Як відварити пельмені смачно і правильно: особливості приготування і рекомендації

Відео: Як приготувати смачні домашні пельмені. Рецепт тіста на пельмені.

А ви знаєте, як відварити пельмені, щоб вони не втратили свою соковитість і апетитний вигляд? Якщо немає, то вам варто ознайомитися зі статтею. У ній містяться корисні поради, рекомендації та рецепти. Бажаємо успіхів на кулінарному терені!

Відео: Пельмені та тісто для пельменів рецепт домашні секрет страви з фаршу як приготувати смачно на вечерю

Як відварити пельмені в каструлі

Перелік продуктів:

• заморожені пельмені 0,5 кг;
• лаврушка - пара листочків;
• курячий кубик (не обов`язково);
• звичайна вода - 1,2 л.

докладна інструкція

1. Не знаєте, як правильно відварити пельмені? Не турбуйтеся, зараз ви цьому навчитеся. Почнемо з того, що наповнимо каструлю водою або бульйоном (1,2 л буде достатньо). Солимо. Додаємо лаврушку, курячий кубик або улюблені спеції. Все це подарує страви неперевершений аромат і смак. Ставимо каструльку на плиту, встановивши вогонь на середнє значення.
2. Як тільки почнеться процес кипіння, відкриваємо пачку з пельменями. Закидаємо їх по одному в каструлю. Але робити це треба максимально швидко. Обов`язково помішувати пельмені, щоб не допустити їх прилипання до дна посуду або один до одного. Якщо вони піднімуться на поверхню води, то значить зварилися. Зазвичай це відбувається через 5-7 хвилин після опускання пельменів в воду.
3. Наше ароматне блюдо готове. Виловлюємо пельмені за допомогою ополоника або шумівки. Можна їх подавати як з бульйоном, так і без нього. З пельменями чудово поєднуються такі заправки: майонез, томатний соус, сметана середньої жирності. Бажаємо всім приємного апетиту!

Рецепт пельменів в горщику

Складові:

• курячий бульйон;
• спеції;
• 600 г заморожених пельменів;
• лаврушка - 1 лист;
• одна морквина;
• середня цибулина;
• трохи зелені.

приготування

Крок №1. Нам потрібно отримати бульйон. Для цього відправляємо в каструлю кістляві частини курки. Туди ж кладемо очищені цибулю і моркву (цілком), корінь петрушки, пастернак, лаврушку і кілька горошин перцю.

Крок №2. Глиняні горщики (в залежності від кількості членів сім`ї) нагріваємо в духовці. Одразу попереджаємо: вони не повинні бути холодними. Інакше в гарячій духовці горщики просто лопнуть. Бажано потримати їх пару годин при кімнатній температурі.

Крок №3. Дістаємо горщики з духовки. Відразу ж заповнюємо їх пельмешками на 2/3 об`єму. У кожен горщик вливаємо бульйон в гарячому вигляді. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. Накриваємо кришками. Час варіння пельменів в духовці - 30 хвилин. Дістаємо горщики, відкриваємо кришки. У кожен з них кладемо ложку сметани. Зверху посипаємо рубаним кропом або петрушкою. Можна подавати пельмені прямо в горщику. Так блюдо довго не охолоне і збереже чудовий аромат.

Як відварити пельмені в мікрохвильовці

Необхідні інгредієнти (на 1 порцію):

• ¾- склянки води (можна трохи менше);
• лаврушка - 1 лист;
• пельмені -15-20 шт .;
• улюблені приправи - пара пучок.

Практична частина:

1. як відварити пельмені в мікрохвильовій печі? Для початку беремо будь-який посуд для СВЧ. Головне, щоб у неї були високі борта. В цьому випадку вода при кипінні не виллється на дно печі. Деякі господині використовують глиняний горщик.
2. В обрану посуд кладемо пельмені. Туди ж вливаємо киплячу воду в потрібній кількості. Солимо. Додаємо улюблені спеції. Посуд разом з вмістом відправляємо в мікрохвильовку. Для підстраховки рекомендуємо підкласти під неї тарілку.
3. Даємо старт роботі СВЧ. Час приготування пельменів - 7-8 хвилин. Коли вони зваряться, перекладаємо їх в тарілку. Насолоджуємося ароматним і ситним блюдом.

Готуємо пельмені в мультиварці

Спосіб №1 - «На пару»

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, то цей рецепт відмінно вам підійде. Нам знадобиться пластикова кошик, призначена для готування на пару.

Відео: Як смачно приготувати перловку.Простой рецепт і смачна перловка.

У мультічашу вливаємо 1,5 л води. Солимо. Всипаємо спеції. Встановлюємо пластикову кошик. Обмащуємо її маслом. Викладаємо пельмені так, щоб вони не злиплися. Їх теж можна посолити. Закриваємо кришку. Знаходимо в меню і запускаємо режим «На пару». Чекаємо звукового сигналу. Якщо ж ваш прилад не передбачає варіння напівфабрикатів на пару, то самостійно встановлюємо таймер на 30-40 хв. Готові пельмені витягаємо з кошика спеціальною лопаткою. Зазвичай вона входить в комплект.

Спосіб №2 - в програмі «Суп»

Як відварити пельмені в мультиварці без застосування пластикової кошики і пара? Інструкція подана нижче:

1. Вливаємо воду в мультічашу (1,5 л буде достатньо). Солимо. Додаємо улюблені спеції. Виставляємо програму «Суп». Чекаємо, поки вода почне кипіти. Це станеться через 6-7 хв.
2. Акуратно висипаємо пельмені в мультиварку - 20-30 штук. Перемішуємо. Закриваємо кришку.
3. В даному режимі пельмені варяться півгодини. В середині процесу їх треба перемішати, щоб не злиплися. Як тільки пролунає звуковий сигнал, відкриваємо кришку. Виймаємо пельмені ложкою або ополоником. Розкладаємо по тарілках, посипавши зеленню. А вже заправку кожен вибере сам.

важливі рекомендації

Про те, як відварити пельмені, ми розповіли. Тепер давайте вивчимо рекомендації фахівців і досвідчених господинь:

1. Пельмені потрібно з`їсти відразу ж після приготування. Ні в якому разі не прибирайте їх в холодильник. Адже блюдо втратить свій смак. До того ж воно буде виглядати не так апетитно, як відразу після приготування.
2. Варити пельмені можна не тільки на воді, але і на бульйоні (овочевому, м`ясному). Завдяки цьому поліпшуються смакові якості страви.
3. Як тільки пельмені зваряться, відразу ж дістаємо їх з води. В іншому випадку вони можуть розбухнути. А це позначиться на смаку страви, причому не в кращу сторону.
4. Багато господинь перед подачею до столу додають до пельменів шматочок вершкового масла і рубану зелень. І це вірно. Масло не дозволить їм злипнутися, а зелень додасть аромату.
5. Під час варіння пельменів їх слід закидати по одному, а не все відразу.
6. Обов`язково враховуйте термін зберігання продукту. На пачці магазинних пельменів він вказується. А ось домашні напівфабрикати можна зберігати не більше місяця (при мінусовій температурі - від -10º-С і нижче).

На закінчення

Тепер вам відомо, як смачно відварити пельмені різними способами (в горщику, СВЧ, мультиварці і звичайній каструлі). Можна сказано одне: це споконвіку російське блюдо ніколи не набридне. Його із задоволенням будуть їсти наші діти і внуки.