Обід по-французьке. Готуємо суп з плавленим сиром і куркою

Відео: Рецепт сирного супу.

У радянські часи господаркам часом доводилося йти на хитрість для того, щоб з небагатого асортименту продуктів приготувати що-небудь смачне для всієї родини. Звичайно, ті роки вже давно позаду, а ось рецепти подібних "каш з сокири" до сих пір живуть в наших кулінарних книгах. Наприклад, суп з плавленим сиром і куркою. Спробуйте до обіду подати цю страву, воно буде відмінною альтернативою звичним борщу або щам і обов`язково сподобається дітям. Всі приготування у вас займе максимум півгодини, що ідеально для працюючої мами.

Відео: Як приготувати сирний суп з куркою

Як смачно зварити суп з плавленим сиром і куркою

На каструлю середнього розміру вам знадобляться:

• 1-2 курячих грудки без шкіри;
• 3 картоплини;
• по половинці моркви і цибулі;
• 2 штуки плавленого сирка типу "Дружба" - Це досить бюджетний варіант, також можна взяти 6-8 скибочок сиру "Хохланд" без ароматизаторів і так далі;
• пара столових ложок будь-якого рослинного масла;
• один лавровий лист, рубана зелень, сіль і будь-які інші ваші улюблені приправи.

У каструлю складіть нарізану на невеликі шматочки курку, посоліть, додайте лавровий листочок, доверху залийте водою і готуйте протягом максимум 15 хвилин. Після викладіть нарізану на кубики картоплю. З крупно натертої моркви і дрібно нашаткувати цибулі зробіть піджарку: на сковороду з рослинним маслом викладете овочі і готуйте їх до м`якості. Наступним етапом відправте цю суміш в каструлю. Суп з плавленим сиром і куркою повинен варитися ще приблизно 15 хвилин, а головний і самий смачний інгредієнт - брусочки "дружби" або "хохланд" - Додають в самий останній момент. Їх потрібно опустити в суп і добре перемішати - сир повинен повністю розчинитися. Готово. Прикрасьте зеленню, свіжими овочами, наприклад, тертою морквою, і подавайте до столу.

Суп з плавленим сиром і куркою по-французьки

Тут вашій увазі пропонується більш вишуканий рецепт, готову страву потрібно довести до кремоподібного стану в блендері і подавати з грінками, або, як кажуть у Франції, з крутонами. Для приготування обіду зовсім як в Парижі візьміть:

Відео: Сирний суп по-французьки

• півкіло курячого філе без шкірки;
• півкіло картоплі;
• 200 г плавленого сиру;
• 2 невеликих морквини;
• велику ріпчасту цибулину;
• масло (вершкове), спеції за вибором і часникові сухарики.

Приготувати суп з плавленим сиром просто: в трилітрову каструлю викладіть порізану на невеликі шматочки курку, додайте спеції. Варити птицю потрібно не більше 20 хвилин, вже через зазначений час вона буде готова. Після в каструлю помістіть нарізаний на невеликі кубики картоплю і піджарку з нашаткованого лука і тертої моркви, приготовлену на вершковому маслі. Через 15 хвилин на завершальній стадії покладіть плавлений сирок, він повинен повністю розчинитися в супі. Готово. Ця страва схоже на попереднє по рецепту, але є і відмінності. Традиційно його пюрируют в блендері, а подають з підсмаженими в рослинній олії грінками і щедро посипають зеленню. Ось саме в цьому випадку смачний суп з плавленим сиром набуває істинно французький відтінок смаку.