Як приготувати салат з кальмарами і корейською морквою

Морепродукти і овочі дуже корисні для організму. Можливо, тому останнім часом страви з ними користуються великою популярністю. Найпростіше приготувати з них салат. Варіантів є дуже багато. Наприклад, салат з кальмарами і корейською морквою.

Легкий рецепт на швидку руку

Його можна приготувати по-різному. Однак, бажаючи здивувати всіх своєю майстерністю, деякі господині йдуть по важкому шляху. Але є досить простий спосіб приготувати салат з кальмарами і корейською морквою, який за смаком і користь нічим не поступається хитромудрою кулінарних вишукувань. Для цього потрібно:

• свіжа тушка кальмара масою 400 грам;
• 4 звичайні морквини;
• 1 пакет спецій (для корейської моркви);
• трохи солі;
• 10 грам цукру;
• 35 грам оливкової олії;
• 15 грам 9% оцту.

Відео: кальмар по корейськи. squid in Korean

Все починається з підготовки продуктів:

1. З тушки кальмара зняти шкірку, а потім витягти всі нутрощі. Повинно залишитися тільки м`ясо. Очищену м`якоть опустити в каструлю з окропом. Як тільки вода знову закипить, почекати пару хвилин і відразу вийняти подваренний кальмара. Він сам дійде до стану готовності, поки буде остигати.
2. Остигнула м`якоть нарізати тонкою стружкою.
3. Морква очистити і натерти на спеціальній тертці (в магазинах повно пристосувань для приготування корейської моркви). Додати решту компонентів і добре перемішати.
4. З`єднати обидва продукти і дати готового блюда настоятися.

Салат з кальмарами і корейською морквою виходить в міру гострим і досить ніжним.

альтернативний спосіб

Відео: Святковий салат з кальмарів з корейською морквою

Для тих, хто любить більш гострі страви, салат з кальмарами і корейською морквою можна приготувати дещо інакше. Принцип залишається той же, але дещо змінюється набір вихідних продуктів:

• 600 грам кальмарів;
• 1 велика цибулина;
• 3 зубки часнику;
• 3 великі морковіни;
• суміш меленого перцю (чорний і червоний);
• сіль;
• 3 столових ложки соусу соєвого;
• цукор;
• будь-яку рослинну олію;
• чайна ложка 70% оцту.

Процес приготування аналогічний попередньому:

1. Очищені кальмари відварити 3 хвилини в киплячій воді, а потім подрібнити у вигляді соломки. Залити їх соєвим соусом і залишити на півгодини.
2. Морквину натерти в вигляді корейської соломки і додати до неї оцет, цукор і сіль.
3. Подрібнений півкільцями цибулю обсмажити трохи в маслі.
4. Часник пропустити через спеціальний прес.
5. Всі продукти зібрати в глибоку миску (включаючи ще гарячий цибулю), перемішати і залишити на 3 години.

Якщо не можете довго чекати, можете їсти готову страву, не чекаючи, ніж передбачалося. Від цього салат гірше не стане.

Якщо гості на порозі

Якщо часу зовсім мало, то кальмари з морквою по-корейськи можна приготувати ще простіше. Це не означає, що страва вийде неправильним або несмачним. Просто в рецептурі треба залишити тільки найголовніші продукти: на 5 невеликих тушок кальмара взяти 4 середні морквини і упаковку заправки (для корейської моркви).

Спосіб приготування:

1. Зняти шкірку з кальмарів, а м`ясо цілком відварити в солоній воді. Через 3 хвилини відкинути його на друшляк і промити під краном. Нарізати остиглі тушки у вигляді стружки або соломки.
2. Очищену моркву також подрібнити стружкою. Для цього можна скористатися кухонним комбайном зі спеціальною насадкою або зробити це вручну.
3. Змішати інгредієнти в окремому посуді і відправити блюдо в холодильник.

Відео: Салат з корейською морквою і кальмарами рецепт з фото

Через кілька годин кальмари з морквою по-корейськи викласти в салатник і подати в якості закуски. До такої гострої добавці прекрасно підійде запечена курка або обсмажені креветки.

Оригінальна суміш

Як відомо, корейська морквина з кальмарами (рецепт) прекрасно поєднується. А якщо максимально урізноманітнити список продуктів, то можна отримати досить оригінальний салат. Знадобиться тільки:

• 300 грам кальмарів;
• 1 авокадо;
• 4 столові ложки рису відвареного;
• 150 грам салату "айсберг";
• 1 цибулина;
• 100 грам готової корейський моркви;
• соєвий соус;
• майонез (або рослинне масло).

А для маринаду:

• 2 столові ложки 9% оцту;
• чайна ложечка солі;
• 1 ½- столові ложки цукру;
• трошки перцю меленого.

Готується блюдо наступним чином:

1. Цибулю порізати півкільцями і залити гарячим маринадом. Через 5 хвилин рідину можна злити.
2. Кальмари відварити, остудити, а після цього нарізати тоненькими смужками (або кільцями).
3. Морква дрібно нарізати або натерти.
4. Відварений рис повинен бути трохи сируватим.
5. Салат порвати руками.
6. Авокадо акуратно очистити, видалити кісточку, а м`якоть довільно подрібнити.
7. Підготовлені продукти зібрати в окрему миску, залити майонезом (або маслом) і перемішати.

Блюдо чудово підійде навіть до святкового столу.

Рецепт на кожен день

Вже стало звичним бачити на столі салат з кальмарами. Покроково робити його досить просто. Треба тільки чітко виконувати кожен етап, і бажаний кінцевий результат буде гарантований. Взяти, приміром, салатик зі свіжих овочів і консервованих кальмарів. Продукти в даному випадку потрібні найпростіші:

• 300 грам капусти білокачанної;
• 1 огірочок;
• 2 помідори;
• 1 баночка кальмарів консервованих;
• зелень (кріп, цибулю і петрушка);
• сіль;
• перець;
• масло рослинне (або майонез).

Секрет приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати, додати солі і трішки пом`яти вручну.
2. Помідори з огірками вимити і нарізати довільно (як сподобається).
3. Кальмари витягти з банки і нарізати соломкою якомога тонше. Розсіл тут не знадобиться, тому його можна вилити.
4. Зелень порубати ножем. Не потрібно різати дуже дрібно.
5. Скласти все в миску і заправити майонезом.

Якщо робити салат з маслом, то можна додати додатково трохи соку лимона або яблучного оцту.