Як приготувати бісквіт з ягодами: рецепти для духовки і мультиварки
Одним з найпопулярніших десертів є бісквіт. Адже його зовсім нескладно готувати, а смак виходить просто відмінним. До того ж завжди можна урізноманітнити начинку для такої випічки, не перестаючи дивувати своїх домочадців. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати бісквіт з ягодами. Великий плюс цього десерту в тому, що робити його можна не тільки в розпал літа, коли в продажу багато свіжої полуниці, малини, ожини та т. Д. Бісквіт можна приготувати навіть взимку, використовуючи для його начинки заморожені ягоди. Отже, розглянемо кілька нескладних в приготуванні і дуже смачних рецептів.
Відео: Юлія Висоцька - Бісквіт з ягодами
Ягідний бісквіт зі сметанним кремом
Такий десерт стане справжньою окрасою вашого столу. А оскільки навряд чи знайдеться людина, байдужа до малині, вишні та полуниці, то гарненько розрахуйте порції! Адже ви і оком моргнути не встигнете, як на тарілці, де до цього був торт, залишаться одні крихти!
складові
Бісквіт з ягодами, рецепт якого ми зараз розглядаємо, готується з наступних компонентів: 5 яєць, по 120 грамів цукру і борошна, дрібка ваніліну і 180 грамів вершкового масла. З цих інгредієнтів ми будемо робити тісто. Для начинки ж нам буде потрібно: по 100 грамів вишні, полуниці та малини, 400 грамів сметани, 20 грамів желатину, 100 грамів цукрової пудри і півсклянки вершків. Якщо ви любите шоколадну випічку, то при приготуванні тесту можна також додати какао-порошок.
Відео: Пиріг з малиною. простий рецепт
Процес приготування
Для початку в глибокій мисці необхідно гарненько збити яйця з цукром. Робити це бажано міксером протягом приблизно десяти хвилин. Додаємо попередньо просіяне борошно і ванілін. Використовуючи віночок, перемішайте вміст посуду до однорідної консистенції. Виливаємо тісто в форму для випікання. Відправляємо наш бісквіт приблизно на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку. Готовність можна перевірити зубочисткою. Вставте її в бісквіт. Якщо вона буде сухою, то випічку можна витягати з духовки. Якщо ж вона залишиться вологою, то бісквіт ще не готовий.
Тепер нам потрібно відповідна за розміром миска або форма з круглим дном. Застеляємо її харчовою плівкою. Ягоди промиваємо і при необхідності видаляємо плодоніжки і кісточки. Великі плоди можна порізати.
Желатин замочуємо на пару хвилин в холодній воді. У цей час підігріваємо вершки. Сметану з`єднуємо з цукровою пудрою і збиваємо до утворення пишної маси. Віджатий желатин з`єднуємо з теплими вершками і добре перемішуємо. Тепер необхідно дати масі трохи охолонути. Головне, не допустити, щоб вона застигла. Тепер можна перемішати її зі сметаною. Випечений бісквіт нарізаємо на невеликі шматочки.
На дно форми, застелене харчовою плівкою, викладаємо шар з ягід. Потім додаємо шар бісквіта. Заливаємо сметанним кремом. Зверніть увагу, що він повинен добре розтектися і заповнити всі порожнечі. Повторюємо шари, поки дозволяє розмір форми. Зверніть увагу, що робити це бажано швидше, поки желатин не почне застигати. Отже, вже майже готовий наш чудовий торт! Бісквіт з ягодами разом з формою прибираємо в холодильник. За дві-три години він повинен гарненько застигнути. Перед подачею форму необхідно перевернути і витягти з неї десерт. Цей оригінальний тортик напевно припаде до смаку і вам, і членам вашої сім`ї, а також гостям. Смачного!
Бісквіт з ягодами в мультиварці
Пропонуємо вашій увазі дуже простий рецепт приготування десерту. Для цього бісквіта можна використовувати найрізноманітніші ягоди на ваш смак в свіжому або ж замороженому вигляді. Сам десерт виходить дуже ніжним і повітряним. Його напевно по достоїнству оцінять ваші домашні.
Отже, для приготування цього десерту нам будуть потрібні наступні інгредієнти: півтори склянки борошна, півсклянки цукру, дві чайні ложки розпушувача, півсклянки солодкого йогурту, три столові ложки рослинної олії, пів-лимона (ми будемо використовувати і цедру, і сік), два яйця, стакан ягід (в свіжому або замороженому вигляді), щіпка солі.
Інструкція
Для початку займемося тестом. Для його приготування в мисці змішуємо сухі інгредієнти - цукор, борошно, сіль і розпушувач. Додаємо масло, цедру і лимонний сік, йогурт. В окремій чашці або піалі збиваємо яйця. Їх також додаємо до решти інгредієнтів. Гарненько перемішуємо масу до однорідної консистенції. Додаємо ягоди. Обережно перемішуємо тісто.
Викладаємо масу в каструльку мультиварки. Її попередньо можна трохи змастити маслом. Готуватися наш бісквіт з ягодами буде годину в режимі випічки. По закінченні цього часу необхідно відкрити кришку і зубочисткою перевірити готовність десерту. Як правило, однієї години буває цілком достатньо. Коли десерт буде готовий, його залишиться витягти з форми і злегка остудити. Також можна прикрасити наш бісквіт цукровою пудрою. Тепер десерт можна подавати на стіл і кликати домочадців пити чай! Смачного!
