Рецепт гливи маринованої і інші оригінальні страви
Глива зростає не тільки в природі. В основному її культивують в домашніх умовах і на спеціальних фермах. Завдяки цьому вона стала доступним продуктом, який використовують для створення багатьох страв. Кожна господиня має в запасі якийсь оригінальний рецепт. Гливи можна маринувати, солити, варити, тушкувати або смажити.
Відео: мариновані гриби на зиму гливи
Ось один нескладний рецепт. Гливи необхідно помити і розділити на невеликі шматочки. Далі треба взяти зелену цибулю і нарізати його невеликими кільцями. Зубчик часнику потрібно почистити і дрібно нарізати. Ставимо на вогонь сковорідку і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо різаний часник, поки він не стане прозорим. Додаємо до нього гриби і даємо їм обсмажити, щоб їх колір став золотистим. Потім додаємо до них цибулю, сіль і перець і ще смажимо хвилин п`ять. "Фрішкезе" З додаванням прованських трав розподілити по поверхні грибів. Зменшити вогонь і почекати, поки вона розплавиться. Можна накрити сковорідку кришкою. Перед тим як подавати на стіл, страву потрібно посипати нарізаною зеленою цибулею.
Гливи досить часто використовують в різних салатах. Ось один простий рецепт. Гливи відварюємо (10-15 хвилин), а потім даємо їм охолонути. Нарізаємо гриби невеликими шматочками або пластинами. Відварюємо яйця і ріжемо кубиками. Помідори миємо і також нарізаємо невеликими шматочками. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо пластинами. Всі інгредієнти викладаємо шарами в салатник, кожен з яких потрібно змастити майонезом або сметаною.
З цих грибів можна приготувати смачну ікру. Це досить легкий рецепт. Гливи потрібно змолоти на м`ясорубці і тушкувати на сковороді близько години. Можна додати і трошки води. Ріпчасту цибулю необхідно дрібно нарізати і обсмажити до утворення золотистого кольору на будь-якому маслі. Потім додаємо цибулю в гриби і тушкуємо ще хвилин 10. Приправляємо ікру сіллю і перцем за смаком.
Гливи не містять в собі токсинів і тому ті страви, в яких вони використовуються, готуються швидко. З них виходить швидкий і смачний супчик. Нарізаємо гливи середніми шматочками і тушкуємо з додаванням рослинної або вершкового масла (на ваш смак) кілька хвилин. Потім додаємо до них нарізану цибулю і нарізану моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин. Викладаємо в каструлю тушковані овочі і картопля порізаний кубиками. Потім додаємо води і варимо до готовності. Сіль і перець за смаком.
Відео: без майонезу / Салат з маринованих грибів.
Гливи можна також і солити. Пропонуємо дуже хороший рецепт. Гливи солятся холодним способом. Для цього беруть тільки капелюшки грибів. Укладають їх в посуд, пересипаючи ряди сіллю. Можна для аромату додати листя дуба або вишні. Зверху потрібно поставити гніт. У міру засолювання в каструлі буде зменшуватися обсяг. Солять 4-5 днів при кімнатній температурі, а потім прибирають на холод. Чи готові гриби будуть через місяць.
Ось ще один дуже смачний рецепт. Мариновані гливи відмінно підійдуть для заготовки на зиму. Для цього ріжуть гриби на невеликі шматочки і варять протягом 5-10 хвилин. Для маринаду беремо 400 мл води і додаємо туди цибулю і спеції (кілька лаврових листків, перець горошком, сіль). Потім наливаємо в каструлю 70 мл оцту. Опускаємо гливи на три хвилини в маринад і кип`ятимо. Розкладаємо по банках і заповнюємо їх маринадом. Зберігати в прохолодному місці. Пропорції взяті з розрахунку на один кілограм грибів. Це не вимагає багато часу рецепт. Гливи мариновані можна подавати до страв з картоплі, рису і в якості закуски.
Ці рецепти прості. Гливи практично не потрібно чистити, а необхідно лише промити під холодною водою. Тому їх з успіхом використовують багато господинь для створення кулінарних творінь. З цих грибів можна приготувати як повсякденне, так і святкове блюдо. Можна також спробувати і вирощувати гливи самостійно.
