Кілька способів, як приготувати кабачки
Кабачки - рослина досить невибаглива у вирощуванні і тому популярний. Їх можна смажити, гасити, фарширувати, варити, в будь-якому випадку їжа з кабачків вийде смачною і дуже корисною. Існує велика кількість рецептів з цим овочем, які відрізняються не тільки способами приготування, але і додатковими інгредієнтами, що використовуються поряд з основним продуктом.
Відео: 5 СПОСОБІВ ЗРОБИТИ Вкусняшки в мікрохвильовці!
Для приготування краще брати свіжий молодий плід з тонкою шкіркою, довжиною не більше 15 сантиметрів і невеликим діаметром. Говорячи про те, як приготувати кабачки, не варто забувати, що їх можна вживати в салати в сирому вигляді. Для цього молоді плоди ретельно миються і ріжуться на тонкі пластинки, подібно огірку. Інший варіант - потерти цей овоч на тертці. Заправляються такі страви рослинним маслом або невеликою кількістю сметани. Потрібно відзначити, що таким чином зберігається набагато більше корисних речовин.
Більшість господинь люблять смажити кабачки. Тут є кілька секретів. Варто відзначити, що чим менше масла використовується при смаженні, тим смачніше і низько калорийнее вийде блюдо. Перед тим, як приготувати кабачки таким способом, вони миються, обсушують на паперовому рушнику і нарізаються тонкими кружечками. В окремій тарілці змішується невелику кількість борошна, сіль і приправи. Кожен шматочок вмочається в цій суміші з обох сторін, кладеться на розігріту сковороду. Замість солі і приправ можна взяти бульйонний кубик, яким зверху посипати страву перед смаженням. Варто пам`ятати, що готуються кабачки швидко, досить 2-3 хвилин. Перед подачею на стіл, овоч посипається зеленню, подрібненим часником, можна змастити його невеликою кількістю майонезу.
Відео: Оладки з кабачків рецепт
Найкориснішим варіантом того, як приготувати кабачки, вважається їх гасіння або відварювання. При такому способі не тільки збережеться багато корисних речовин, що містяться в плодах, а й отримане блюдо буде містити не так багато калорій.
Відео: Як Смачно Пожарить Кабачки + Соус | Fried Zucchini + Souсe, English Subtitles
Існує кілька способів. Один з них, який підійде і для дітей, наступний. Кабачок невеликого розміру розрізається уздовж на 4-6 частин, виходять тонкі смужки, що нагадують човники. Вони опускаються в киплячу воду на 3-4 хвилини, дістаються, збризкують олією, лимонним соком, посипають зеленню.
Можна зробити тушковані кабачки з рисом, вони можуть стати повноцінним другим блюдом, разнообразив щоденне меню. Для цього кілька невеликих свіжих помідорів обдати окропом, очищаються від шкірки і дрібно нарізати. У каструлю (краще використовувати утятницу або невеликий казан) наливається трохи рослинного масла, викладаються помідори і гасяться 10 хвилин на середньому вогні. В цей час копчена ковбаса будь-якого сорту ріжеться соломкою, додається в посуд, каструля залишається на вогні ще 10 хвилин. Поки інгредієнти готуються, кабачки нарізають невеликими кубиками, кладуть до решти разом з томатною пастою, блюдо солиться, заважає. Рис миється, кладеться в блюдо, доливається трохи води, все залишається на 15 хвилин на маленькому вогні. Незадовго до закінчення готування сюди кладеться подрібнена зелень, спеції, ще трохи солі.
Відео: TOP5 ways to make delicious PIZZA !!!
Якщо говорити про те, як приготувати кабачки фаршировані, то краще взяти сорти округлої форми, так буде набагато зручніше їх начиняти, але можна скористатися і звичними овочами трохи довгастої форми. Для начинки використовують саму м`якоть, акуратно вичищену ложкою, змішану з гречаної, перлової, рисової або інший кашами. Крім цього сюди можна брати багато овочів, гриби, фарш. Начинений кабачок кілька хвилин запікається в духовці, посипається тертим сиром.
Потрібно відзначити, що для того, щоб приготувати кабачки, зовсім не обов`язково володіти якимись особливими кулінарними навичками, а отримане блюдо буде смачним і корисним.
