Картопляне пюре: рецепт з молоком і яйцем, особливості приготування та відгуки

Картопля вважається одним з кращих гарнірів, ідеально поєднуються з практично будь-якими овочевими, рибними і м`ясними стравами. Його вживають у відвареному, обжаренном і запеченому вигляді. У сьогоднішній статті будуть представлені кращі рецепти пюре з яйцем з молоком і яйцем з маслом.

Відео: Млинці на молоці рецепт в мультиварці-мультікухне REDMOND MasterFry FM4520

загальні рекомендації

Незважаючи на гадану простоту, деякі господині не можуть приготувати легке і повітряне блюдо. Замість цього у них виходить комковатая або занадто густа маса. Щоб у вас вийшло по-справжньому смачне картопляне пюре (рецепт з молоком і яйцем буде представлений в даній статті), потрібно запам`ятати кілька нехитрих секретів.

Досвідчені кулінари рекомендують збивати його вручну, без використання сучасних кухонних пристосувань. Прийнято вважати, що в цьому випадку блюдо насичується киснем, а тому стає більш ніжним і пишним.

Присутність вершкового масла робить смак пюре більш насиченим і приємніше. Тому багато господинь радять додавати сто грамів цього продукту на кожні півкіло картоплі. Також слід зазначити, що відтінок готового блюда безпосередньо залежить від вибраного сорту бульб. Так, з жовтого крохмального овоча виходить приємний за кольором гарнір.

Пюре картопляне (рецепт з молоком і яйцем): список інгредієнтів

Для приготування чотирьох порцій цього смачного універсального гарніру слід заздалегідь запастися всіма необхідними продуктами. Перед початком процесу важливо упевнитися, що на вашій кухні є:

• Півкіло картоплі.
• 50-80 мілілітрів молока.
• Одне куряче яйце.
• 30 грамів вершкового масла.

Відео: Домашній йогурт в мультиварці SUPRA MCS- 5201

Щоб у вас вийшло дійсно смачне і повітряне картопляне пюре з яйцем, вищевказаний перелік компонентів рекомендується доповнити двома лавровими листочками, половиною чайної ложки солі і невеликою кількістю подрібненого мускатного горіха.

технологія приготування

Попередньо помиті і почищені бульби картоплі нарізають невеликими кубиками і поміщають в сотейник або каструлю. Туди ж додають сіль і лаврове листя, заливають гарячою водою, відправляють на плиту, доводять до кипіння, видаляють піну, прикривають кришкою і відварюють протягом двадцяти хвилин на мінімальному вогні.

З каструлі з готовими бульбами зливають половину рідини і витягають лаврушку. Щоб отримати ніжне картопляне пюре (рецепт з молоком і яйцем ви дізнаєтеся, дочитавши сьогоднішню статтю) вміст каструлі розминають спеціальної товкачем.

Туди ж відправляють вершкове масло. Після цього в посуд вливають підігріте молоко, перемішують і вбивають свіже куряче яйце. За бажанням в готову страву додають трохи мускатного горіха і перемішують до утворення однорідної маси.

Картопляне пюре: рецепт з яйцем без молока

Для приготування цієї страви слід заздалегідь подбати про всі необхідні продукти. Щоб не переривати процес на пошуки відсутніх компонентів, переконайтеся, що у вашому розпорядженні є:

• Кілограм картоплі.
• Одне яйце.
• 100 грамів вершкового масла.

Додатково вам буде потрібно сіль, зелень кропу, пара горошин перцю і два лаврові листки.

Попередньо помиті і очищені від шкірки бульби нарізують приблизно однаковими шматочками, складають у каструлю і заливають водою. Після закипання рідини зменшують вогонь і відправляють в посуд лавровий лист, горошини перцю і сіль. Після того як картопля звариться, каструлю знімають з плити і видаляють спеції. Після цього акуратно переливають рідину в інший посуд, а сам картоплю ретельно розминають толкушкой або блендером.

На даному етапі в пюре обережно вводять завчасно розтоплене вершкове масло. Причому роблять це в кілька прийомів, не забуваючи гарненько перемішувати отриману масу. Потім в майже готову страву додають попередньо збите сире яйце. В останню чергу в каструлю потроху вливають картопляний відвар. Важливо робити це поступово, щоб досягнути бажаної консистенції пюре.

Ще один варіант

Слід зазначити, що картопляне пюре (рецепт з молоком і яйцем ви дізнаєтесь із сьогоднішньої публікації) ідеально підходить для дитячого меню. Для приготування пишного і ніжного гарніру з приємним оксамитовим післясмаком на вашій кухні має знайтися:

• 150 мілілітрів молока.
• Кілограм картоплі.
• Одне куряче або пара перепелиних яєць.
• 30 грамів вершкового масла.
• Кухонна сіль.

Для приготування цієї страви бажано вибирати не жовті, а білі сорти. Попередньо помиті і очищені бульби нарізають тонкими шматочками, щоб скоротити час варіння, і складають в каструлю. Туди ж додають сіль і воду. Щоб отримати більш ароматний гарнір, в посуд відправляють пару лаврових листочків. Після цього ємність відправляють на плиту і після закипання її вмісту збавляють вогонь. Через двадцять хвилин перевіряють готовність і зливають всю рідину.

Щоб отримати по-справжньому повітряне і ніжне картопляне пюре (рецепт з молоком і яйцем), до звареного овочу додають вершкове масло і ретельно розминають толкушкой. В результаті у вас повинна вийти максимально однорідна маса. Після цього до вмісту каструлі обережно вливають заздалегідь підігріте молоко і знову гарненько перемішують. На завершальному етапі в практично готову страву вводять одне куряче або два перепелиних яйця і ще раз розминають толкушкой.

Відгуки господинь

Більшість наших співвітчизниць часто готують це блюдо. За їх словами, воно ідеально поєднується з багатьма закусками. Щоб отримати пікантне пюре картопляне (рецепт з молоком і яйцем ми розглядали раніше), досвідчені кулінари радять додавати в нього часник, обсмажений бекон або всіляку зелень.

Більшість господинь запевняють, що якість кінцевого блюда залежить від сорту використаного картоплі. Вони рекомендують вибирати для цих цілей круглі не надто крохмалисті бульби з червоною або рожевою шкіркою. Досвідчені кулінари категорично не радять додавати в пюре холодне молоко. Прийнято вважати, що це може привести до того, що готова картопляна маса придбає негарний сіруватий відтінок.