Болгарський перець з м`ясом: смачні рецепти

М`ясо чудово поєднується з овочами, тому такий союз нерідко використовується в рецептах самих різних народних кухонь світу. Якщо ви хочете приготувати болгарський перець з м`ясом і підшукуєте рецепт, ви можете використовувати кулінарні традиції різних народів. Наприклад, в Середній Азії фарш з м`яса і перцю використовують як начинку для пирогів і біляшів, а також загортають у хінкалі. А на Далекому Сході готують незвичайну солодко-гострий закуску з ніжного м`яса і різнокольорових овочів. Підбірка красивих і смачних рецептів полегшить ваші пошуки.

Курка з перцем

Зазвичай для приготування простих гуляшів і м`ясних підлив з курки як доповнення використовують цибулю і моркву. Мало хто знає, як чудово гармоніює болгарський перець тушкований з м`ясом курки. Навіть невелика кількість цього овоча наповнює блюдо чудовими ароматами родючої осені, а його життєрадісного відтінку зовсім не шкодить термічна обробка.

Відео: Фарширований перець Рецепт другого Страви з м`яса з фаршем як приготувати на обід швидко і смачно

Для цієї страви підійде будь-яке м`ясо, як ніжна грудка, так і жирні стегна. Наріжте його невеликими шматочками, обсмажте на сильному вогні в розігрітій олії. Повинна з`явитися золотава скоринка, а всередині шматочки ще повинні бути сируватими. Додайте в сковороду нарізану брусками перець, посоліть за смаком і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь. У таку страву можна додати каррі, солодку паприку, зіру, коріандр. Якщо любите гостре, за 3 хвилини до кінця приготування відправте в сковороду кілька кілець перцю чилі і кілька нарізаних кружечками зубчиків часнику. Подавати цю страву можна до пасти, відварного картоплі.

Фарширований перець

Більшість господинь, роздумуючи про те, що приготувати з м`яса і перцю, віддадуть перевагу саме цієї страви. Багатьма воно любимо ще з дитинства. Як і всі, що можна віднести до цієї класики, така закуска буде популярною завжди.

Відео: Фарширований перець з м`ясом і рісом.Очень легкий і докладний рецепт

Але що якщо інтерпретувати звичний рецепт по-своєму? Наприклад, нарізати овочі не стаканчиками, а човниками, а замість гасіння в каструлі запекти болгарський перець з м`ясом в духовці.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

• перець різних кольорів - 1,5 кг;
• фарш - 500 г;
• цибуля - 1-2 шт .;
• відварений рис - 1,5 ст .;
• приправи, сіль, пармезан, часник - до смаку.

Лук натріть на тертці - так Форш вийде більш соковитим. Змішайте з подрібненим м`ясом і рисом. Посоліть і додайте приправ. Зробіть в боці перчин віконце, заповніть начинкою. Покладіть все перці на деко віконцями догори. Поставте в розігріту духовку, печіть 30 хвилин. При бажанні верх можна затерти сиром. Такий болгарський перець з м`ясом подають як самостійну страву.

Фарш з м`яса і перцю

Заслуговують на увагу і рецепти з болгарським перцем і м`ясним фаршем. Для приготування можна використовувати свинину, яловичину, курку або будь-яке їх поєднання. Дуже добре поєднується з перцем баранина.

Такий начинкою можна фарширувати чебуреки, біляші, самсу, овочі для запікання. Можна приготувати чудове блюдо для пікніка. Розріжте навпіл лаваш, намажте майонезом. Покладіть 3 ложки фаршу, а зверху насипте жменю тертого сиру. Щільно загорніть і запечіть над вугіллям на решітці-гриль. Такі конвертики сподобаються і дітям, і дорослим.

Тушковане м`ясо з перцем і овочами

Для цієї страви ідеально підійде свинина. Приготуйте такі продукти:

• свинина - 700 г;
• перці різного кольору - 4 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• соєвий соус - 5 ст. л .;
• олія для обсмажування;
• сушений імбир - щіпка;
• перець чилі - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• крохмаль - 1 ч. л .;
• спеції.

Наріжте свинину на шматочки розміром 2 х 2 см. Перемішайте з крупно нарізаною цибулею, залийте соєвим соусом. Перець наріжте квадратами, бланшуйте в окропі. М`ясо з цибулею обсмажте до золотистого кольору на сильному вогні, додайте перець. У невеликій кількості води розведіть крохмаль, залийте в м`ясо. Додавайте соєвий соус, в якому маринувалося м`ясо, але не відразу, а порційно, перемішуючи і пробуючи на сіль. В кінці приготування додайте чилі, часник, імбир.

Рецепт можна доповнити іншими компонентами. Наприклад, м`ясо з болгарським перцем і помідорами вийде ароматні. Дуже добре підходять для цієї страви і гриби. Обсмажте їх на сухій сковороді перед тим, як пложіть гаситися до свинини. Подавайте болгарський перець з м`ясом до відварного рису.

Салат з м`яса і свіжого перцю

Багато рецептів з болгарським перцем відмінно підходять для святкового столу. Існує чимало салатів, в яких відварне, запечене або смажене на грилі м`ясо поєднується зі свіжим ароматним перцем.

Для приготування овочевого салату з яловичиною подрібніть цибулину, наріжте часточками 4 помідори. Пару перців можна порізати крупною соломкою. 400 г відвареної яловичини наріжте смужками, перемішайте з овочами. Заправте оливковою олією (2 ст. Л.), Додайте ложку соєвого соусу і пару часточок подрібненого часнику. Прикрасьте зеленню.

Такий рецепт можна доповнювати вареними яйцями, солоними грибами, огірками, сухариками. Для нього підійде не тільки яловичина, а й інше м`ясо, наприклад качине або індиче.

шашлик

Вирушаючи на пікнік в сезон збору овочів, обов`язково візьміть із собою і болгарський перець, особливо якщо у ваші плани входить приготування шашлику.

Відео: Tasty - Pepper How to Cook Stuffed stuffed peppers recipes.

Одягайте на шпажки або шампури мариноване м`ясо, чергуючи з перцем і цибулею. Особливо ефектно виглядає різнокольоровий болгарський перець з м`ясом. Запікайте шашлики над розжареним вугіллям, подавайте гарячими з овочевими соусами і молодою зеленню. Шашлик з овочами відрізняється яскравим і насиченим ароматом.