Соус для бургера: рецепт
Відео: Соуси для бургерів і бургер «Чорна Мамба» [Чоловіча кулінарія]
Ті, хто вже встиг долучитися до індустрії фаст-фуду, розуміють, що соус для бургера - це одна з головних складових успіху став популярним продукту. Ароматна маса надає йому особливого смаку і індивідуальність.
оригінальний склад
Щоб приготувати соус для бургера, не треба бути першокласним кухарем. Потрібно просто зібрати разом ті компоненти, які зможуть приємно доповнити смак звичних продуктів. Для прикладу можна розглянути один з найбільш відомих варіантів, що відносяться до американської кухні.
Для нього знадобляться інгредієнти, які краще відміряти столовими ложками:
- подрібнений маринований огірок - 3;
- розсіл від нього - 1;
- майонез - 4;
- кетчуп - 1;
- гірчиця і цукор - по 0,25.
Приготувати такий соус для бургера зовсім нескладно. Для цього треба:
- Рівне відміряти всі обрані компоненти.
- Зібрати підготовлені продукти в одну ємність і гарненько їх перемішати.
- Поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Цей час потрібний для того, щоб маса загусла, а продукти могли взаємно обмінятися смаками. Суміш повинна являти собою єдине ціле. В іншому випадку вона не дасть бажаного ефекту.
Після цього можна приступати до приготування бургера, використовуючи свіжий ароматний соус.
Незвичайне поєднання
Особливо приємно, коли соус - це не просто ароматна підлива, а цілком самостійна суміш. Такого результату можна досягти, якщо використовувати не зовсім звичайні компоненти. Взяти, приміром, соус для бургера під назвою «Песто». У нього входить:
Відео: Соус БАРБЕКЮ для стейків, бургерів, сендвічів, реберець, крил, м`яса на грилі і вогні - Sauce BBQ
2 склянки свіжого базиліка, сіль, чверть склянки очищених кедрових горішків, 3 зубки часнику, по 1/3 склянки олії оливкової і тертого сиру «Пармезан», а також трохи перцю чорного меленого.
Процес приготування складається з декількох стадій:
- Спочатку горішки разом з листям базиліка потрібно перемолоти в блендері до однорідного стану.
- До отриманої пасти додати решту компоненти і збивати їх до тих пір, поки суміш не отримає глянсовий відтінок. Періодично в перервах потрібно соскребать шматочки продуктів зі стінок чаші блендера. Інакше не вдасться добитися бажаної однорідності.
Подібний склад буде відмінно поєднуватися як з м`ясними, так і з овочевими компонентами бургера.
оригінальний варіант
Сам процес приготування популярного фаст-фуду, як правило, не викликає проблем. На особливу увагу заслуговує саме соус для бургера. рецепт буде залежати від того, яким чином кулінар захоче підкреслити смак кожного інгредієнта. Любителям гострих відчуттів можна порадити не зовсім звичайний склад рідкого компонента.
Для його приготування потрібно:
2 столові ложки соку апельсина, 12 грам меду, сіль, півтори столові ложки соку лимона, 17 грам масла рослинного і трохи перцю меленого.
Готується соус за такою технологією:
- Насамперед мед треба розігріти на водяній бані, а потім змішати його з маслом. Суміш повинна виглядати однорідною і не розшаровуватися.
- Після цього потрібно додати інші компоненти і ретельно все перемішати.
Отримана маса використовується як просочення. Нею не потрібно поливати продукти. Рідку складову треба просто нанести на шматочки булки і почекати, поки вона повністю вбереться. Ефект від цього буде набагато сильніше. А тим, хто любить більш гострі страви, можна порадити додати в уже готовий продукт трохи звичайної столової гірчиці.
Найпростіший бургер будинку
Багатьом дітям дуже подобаються бургери. Вони готові їсти їх щодня на сніданок, обід і вечерю. Але вартість одного походу в Макдональдс часто змушує батьків задуматися над тим, що їсть їх дитина. В цьому випадку для мами є тільки один вихід - приготувати самій бажаний фаст-фуд. Для такої страви можуть знадобитися такі продукти:
булочка, котлета, салат, томат, цибуля ріпчаста, майонез і гірчиця.
Весь процес головним чином складається з двох етапів: підготовки вихідних продуктів і складання виробу. Спочатку булочку потрібно розрізати навпіл. Котлету можна взяти готову або зробити її з фаршу самостійно. Салатний лист треба просто порвати руками, цибулю - покришити великою соломкою, а помідор - нарізати кільцями. А соус для домашніх бургерів - це просто суміш гірчиці з майонезом в співвідношенні 1: 3.
Далі все робиться дуже просто:
- Нижню частину булки треба змастити приготованим заздалегідь соусом.
- Потім укласти на неї всі продукти в такій послідовності: котлета - помідор - цибуля - салат.
- Злегка полити конструкцію тим же соусом і накрити її другою половинкою булочки.
Деякі вважають за краще додавати в рідку масу трохи кетчупу або зовсім замінювати їм гірчицю. Тут все залежить тільки від власного смаку господині.
Домашній «Біг Мак»
Якщо раніше люди йшли за бургерами в "Макдональдс", То зараз з`явилася можливість зробити собі приємність, не виходячи з дому. Відомо, що для їх виготовлення знаменита компанія розробила спеціальний соус. Майже п`ятдесят років вона тримала його в секреті, але тепер вирішила все-таки розкрити свою таємницю. Тому будь-яка господиня може зробити такий же соус для бургерів в домашніх умовах. Для цього знадобляться звичайні продукти:
майонез, гірчиця жовта, мариновані огірочки в солодкої заливці, трохи паприки, а також порошок з висушеного часнику і цибулі.
Весь процес приготування зводиться до ретельного перемішування компонентів до стану в`язкої однорідної маси. Після цього залишається тільки зібрати «піраміду» із заздалегідь підготовлених інгредієнтів.
За правилами внизу повинна знаходитися кунжутове булочка. Далі продукти йдуть в строгій послідовності: соус, салат, сир, котлета, частина булки, соус, лист салату, огірки, котлета, верхівка булки, посипана кунжутом. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що вийде справжнісінький «Біг Мак».
Візуальний помічник
Якщо людина вперше береться готувати якусь страву, то краще, якщо поряд буде той, хто зможе вчасно вказати на допущені помилки. Це допоможе йому правильно приготувати соус для бургерів. Рецепт, фото і повний опис - це якраз те, що потрібно в даному випадку. Взяти, приміром, звичайний гамбургер. Щоб приготувати для нього соус, потрібно:
півтори склянки молока (або звичайної води), 90 грам борошна, трохи перцю, солі і будь-яких приправ.
Готувати цей продукт краще на сковороді:
- Для початку потрібно борошно розвести в 100 грамах води (або молока), гарненько збити, а потім вилити на гарячу сковороду.
- Додати решту воду і довести масу до кипіння при постійному помішуванні.
- Засипати інші інгредієнти і нагрівати до тих пір, поки соус не загусне.
Після цього його можна відразу використовувати за призначенням або дати трохи охолонути. Щоб зробити смак більш яскраво вираженим, можна додати трохи сиру або подрібнених грибів.
