Як приготувати вафельні коржі з фаршем?
Відео: Трикутні котлетки.
Вафельні коржі з фаршем - це ситна і оригінальна закуска, яка сподобається багатьом гостям. Поставити таке блюдо можна навіть на святковий стіл. За смаком така закуска більше нагадує млинці з м`ясом. Однак процес приготування забирає значно менше часу. З вафельними коржами все значно простіше. Отже, як приготувати унікальні котлети в клярі?
класичний рецепт
Для приготування смачної і оригінальної закуски потрібно:
- 1 упаковка вафель, бажано квадратної форми.
- 400 грам фаршу. Найкраще використовувати свинячий.
- 2 курячих яйця.
- Головка ріпчастої цибулі.
- Спеції та сіль за смаком.
- Олія соняшникова.
Вафельні котлети в клярі готуються дуже просто і, найголовніше, швидко. Весь процес займає не більше півгодини.
підготовка продуктів
Щоб приготувати котлети в вафельних коржах, необхідно підготувати начинку. Для початку слід очистити цибулю і подрібнити до кашкоподібного стану. Для цього можна використовувати блендер або дрібну тертку. Не варто різати цибулю кубиками, так як він не встигне добре прожаритися. У підсумку він буде відчуватися в начинці і зіпсує смак готового блюда.
Фарш слід попередньо розморозити. У нього потрібно викласти подрібнену цибулю, а також сіль і спеції. Продукти необхідно добре перемішати до однорідного стану. Начинка готова.
вафельні коржі слід викласти на тверду поверхню. Їх необхідно змастити начинкою. Класти фарш потрібно тонким шаром і розрівнювати за допомогою ложки. Заготівлю слід накрити другим вафельним листом. Його варто притиснути рукою, щоб в подальшому котлета не розвалилася. Заготівлю потрібно залишити хвилин на 15. Тільки після цього вафельні коржі з фаршем можна буде нарізати.
Як готувати оригінальні котлети?
Коли заготовка стане м`якшою, її потрібно розділити на порційні частини. Можна розрізати просочені вафельні коржі на квадрати, а можна використовувати форми для печива. Це дозволить надати котлет надзвичайну форму. Це можуть бути трикутники, зірки, ялинки і так далі. Діти від такого блюда будуть в захваті.
Відео: Закусочний торт з оселедця на вафельних коржах. / Snack cake herring
На вогонь слід помістити сковороду і розігріти в ній соняшникову олію. У глибоку миску необхідно помістити курячі яйця і збити їх віночком або ж виделкою. Сюди ж можна додати трохи солі, дрібку борошна і близько 50 мілілітрів води. Все це потрібно добре збити.
У готовий кляр слід опустити вафлі з фаршем. Заготовки необхідно викласти на сковороду в гаряче масло. Обсмажувати котлети потрібно з обох сторін на середньому вогні. При необхідності можна долити трохи рослинного масла. Подають готову страву гарячим. Для різноманітності вафлі можна змастити картопляним пюре, а потім фаршем. У підсумку вийде більш смачна страва.
Рецепт з сиром
Вафельні коржі з фаршем можна приготувати з сиром. Для цього потрібно:
- Упаковка вафельних коржів.
- Куряче філе.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки.
- Майонез - 1 столова ложка.
- Яйця курячі - 3 шт.
- Спеції та сіль - за смаком.
- Сир твердий - 60 грам.
- Масло рослинне.
- Сухарі паніровочні.
- Петрушка свіжа.
Процес приготування
Лук слід очистити і пропустити через м`ясорубку разом з курячим філе. В отриману масу варто додати яйце, натертий сир, спеції, подрібнену петрушку, майонез і спеції. Всі компоненти необхідно ретельно перемішати до отримання однорідної складу.
Вафлі слід змастити з одного боку отриманою начинкою, а потім накрити зверху другий. Отримані заготовки необхідно акуратно стиснути між долонями. З решти яєць слід приготувати кляр. Досить збити їх виделкою. В отриману масу необхідно вмочити заготовки з вафель. Після цього варто опустити їх в панірувальні сухарі, а потім викласти на сковороду з розігрітим маслом.
Обсмажувати вафельні коржі з фаршем потрібно з двох сторін до золотистого кольору на середньому вогні. Подавати готову страву слід гарячим.
