Як приготувати чорничний торт. Рецепти з випічкою і без
Мабуть, кожному з нас знайома така ягода, як чорниця. Цей плід справді можна назвати унікальним. Адже корисні властивості ягоди зберігаються навіть після її термічної обробки. До того ж вона має чудовий смак, що робить її відмінним інгредієнтом для різноманітних десертів. Сьогодні ми пропонуємо разом з`ясувати, як приготувати чорничний торт. Всі рецепти, які будуть представлені далі, є досить простими і не вимагають дорогих продуктів. Тому побалувати домочадців або гостей таким десертом зможе, мабуть, кожна господиня.
Відео: Торт без випічки. Желейний торт на швидку руку. Чізкейк з чорницею
чорничний торт без випічки: рецепт з фото
Цей унікальний десерт цікавий не тільки своїм чудовим смаком, але і тим, що в процесі приготування його не потрібно піддавати випікання. Такий торт відмінно підійде не просто для чаювання, а навіть для святкового столу, завдяки своєму оригінальному зовнішньому вигляду.
складові
Отже, для приготування цього десерту ми будемо використовувати такі продукти: 200 грамів цукрового печива ( «Ювілейне», «Слодич» і т. П.) І 100 г масла вершкового. З цих інгредієнтів ми будемо робити основу для торта. Для приготування крему ж нам будуть потрібні по півкіло сиру і сметани, 200 мл вершків (жирних - 33-35%), 400 г цукрового піску, 200 г ягід чорниці, 2 столові ложки желатину. Ягоду можна використовувати не тільки в свіжому, але і в замороженому вигляді.
Відео: ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВИПІЧКИ
Інструкція
Для початку слід дрібно наламати печиво і змішати його з розтопленим маслом. Викладаємо масу на дно розбірний форми для випікання. Це буде основа для нашого десерту. Прибираємо її в холодильник. У цей час можна зайнятися приготуванням крему. Для цього сир, який попередньо при необхідності можна протерти через сито, з`єднуємо зі сметаною і цукром. Збиваємо до отримання однорідної консистенції. Окремо чорницю слід перемолоти до пюреобразного стану. Сирну масу необхідно розділити на дві частини. Причому одна з них повинна бути приблизно на чверть менше інший. До меншої частини додаємо вийшло з чорниці пюре. Гарненько перемішуємо.
Тепер нам слід замочити в невеликій кількості води желатин. Трохи розігріваємо в сотейнику вершки, не доводячи їх до кипіння. Коли желатин розбухне, додаємо його в посуд на плиті. Перемішуємо, поки він повністю не розчиниться. Отриману масу в рівній пропорції додаємо в обидві частини крему.
Витягуємо з холодильника форму з основою. Уздовж бортика викладаємо кільце з паперу для випічки. Тепер можна почати формувати наш чорничний торт з сиром. Для цього викладаємо на основу крем за принципом приготування пирога «Зебра» - чергуючи білу і синю начинку. Потім можна за допомогою дерев`яної палички завершити візерунок на поверхні десерту. Тепер наш торт потрібно прибрати в холодильник, щоб він гарненько застиг. Перед подачею на стіл залишиться лише прибрати пергамент і зняти бортик розбірний форми. Тепер можна сідати пити чай з чудовим і оригінальним десертом. Смачного!
Торт з гречаного борошна з чорницею
Пропонуємо вашій рецептом ароматний і ніжний десерт з бісквітного тіста. Для його приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти: три яйця, 90 грамів меду, 50 грамів пшеничного і 100 грамів гречаної муки, чайну ложку розпушувача і дві столові ложки води. З цих продуктів ми зробимо тісто для бісквіта. Для начинки ж нам будуть потрібні розморожені ягоди чорниці - 250 грамів, 500 мл сметани, по 10 грамів желатину і ванільного цукру, а також 50 грамів меду. Замість свіжих або заморожених ягід можна використовувати варення.
Процес приготування
Отже, почнемо створювати наш чорничний торт. Перш за все слід зайнятися тестом. Змішуємо яйця і мед, додаємо гарячу воду. Цю суміш збиваємо дві-три хвилини з допомогою міксера. Потім починаємо поступово вводити борошно, просіяне з розпушувачем. Тісто викладаємо у форму для випічки і відправляємо приблизно на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів. Зверніть увагу, що корж вийде досить тонким. Після того як він буде готовий, виймаємо форму з духовки і охолоджуємо. Потім розрізаємо корж уздовж навпіл. Основа для торта готова, можна переходити до начинки.
Для цього за допомогою блендера робимо з чорниці пюре. Желатин замочуємо на 10 хвилин в 100 мілілітрах холодної води. Після його набухання ставимо його на плиту і розігріваємо на маленькому вогні, не доводячи до кипіння. Додаємо вийшло чорничне пюре, перемішуємо. Прибираємо з плити і залишаємо остигати.
З`єднуємо в окремому посуді сметану з ваніліном і медом. Збиваємо. Виливаємо до сметані вийшла чорничну масу. Тепер можна переходити до формування торта.
Відео: Чорничний торт. Торт без випічки
Нижню половину розрізаного бісквітного коржа викладаємо на тарілку. Зверху викладаємо половину крему. Рівномірно розподіляємо. Накриваємо другим коржем. Верх і боки десерту змащуємо кремом. Відправляємо його на пару годин в холодильник. Перед подачею на стіл торт можна додатково прикрасити меленими горіхами і ягодами. Смачного!
