Кабачки в сметані з часником: рецепт
Про що ви відразу подумаєте, почувши таке словосполучення, як "блюдо з кабачка"? напевно про кабачкової ікри і про звичайний смаженому овочі, ну, можливо, згадайте рагу. Але ж з цього, здавалося б, нічим не примітного овоча можна приготувати безліч страв: печеню, запіканки, салати, випічку, консервацію і навіть десерти. А як вам фаршировані кабачки? Це ж просто чудо з чудес, начинкою для такої страви може служити абсолютно все що завгодно. А найцікавіше в стравах з цього дивного овоча - то, що вони смачні в будь-якому вигляді: теплом, гарячому, холодним.
Відео: Смачні кабачки в клярі зі сметанним соусом
Це воістину вражаючий продукт, до того ж низькокалорійний і легкозасвоюваний, містить масу корисних речовин, а коштує зовсім мало. Пропонуємо вам приготувати кабачки в сметані з часником. Готується це блюдо простіше простого, а смак і аромат здатні назавжди підкорити цінителя смачної і корисної їжі.
підготовка продуктів
Кабачки в сметані (з часником) виходять більш ніжними, якщо брати молодий овоч, адже у нього тонка шкурка, яку досить просто добре промити, і дуже ніжна м`якоть. Але підійдуть і вже «дорослі» плоди, з них потрібно буде зрізати грубу шкірку і видалити насіння. Чим кабачок старше, тим важче видаляти шкірку, тому будьте обережні з гострим ножем. Якщо овоч дуже великий, розріжте його попередньо на кілька частин, так вам буде легше з ним впоратися. Серцевину і насіння можна легко видалити звичайною столовою ложкою.
Кабачки в сметані: рецепт
Щоб охарактеризувати цю страву, достатньо всього трьох слів - легко, швидко, смачно. Кабачки в сметані (з часником) попередньо не обжаривают в рослинній олії, завдяки чому страва виходить малокалорійним, але в той же час ситним, воно відмінно підходить навіть для тих, хто стежить за своєю вагою. Слідуючи цим рецептом, можна приготувати також цукіні або баклажани.
Складові:
- Два невеликих молодих кабачка.
- Рослинна олія.
- Трохи нарізаної зелені (наприклад, петрушки і кропу).
- Три зубчики часнику.
- Один стакан сметани.
- 150-грамовий шматок твердого сиру.
- Спеції.
Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисом
приготування
- Приготувати кабачки в сметані (з часником) дуже легко. Помийте овочі, наріжте їх не дуже товстими кружечками, 1-1.5 см буде достатньо.
- Тепер вам потрібен звичайний поліетиленовий пакет. Складіть в нього підготовлений нарізану кабачок, по жменьці нарізаної зелені, сіль, пару столових ложок рослинного масла і спеції (перець). Закрутіть зверху пакетик, при цьому залишивши всередині нього повітря, і добряче растрясіте вміст. Так кабачки рівномірно покриються спеціями, маслом і зеленню.
- На цьому практично всі. залишилося запекти кабачки в сметані в духовці. Прогрійте шафа до 220 градусів. Застеліть деко фольгою або папером, висипте на неї овочі і розрівняйте їх.
- Сир натріть на дрібній тертці і перемішайте зі сметаною, сюди теж можна додати зелені (її багато не буває), ретельно розмішайте суміш і змастіть е. Викладені кабачки. Випікати блюдо потрібно не більше 20 хвилин, перші 10 хвилин приготування деко з овочем можна прикрити фольгою.
- Готові кабачки перекладіть на плоске блюдо, вичавіть на овочі часничок, прикрасьте зеленню.
Корисна порада
Кабачкам властиво при запіканні виділяти досить багато вологи, іноді її навіть доводиться зливати. Щоб уникнути водянистості страви, підготовлений до випікання нарізаний кабачок слід присипати сіллю і дати плоду настоятися протягом 20 хвилин. Якраз за цей час зайва волога вийде, її можна буде злити, а самі кабачки, трохи віджавши, використовувати за призначенням.
Форма випікаються кабачків може бути будь-який, зовсім не обов`язково нарізати овоч кружальцями.
Смачного!
