Який можна приготувати салат з лисичками смаженими
Гриби - це популярні дари лісу, які люди з роками навчилися використовувати для приготування різних страв. Все залежить від того, з яким саме продуктом доводиться в даному випадку мати справу. Якщо мова йде про лисички, то їх, як правило, звикли варити, а потім смажити або використовувати в якості добавки для супу. Іноді запашні руді парасольки сушать або консервують, перетворюючи їх в домашні заготовки. Але багато господинь навіть не підозрюють, який смачний можна зробити, наприклад, салат з лисичками смаженими, якщо трохи відступити від звичних правил. У кулінарії, виявляється, відомі десятки різних варіантів приготування такої страви. Для прикладу можна розглянути деякі з них.
найпростіший варіант
Найпопулярнішим вважається салат з лисичками смаженими і беконом. Він дуже просто готується і вимагає наявності мінімальної кількості продуктів. Для роботи буде потрібно:
Відео: Смачний салат зі смаженими грибами. Рецепт салат з грибів!
на 0,5 кілограма грибів 100 грам копченого бекону, 2 зубки часнику, трохи зелені (петрушка або салат), масло рослинне, мелений перець чорний і 3 шматочки багета.
Готується салат з лисичками смаженими досить просто:
- Насамперед гриби треба почистити, вимити і порізати уздовж на 2 або 4 частини в залежності від розміру. Найдрібніші екземпляри можна навіть використовувати цілком.
- Потім бекон нарізати тонкими пластинками і обсмажити їх до хрускоту на розпеченій сковороді. Підготовлені продукти відразу можна перекласти в салатник.
- На цій же сковороді смажити лисички, поки не випарується вся рідина, яка при цьому утворюється. На заключному етапі додати трохи солі.
- Взяти іншу сковороду і обсмажити в ній на маслі подрібнений часник. Решта після цього висушені шматочки можна викинути.
- В отриманому ароматному маслі обсмажити багет, порізаний кубиками.
- Всі інгредієнти зібрати в салатник, полити олією і добре перемішати.
Відео: Салат зі смаженими грибами | Saut ed Mushroom Salad Recipe
Готовий салат з лисичками смаженими потрібно доповнити подрібненою зеленню. Це додасть йому свіжості і аромату.
оригінальне поєднання
Використовуючи різні додаткові інгредієнти, можна приготувати дуже цікавий салат зі смаженими лисичками. Рецепт одного з таких варіантів вимагає, щоб на робочому столі знаходилися такі продукти:
на 500 грам свіжих грибів чверть склянки волоських горіхів, 2 зубки часнику, сіль, 1 помідор, 100 грам копченого окосту, трохи меленого чорного перцю, столова ложка рубаної зелені (петрушка), 125 грам листя латуку і 5 столових ложок олії горіхового.
Весь процес проходить в 4 етапи:
- Спочатку на сковороді треба обсмажити горіхи. Потім їх слід подрібнити і дати продуктам охолонути.
- Три ложки масла на тій же сковороді прогріти з часником на малому вогні протягом двох хвилин. Потім додати гриби і, збільшивши полум`я, смажити їх з сіллю і перцем хвилин 5-6.
- Ввести інші компоненти, подрібнені довільним способом, і прогріти все на мінімальному вогні 2 хвилини.
- Після цього підготовлені інгредієнти слід зібрати в одному посуді, додати масло, що залишилося і перемішати.
Уже в тарілці перед подачею на стіл блюдо потрібно прикрасити подрібненими горіхами.
свято смаку
Кожна страва має доставляти людині не тільки гастрономічне, але ще й естетичне задоволення. У цьому сенсі ідеальним варіантом можна вважати салат з лисичками смаженими і куркою. Він не тільки виглядає апетитно, але також може служити справжньою окрасою обіднього столу. Щоб приготувати таку страву, потрібно:
- для основної суміші - 200 грам копченої курячої грудки, 3 картоплини, пучок зеленої цибулі, 60 грам лисичок, столова ложка масла вершкового і гілочка петрушки;
- для заправки - сіль, перець мелений, а також масло рослинне і бальзамічний оцет у співвідношенні 2: 1.
За технологією приготування блюдо абсолютно нескладне:
- Спочатку гриби треба перебрати, вимити, при необхідності подрібнити (якщо вони дуже великі), а потім обсмажити їх протягом 10 хвилин у вершковому маслі.
- М`ясо птиці зняти з кістки і порізати шматочками товщиною не більше ½- сантиметри.
- Картоплю відварити в шкірці, а потім очистити і нарізати тонкими пластинками.
- Підготовлені інгредієнти зібрати в окрему ємність і перемішати. Для цього вона повинна бути досить просторою.
- Зробити заправку, для чого ретельно збити за допомогою вилки всіх передбачених для цього за рецептурою компоненти.
- Основні продукти перекласти в салатник і полити їх ароматною сумішшю.
Для прикраси готового салату можна використовувати зелень петрушки (або кропу).
цікавий склад
Є ще один варіант того, як можна приготувати салат з смаженими лисичками. рецепт з фото в цьому випадку буде якраз до речі, так як в роботі використовується не зовсім звичний набір продуктів:
Відео: Салат з кукурудзою, куркою і грибами, смачний і простий рецепт приготування
на 500 грам свіжих лисичок стільки ж спагетті (або інших макаронних виробів), 1 лимон, 170 грам цибулі-шалот, сіль, 200 г сиру «Фета», 2 зубки часнику, 3 столові ложки білого винного оцту, 30 грам шніт-цибулі, трохи чорного меленого перцю, 15 грам рубаною петрушки і 2 чайні ложки свіжого подрібненого чебрецю.
Процедура приготування такого салату гранично проста:
- Спочатку вимиті гриби необхідно порізати на невеликі шматочки.
- За допомогою дрібної терки зняти цедру з лимона.
- Часник і цибуля-шалот подрібнити, а потім обсмажити їх в олії до тих пір, поки продукти не стануть м`якше.
- Додати до них чебрець, гриби, цедру і тушкувати все разом, поки волога практично не випарується.
- Додати сіль, оцет і перець.
- Окремо в солоній воді з рослинним маслом відварити макаронні вироби. За готовності воду треба злити, а їх трохи підсушити.
- Акуратно додати до грибів сир, макарони, петрушку і подрібнений шніт-цибуля.
Такий салат однаково гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
