniel # 39; s
Марки даного напою надзвичайно різноманітні. Всього їх налічується більше двох тисяч, вироблених більш ніж на сотні заводів Шотландії. Деякі з найбільш відомих марок - це Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher&rsquo-s Highland Cream і багато інших. У Росії найбільш популярні бренди Jameson, Бушмілс і Paddy.
Велика частина виробленого сьогодні напою є купажовані віскі, тобто це бленди, отримані при змішуванні солодового і зернового віскі. Вперше технологія купажування була застосована в винокурні Ендрю Ашера в 1853 році.
Відео огляд. Віскі Chivas Regal. Випуск №3.
Хороший шотландський віскі, ціна якого визначається його маркою і витримкою, втім, ніколи не буває дешевим. Починаються ціни від двадцяти доларів за пляшку. Найдорожча пляшка скотча (витримкою більше 150 років) була продана на аукціоні майже за шістдесят тисяч доларів.
Віскі з хорошою витримкою вважається напій, який простояв в бочках 10-12 років, в крайньому випадку - не менше трьох. Залежно від району виробництва, алкоголь відрізняться ароматом і відтінком.
